2011년, 마침내 한국에서도 「두부 튀김 두부」가 발매되었습니다.
2006년에 일본의 「비단 다섯 손가락 두부」를 벤치 마킹 해 등장한 「생식 두부」에 이어
일본의 「두부 튀김 두부」를 벤치 마킹 한 결과군요.
프룸에 감사.
↑한국 첫 두부 튀김 두부.일본어로 「주어 두부」라고 쓰여져 있네요.
↑상품명은 「코소아게」.
코소는 구수하다고 하는 의미의 한국어일까.
↑아내가 만들어 준 튀김 요리 두부풍의 두부 튀김.
튀김 요리 두부와 두부 튀김 두부는 완전히 다른데
게다가 일본의 요리를 잘 모르는 외국인인데
두부 튀김 두부를 사용하고, 그것을 튀김 요리 두부풍으로 만들어 주었습니다.
두부의 맛은 나쁘지 않다.일본에서 팔리고 있는 것과 손색은 없다.
과연, 프룸.
그런데, 이 두부가 발매한 덕분에,
오뎅을 만들 때 일부러 스스로 만들 필요도 없어졌습니다.
두부 튀김이 없는 한국에서는, 지금까지 오뎅을 만들 때는 이렇게 큰 일이었습니다.
이하, 브로그풍스렛드입니다.
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오뎅이라고 말하면, 오뎅가게에서 내가 맨 먼저에 주문하는 것이 두부 튀김.
두부 튀김이 없는 오뎅은, 나에게 있어서는 아가시가 없는 한국같아
즉 전혀 먹은 신경이 쓰이지 않는다.
그런데 한국에는, 그 두부 튀김이 팔지 않습니다.
보통 두부는 있지만 두부 튀김은 없습니다.
없다면, , , , , 어쩔 수 없다.스스로 만들 수 밖에 없다...
(이)라고(뜻)이유로, 나의 오뎅 만들기는 두부 튀김 만들기로부터 시작됩니다.
먼저는 두부를 구입.
↑브팀용 두부와 찌개용 두부.
브치브용은 딱딱해서, 찌개용은 일본의 무명녹 해 두부에 가깝습니다.
↑바구니 위에 싣고 나서, 이것에 누름돌을 싣고 물기 제거를 합니다.
↑적당한 누름돌이 없었기 때문에 쇼핑·카트를 실었습니다.
(약속-그 1)
↑신간선.
(약속-그 2)
↑그런데, 물기 제거가 끝났으므로 기름으로 튀깁니다.
온도는 높은 180도를 키프.
↑기름으로 튀기면, 다음에 냄비로 데쳐 기름기를 제거합니다.
이것으로, 간신히 오뎅을 만들 수 있습니다.
긴 도정이었습니다.
↑오뎅의 재료로서 손수 만든 두부 튀김을 투입.
좌측으로 떠올라 있는 것이 두부 튀김 두부입니다.
↑이렇게 해 점구두부 튀김 넣은 오뎅을 먹을 수가 있었습니다.