요전날은, 쇠고기의 야와타 권을 만들었습니다..
「우엉」을, 맛국물·설탕·간장으로 삶고 있습니다..
「당근」의 차례입니다··..
「강낭콩」의 차례입니다··..
쇠고기로 감습니다..
프라이팬에 넣고 표면을 구운 후,
술·미림·간장으로 삶습니다..
완성！
원문보기
牛肉の八幡巻き・・。。
先日は、牛肉の八幡巻きを作りました。。
「ごぼう」を、だし汁・砂糖・醤油で煮込んでいます。。
「にんじん」の出番です・・。。
「いんげん」の出番です・・。。
牛肉で巻きます。。
フライパンに入れ、表面を焼いた後、
酒・みりん・醤油で煮込みます。。
完成！♡♡
日曜日（４日）は、無謀にも博多水炊きに挑戦しました。。
博多水炊きの特徴は、白濁した美味しい鶏ガラスープです。。
とりあえず・・鶏ガラを１０分ほど湯でて、お湯を捨てました。。
鶏ガラをよく洗い、細かくしました。。
以外と柔らかくなっているので・・
手で簡単にちぎれます。。
鶏ガラは再び鍋に入れ・・煮込みます。。
徹底的に灰汁を取り、灰汁が出なくなったら・・
圧力鍋に移し１００分ほど煮込みました。。
平行して鶏肉でもスープを作りました。。
鍋に昆布・酒を入れ３０分ほど煮込みました。。
茹でただし汁は後で、白濁スープに加えました。。
圧力鍋で煮込んだ・・１００分後です・・
白いスープは出来ましたが・・味も色も、あと一歩で・・
もう少し、煮込みたかったのですが・・
夕食が遅くなると・・家族の一部から苦情が出るので・・
煮込み終了！！(-_-メ)
料理の取りかかりが遅かったようです・・(-_-メ)
ゆず胡椒を加えたポン酢でいただきました。。
不本意でしたが・・それなりに、美味しかったです。。(*^^)v
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댓글 ( 24 )-
Lv 1
능숙할 것 같다 시간이 없는 사람은, 파오나 가라스프의 순수해도 맛있는
14년 전
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Lv 1
덧붙여서, 일본소입니다！아무쪼록( ^o^)
14년 전
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Lv 5
맛있는 것 같습니다＾＾ 변함 없이, 여러가지 요리에 챌린지 하셔 요리가 능숙하네요＾＾ 굉장하다.
14년 전
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Lv 0
냄비 능숙할 것 같다
14년 전
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Lv 0
냄비 능숙할 것 같다
14년 전
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Lv 0
냄비 능숙할 것 같다
14년 전
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Lv 2
jlemon씨, 안녕하세요！ 호기심으로부터 여러 가지 요리에 손을 대고 있습니다만··(-_-;) 몇번이나 안고지는 일에 있고 있습니다··w
14년 전
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Lv 2
aooyaji 씨, 안녕하세요！ 맛있다고 평판의, 하카타 미즈타끼의 가게의 스프는, 매우 맛있습니다.. 이번은, 아마추어가 간단하게 흉내낼 수 있는 맛이 아닌 것을, 통감했습니다..w
14년 전
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Lv 1
외로운 사람이 위에서 아우성치고 있는 것 같습니다만, 모두 무시라고 하는 것으로！(˚◇˚) 간
14년 전
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Lv 2
jyubee씨, 안녕하세요！ □(은)는 가족이라고 해 알과 밥으로 잡탕죽으로 했었습니다만·· 나는, 벌써 만복으로 먹을 수 없었습니다··(-_-;)
14년 전
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Lv 2
NO!씨, 안녕하세요！···(#^.^#)
14년 전
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Lv 2
호 ~
14년 전
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Lv 0
안녕하세요.어느쪽이나 맛있을 것 같습니다.냄비의 것□에 무엇을 넣었는지 신경이 쓰이는 곳(중)입니다.잡탕죽·라면·짬뽕·우동.모두 안될 것 같다.
14년 전
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Lv 1
떡갈나무냄비 칸사이에서도 정평이지만！오사카는 미즈타끼는 물(다시마)이지만
14년 전
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Lv 1
나누면 에그미까지 나오기 때문에, 그 나누는 부분을 줄이려면 물로 씻는 것, 이 아닌거야？
14년 전
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Lv 1
저, 진함 깊은 곳이지만~
14년 전
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Lv 1
상당히는 새에게 시끄러우니까！ 이베리코수준 수준은 있어 그렇게이네( ^o^)
14년 전
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Lv 1
째개, 다이브 소란으로부터, 카뮤가 되어… 옛날이라면, 굴의 씻는 방법의 설명회
14년 전
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Lv 1
의외로 라면같은, 소스 어쩐지도 백탕다과아―
14년 전
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Lv 1
【창고 OFF】 특별 강의 쵸이얀 무용전 for get me not 물망초 트요하시의 밤 의 강의가 있는 입장 기다리고 있는
14년 전
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Lv 1
선생님은 원쿄토 5류대학 보트부 주장 ALSOK 계약 사원 dengorou
14년 전
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Lv 3
야와타 권 있어라 가 예쁘게 할 수 있었어요. 백탁 스프에 폰 식초도 괜찮지 않습니까.나는 좋아합니다.
14년 전
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Lv 2
gamojin씨, 안녕하세요！ 야와타 권은, 맛있었습니다.. 미즈타끼는, 어중간했기 때문에, 연내에 return match의 예정입니다..w
13년 전
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Lv 0
*쇠고기 다운로드* 링크 걸게요. http://gre.jpn.org/Yami/lol2.html http://gre.jpn.org/Yami/lol2.html http://gre.jpn.org/Yami/lol2.html
13년 전