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연어의 피커타

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연어의 피커타

재료 A
규　2잘라라
란　1코
파메젼 치즈 큰 스푼 3
파슬리 조금
약간의 소금
흰 후추 조금
소맥분 적당량

B
버터　40g
레몬　1／2코
알갱이 마스타드 큰 스푼 1

C
쁘띠 토마토　2코
아침 다해 조금
디르　2개
아무리 적당

1　연어는 뼈를 깨끗이 잡아 소금과 후추로 맛을 냄 해, 당분간 일어나 소맥분못난이.

2　알을 풀어, 파메젼 치즈와 잘게 썬 것으로 한 파슬리를 더해 1의 연어를 빠져 나가게 한다.

3　프라이팬에 올리브 오일을 가열해, 연어를 노르스름하게 굽는다.

4　버터를 중탕 해 녹여, 레몬국물과 알갱이 마스타드를 혼합하고 소스를 만든다.

5　연어를 접시에 담아 슬라이스 한 쁘띠 토마토, 아침 다해 디르, 얼마를 가라앉히고, 4의 소스를 친다.

완성.간단하고 하는 둥 마는 둥 맛있다.
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鮭のピカタ





鮭のピカタ

材料Ａ
鮭　２切れ
卵　１コ
パルメザンチーズ　大さじ３
パセリ　少々
塩　少々
白胡椒　少々
小麦粉　適量

Ｂ
バター　４０ｇ
レモン　１／２コ
粒マスタード　大さじ１

Ｃ
プチトマト　２コ
あさつき　少々
ディル　２本
いくら　適当

１　鮭は骨を綺麗にとって塩胡椒し、しばらくおき、小麦粉をまぶす。

２　卵を溶き、パルメザンチーズとみじん切りにしたパセリを加え、１の鮭をくぐらせる。

３　フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭をこんがり焼く。

４　バターを湯煎して溶かし、レモン汁と粒マスタードを混ぜてソースを作る。

５　鮭を皿に盛りつけ、スライスしたプチトマト、あさつき、ディル、いくらを散らして、４のソースをかける。

できあがり。簡単でそこそこに美味しい。
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