라고, 모두 있는 것일까···(땀)
뭐, 그것은 차치하고···
우리 집에서는 이따금 사워 크림 양파를 재배하는 일이 있습니다만,
양파를 볶아 페이스트 만드는 것은 귀찮지요.
거기서 이번은, 양파 페이스트 대신에 양파 가루를 사용해
어떻게든 간단하게 만들 수 없는가？그렇다고 하는 실험을 해 보았습니다.
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사용하는 재료는 이 3.
·사워 크림
·양파 가루
·콩소메(과립)
(그 외, 기호로 소금 후추)
우선, 가장 간단한 수법으로서 전부 한 번에 혼합해 보겠습니다 w
이 양에서 산 만큼의 대략 반, 50 g 정도라고 했는데
혼합해 혼합해 완성.
과립의 콩소메가 좀처럼 균등하게 섞이지 않아서 곤란 했습니다만,
그런데도 소요 시간 약 5분 , 양파 볶는 것을 생각하면 획기적입니다.
막상실식.
(훈제 연어에 붙여 보았습니다)
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응···사워 크림 양파의 맛이 되어는 있습니다.
그렇지만, 어쩐지 양파취와 매움이 신경이 쓰입니다.
아무래도 이 양파 가루는 녀석은
생의 양파를 분말로 하고 있지만 같고.
맛있는에는 맛있지만, 하나 더라는 느낌.
그렇다고 하는 것으로, 다음은 양파취와 매움을 억제하기 위해서 한 방법간 더해 보겠습니다.
양파를 맛있게 하려면 가열하는 것이 제일！
그렇다고 하는 것으로, 양파 가루 작은 스푼 1에 물을 작은 스푼 2(정도)만큼 더해
혼합해 혼합해 페이스트상으로 합니다.하지만···
수상한은 심한 해 눈에도 스며들고, 약간의 최루 가스 상태이므로 주의 w
그리고, 진한 개에 랩을 걸어 전자 렌지로 수십초, 제대로 가열합니다.
가열이 종료하면 콩소메와 소금 후추를 투입해 혼합해 혼합해.
이 시점에서 아_호같이 뜨겁기 때문에, 조금 정치 해 조열을 취합시다.
( 실은 이 양파 페이스트의 시점에서 꽤 말 있어)
손으로 손댈 수 있을 정도로가 되면 사워 크림과 합해 완성.
그리고, 시식.
양파 페이스트의 시점에서 확신했었습니다만, 맛있게 할 수 있었습니다.
이것은 성공이라고 말해도 좋을 것입니다.
단지, 양파의 수상하다고 매움을 날린 탓으로,
약간 존재감이 얇아져 버린 감은 인정하지 않고.
양파 페이스트는 배 정도 있는 편이 밸런스 좋을 것 같습니다.
양파 가루의 재료비도 별일 아니고,
이 손쉬움은 매력.향후 정평이 될 것 같습니다.
프라이드 양파를 믹서로 켜 사용해도 괜찮을지도 모르겠네요.
