って、みんないるのかな・・・（汗）
まあ、それはともかく・・・
我が家ではたまにサワークリームオニオンを作ることがあるのですが、
玉ねぎを炒めてペースト作るのって面倒くさいですよね。
そこで今回は、玉ねぎペーストの代わりにオニオンパウダーを使って
何とか簡単に作れないか？という実験をしてみました。
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使う材料はこの３つ。
・サワークリーム
・オニオンパウダー
・コンソメ(顆粒)
（その他、お好みで塩コショウ）
とりあえず、もっとも簡単な手法として全部一度に混ぜてみますｗ
この量で買った分のおよそ半分、50gくらいといったところ
混ぜ混ぜして完成。
顆粒のコンソメがなかなか均等に混ざらなくて難儀しましたが、
それでも所要時間約５分、玉ねぎ炒めることを考えると画期的です。
いざ実食。
(スモークサーモンに付けてみました)
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うん・・・サワークリームオニオンの味になってはいます。
でも、なんだか玉ねぎ臭と辛みが気になります。
どうやらこのオニオンパウダーってやつは
生の玉ねぎを粉末にしているもののようで。
美味いには美味いけど、もう一つって感じ。
ということで、次は玉ねぎ臭と辛さを抑えるために一手間加えてみます。
玉ねぎを美味しくするには加熱するのが一番！
ということで、オニオンパウダー小さじ1に水を小さじ2ほど加え、
混ぜ混ぜしてペースト状にします。が・・・
臭いはキツイし目にも染みるし、ちょっとした催涙ガス状態なのでご注意ｗ
で、こいつにラップをかけて電子レンジで数十秒、きっちりと加熱します。
加熱が終了したらコンソメと塩コショウを投入して混ぜ混ぜ。
この時点でア_ホみたいに熱いので、少し静置して粗熱を取りましょう。
(実はこの玉ねぎペーストの時点でかなりウマい)
手でさわれるくらいになったらサワークリームと合わせて完成。
で、試食。
玉ねぎペーストの時点で確信してましたが、美味しくできました。
これは成功と言っていいでしょう。
ただ、玉ねぎの臭いと辛みを飛ばしたせいで、
若干存在感が薄くなってしまった感は否めず。
タマネギペーストは倍くらいあったほうがバランス良さそうです。
オニオンパウダーの材料費も大したことないし、
この手軽さは魅力。今後定番になりそうです。
フライドオニオンをミルサーで挽いて使ってもいいかもしれませんね。
