양고기꼬치는, 신강 위구르의 회교도의 음식이라고 하고, 몇십책도 단번에 굽는다.
기름이 소리를 내고 숯에 떨어졌더니 뒤집거나 꼬치끼리에서는 싶은 충분하고 기름을 떨어뜨린다.
구워지면 위의 단에 두어, 모두가 먹는다.
이 사진은 오사카 Off로의 물건이지만, 이 요리를 처음으로 먹은 것은, 대련의 3팔광장으로부터 들어간 곳에 있는 양고기곶 가게였다.
그 가게는, 중국으로서는 드물게 맥주를 차게 해 재고 해 주고 있다.일본인이 많은 대련인것 같은 배려이다.
맥주, 쇼코주, 단술과 점점 에스컬레이트해서 가는 중, 묵묵히 양고기꼬치를 먹는다.쿠민, 카르다몬등을 거절해 가는 것이 엑센트가 되고, 음식이 진행된다.
깨달으면, 중국에서 1명 5000엔 이상끽식 해 버렸다.이것은 해 선요리도 아닌데, 터무니 없는 금액이다.
가게의 사람이「일본인은 맥주를 차게 해 두는 것만으로 좋으니까 시간이 들지 않는」와 웃고 있었다.
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