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타이야키(붕어빵)

조회수 : 270
세분류: 자유주제 JA 255 nnemon2





타이야키(붕어빵)(taiyaki)은, 일본의, 서민적·대중적인, 과자의 하나입니다.타이야키(붕어빵)(taiyaki)은, 20 세기 처음(1900년대무렵)부터의 역사를 가지는(전통 과자로서는, 비교적 역사가 얕다), 일본의, 서민적·대중적인, 과자로, 도미(물고기)의 형태의, 소맥분등을 원료로 한 천안에, 단 팥의 팥소가 들어간 것이 기본형이 되고 있습니다.


타이야키(붕어빵)(taiyaki)은, 한국에 전해져, 한국에서는, 부빵(bungeo-ppang)이라는 이름 전으로, 일반적으로 되어 있다고 생각합니다.



사진 이하 2매(사진은, 차용물).타이야키(붕어빵)(taiyaki).



















타이야키(붕어빵)(taiyaki)의 단면.나카에 들어가 있는 팥소가, 초록이 사고 있는 것처럼도 보이므로, 이것은, 혹시, 가루차(greentea)의 풍미(맛)의 팥소의, 타이야키(붕어빵)(taiyaki)일지도 모릅니다.










이하, 타이야키(붕어빵)(taiyaki)에 관해서는, wiki를 참고로 했습니다.


타이야키(붕어빵)(taiyaki)은, 「구이형」에는, 1마리씩 굽는 형태와 철판등에서 복수마리를 한 번에 굽는 형태의 2 종류가 있어, 타이야키(붕어빵)(taiyaki)의 맛에, 구애받는 사람들중에는, 전자로 구운, 타이야키(붕어빵)(taiyaki)을 「천연물」, 후자를 「양식물」등이라고 불러, 차이를 명확하게 하는 경우가 있어요.타이야키(붕어빵)(taiyaki)은, 「천연물」과「양식물」은, 굽는 방법의 차이에 의해, 가죽의 구이 오름이 달라, 불대로분에 따라서 맛도 다릅니다.현재는, (시간이 든다, 옛날부터의, 「천연물」의 굽는 방법이 아니고), 「양식물」의 굽는 방법이 주류입니다만, 전통적인, 「천연물」의 굽는 방법과 맛(고온으로 굽기 위해서 가죽이 카릭로 하고 있다)에 구애됨을 가진, 타이야키(붕어빵)(taiyaki) 점도 있습니다(타이야키(붕어빵)(taiyaki) 직공도 있습니다).







사진은, 차용물.하나하나를 회전시켜 굽는, 「천연물」의, 타이야키(붕어빵)(taiyaki).









사진은, 차용물(사진의 작자:OpenCage).복수를 한 번에 굽는, 「양식물」의, 타이야키(붕어빵)(taiyaki).










사진은, 차용물(사진의 작자:Opponent).「천연물」의, 타이야키(붕어빵)(taiyaki)의 특징.










이하(바로 아래에서 링크를 붙인 투고), 참고의 투고.

쇼난 드라이브 24년 7월→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_16/view/id/4048956/page/7?&sfl=membername&stx=nnemon2

원문보기

鯛焼き





鯛焼き(taiyaki)は、日本の、庶民的・大衆的な、お菓子の一つです。鯛焼き(taiyaki)は、20世紀初め(1900年代頃)からの歴史を有する(伝統菓子としては、比較的歴史が浅い)、日本の、庶民的・大衆的な、お菓子で、鯛(魚)の形の、小麦粉等を原料とした生地の中に、甘い小豆の餡が入った物が基本型となっています。


鯛焼き(taiyaki)は、韓国に伝わり、韓国では、鮒パン(bungeo-ppang)と言う名前で、一般的になっていると思います。



写真以下2枚(写真は、借り物)。鯛焼き(taiyaki)。



















鯛焼き(taiyaki)の断面。中に入っている餡が、緑がかっている様にも見えるので、これは、もしかしたら、抹茶(green tea)の風味(味)の餡の、鯛焼き(taiyaki)かもしれません。










以下、鯛焼き(taiyaki)に関しては、wikiを参考にしました。


鯛焼き(taiyaki)は、「焼き型」には、1匹ずつ焼き上げる型と、鉄板などで複数匹を一度に焼き上げる型の2種類があり、鯛焼き(taiyaki)の味に、拘る人々の中には、前者で焼いた、鯛焼き(taiyaki)を「天然物」、後者を「養殖物」等と呼び、違いを明確にする場合があります。鯛焼き(taiyaki)は、「天然物」と「養殖物」は、焼き方の違いにより、皮の焼き上がりが異なり、火の通り方によって味も違います。現在は、(手間がかかる、昔ながらの、「天然物」の焼き方ではなく)、「養殖物」の焼き方が主流ですが、伝統的な、「天然物」の焼き方と味(高温で焼くために皮がカリッっとしている)に拘りを持った、鯛焼き(taiyaki)店もあります(鯛焼き(taiyaki)職人もいます)。







写真は、借り物。一つ一つを回転させて焼き上げる、「天然物」の、鯛焼き(taiyaki)。









写真は、借り物(写真の作者:OpenCage)。複数を一度に焼き上げる、「養殖物」の、鯛焼き(taiyaki)。










写真は、借り物(写真の作者:Opponent)。「天然物」の、鯛焼き(taiyaki)の特徴。










以下(すぐ下でリンクを付けた投稿)、参考の投稿。

湘南ドライブ24年7月→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_16/view/id/4048956/page/7?&sfl=membername&stx=nnemon2

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