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先程、「伝統文化」掲示板に行った、「グラナ・パダーノの歴史他」と言う投稿です。     




グラナ・パダーノ(Grana Padano)は、1134年に、イタリアの、キアラヴァッレ(Chiaravalle)修道院の修道士により、(保存技術が発達していない時代において)、余剰した牛乳を、保存食に変えて、活用する為に生み出されました。




以下、グラナパダーノ(Grana Padano)の歴史に関して、このグラナパダーノチーズ保護協会のsiteから抜粋して来た物です→
https://granapadano.jp/history/




食物の保存技術(天日干しや塩漬けなど)は限られており、まだあまり発達していなかったため、食物の大半が急速に劣化していました。
生乳やフレッシュチーズが1日以上もつことはありませんでした。


ポー平原の湿地を埋め立てたシトー会の修道士たちは、そこにキアラヴァッレ修道院を建て、作物の栽培と家畜の飼育を始めました。その後まもなく、食料生産の増加と牛乳の余剰をもたらすことになりました。その量は、修道士コミュニティや地元住民のニーズをはるかに超えるものでした。


中世の時代、牛乳は手に入る食物の中でも最も栄養価の高い食物の1つでした。こんな貴重な食物を無駄にするのは残念なことだったに違いありません。修道士たちはこうして、牛乳をより長期間保存できる方法を見つけなければいけなかったのです。


修道士たちはおそらく、長い時間をかけ、慎重に検討し、実験をいくつか行ったのでしょう。その後で、牛乳をまずゆっくり調理し、レンネットを追加した後でチーズを塩漬けするというアイデアが、明らかに一番優れた解決策だと分かったのです。


それは修道院の地下室で作られました。そしてその地下室の、修道士の監視の目の下で、「カザロ」といった特定の職業が登場し始めました。「カザロ」はチーズ製造技術の真の専門家です。長い熟成プロセスのため、修道士たちはチーズを「caseus vetus(古いチーズ)」と呼んでいました。この名前はグラナ・パダーノの要素の1つを浮き彫りにする名前であり、この要素により、グラナ・パダーノは当時すぐに食べる必要があった従来型のフレッシュチーズとは種類を異にするチーズとなったのです。


しかしながら、当時ラテン語に馴染みのなかった農民たちは、そのザラザラした舌触りから、これをザラザラしたチーズを意味する「フォルマッジオ・デ・グラナ」または単に「グラナ」と呼んでいました。(「グラナ」とはイタリア語で「粒状の」という意味です。)
各地域が独自の「グラナ」を製造するため、原産地によって名前は異なります。その中でも最もよく知られているのは、「グラナ・ミラネーゼ」(ミラノ)「ピアチェンティーノ」(ピアチェンツァ)、「マントヴァーノ」(マントヴァ)、そして最古のグラナ・パダーノとみなされている「ローデサーノ」(ローディ)などです。

数世紀の間に、ポー平原産のグラナ・パダーノはどんどん人気を高めていきました。ルネッサンス時代の宴会やごちそうの中心的な存在となり、王子や公爵たちから宝物のように扱われました。

グラナパダーノを扱った歴史的記録の中に、マントヴァ侯フランチェスコ2世・ゴンザーガの配偶者であるイザベラ・デステからの書簡がありました。1504年、イザベラは親戚のフェラーラ公爵に、この有名なチーズを贈り物として送っています。

グラナ・パダーノの豊富な栄養特性、賞味期限の長さ、そしてその独特の特徴や風味のお蔭で、グラナ・パダーノはこの国に住む人々にとって大切な食料源となりました。ひどい飢饉の間などには特にグラナ・パダーノによって多くの人が助けられました。

経済的地位や社会的地位を問わず誰からも愛されたグラナ・パダーノは、こうして文化全体を代表するようになりました。凝った料理や洗練された料理に慣れ始めた金持ちや貴族から貴重な食物として愛でられたのも確かですが、貧しい人々はこのチーズをもっとずっとシンプルで伝統的な家庭料理に使っていました。

時とともに、牛乳を「グラナ」に変容させる方法は広まり続け、ついにはこの地域の経済を支える柱となりました。

「グラナ」の製造技術は、伝統を忠実に守りながら何世代にも渡って受け継がれ、今でも守られています。このプロセスによって、唯一無二のこのチーズはその素晴らしい香りの質や魅力を維持することができたのであり、グラナ・パダーノは世界中に知られるようになったのです。


美食文化や食習慣が時代とともに進化していくなかで、各地域の古代の伝統や特定の生産・製造技術の特徴や特異性を明確に識別する必要性がかつてないほどに高まっています。

伝統的に作られていたある1つのチーズの俗称を独自の名前に変えることで、このチーズを真に唯一無二のものとすることが決定されました。

それ以降、「グラナ・パダーノ」という用語は、指定された地域で、特定の原材料と技術を使用し、手順に1つずつ確実に従って製造された、特定のチーズだけを識別する用語となりました。


1951年 6月1日、ピエモンテ州マッジョーレ湖のほとりにあるストレーザに欧州のチーズ製造業界の職人や技術者たちが集まり、チーズの公式名称とその固有の特徴の識別規則を定義する協定に署名しました。その同じ日に、「グラナ・ロディジャーノ」チーズは専門家によって2つの異なるタイプに区別されることになりました。その2種類は現在、「グラナ・パダーノ」と「パルミジャーノ・レッジャーノ」として識別されています。



以上、グラナ・パダーノ(Grana Padano)の歴史に関して、グラナ・パダーノチーズ保護協会のsiteから抜粋して来た物でした。





先週の土曜日は、個人的に仕事でしたが、彼女と我が家で、夕食を食べ、彼女は、我が家に泊まりました。

先週の土曜日は、夜更かしをし、一昨日(日曜日)は、朝に寝て、昼に起きた後、遅い朝食兼昼食を食べた後、何処にも遊びに出掛けずに、休日を、彼女と我が家で、まったりと過ごしていました(それは、それで、楽しい)。



一昨日(日曜日)の夕食は、彼女と、私の街(東京都心部の西部の静かで落ち着いた住宅地)の飲食店で、ゆっくりと食べました(夕食を食べた後、彼女を、我が家の最寄り駅まで送りました)。昨日は、彼女は、我が家に泊まりませんでしたが、夜に、一時間強程、(我が家の隣の区の彼女の一人暮らしのマンションの)彼女とスカイプで話しました。



今日の夕食は、彼女と、2時間程かけて、のんびりと(ゆっくりと)会話を楽しみながら、我が家で食べました。今日は、彼女は、我が家に泊まります。




これ全部使った訳ではありませんが、今日の夕食の、野菜サラダ(salad)に、削って、かけて食べた、チーズ(cheese)で、イタリア産の、グラナ・パダーノ(Grana Padano)。






既に、開封して、一部食べてしまった後の物でしたが、又、これ全部、食べた訳ではありませんが、今日の夕食で食べた、チーズ(cheese)。オランダ産の、ゴーダチーズ(Gouda)、スモークチーズ(smoked cheese)、スモークペッパーチーズ(smoked pepper cheese)、フランス産の、ミモレット(Mimolette)、コンテ(Comte cheese)、アメリカ産の、レッドチェダー(cheddar cheese)、コルビージャック(Colby-Jack)、イタリア産の、パルミジャーノ・レッジャーノ(Parmigiano Reggiano)、スイス産の、グリュイエール(Gruyere cheese)、ニュージーランド産の、パルメザン(Parmesan)。この、様々な、チーズ(cheese)の詰め合わせ製品は、個人的に、お気に入りの製品となっており、よく、買っています。







おまけ。今日の夕食時に、私が飲んだ、お酒で、イタリア産の、大衆(手頃な値段の)、スパークリングワイン(sparkling wine)(白)。

参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。

「私は、両親とも、酒に強くて酒飲みでw、遺伝により、酒は強いです(私は、酒が強く、酒をいくら飲んでも、顔色が、全く、変わらないタイプです)。酒は、基本、どんなに飲んでも酒に飲まれる事はありませんw  それは、ウイスキーをストレートでボトル1本を超えて、比較的短時間で飲めば、時間差で後から腰は抜けますが(学生の頃の話w)、どんなに飲んでも、性格は、普段よりも陽気で上機嫌になる位で、大きくは変わりません。

日本酒、ワイン、ウイスキー、ビール、焼酎なんでも行けますが、私は、お酒の飲み方は、本来的には、ウイスキーの様な、濃いお酒を、ロックで、チビリチビリと飲むのが好きです。

ちなみに、彼女は、お酒が弱いです。」







写真以下6枚。これで、全てではありませんが、今日の夕食で食べた物。何れも2人分です(2人で分けて食べました)。今日の夕食は、この他、野菜サラダ(salad)(手作り)、スープ(soup)、パン、デザート(dessert)等を食べました。


スープ(soup)は、手抜きで、キャンベル(Campbell’s)の、スープ(soup)(日本人の嗜好に合わせて開発された日本専用製品)で。。。
キャンベル(Campbell’s)の、スープ(soup)に関しては、比較的最近行った、以下の投稿(すぐ下でリンクを付けた投稿)を参照して下さい。


和菓子(日本伝統菓子)他→
/jp/board/exc_board_11/view/id/3416991?&sfl=membername&stx=nnemon2




写真以下4枚。前菜。



日本ハム(日本の、大規模、ハム(ham)・ソーセージ(sausage)会社の一つ)の、高品質な、ローストビーフ(roast beef)(200g)。切って、皿に盛り付けて食べました。








今日の夕食のメニュー(menu)は、(彼女は)、私にお任せという事で、写真以下5枚は、今日、仕事の取引先を訪れたついでに、取引先の周辺で買って来た物です。彼女は、喜んで、美味しいと言って食べていました。何れも、美味しかったです。ちなみに、何れも、食べる際に、皿に盛り付けて食べました。




トリュフ(truffle)香る、海老マヨ(海老)。







インカの目覚め(日本の、高品質な、ジャガイモ(potato)の品種の一つ)とアンチョビ(anchovy)の、黄色い、ポテサラ(potato salad)、ヨーグルト(yoghurt)と生クリーム(cream)仕立て。






野菜7品目の、なめらか白和え。







写真以下2枚。メイン(main)料理。イタリア料理系の物です。何れも、温めて食べました。




鮭(salmon)を使った物。






牛肉を中心とした、ワイン(wine)、煮込み料理。









おまけ。重慶飯店(jukeihanten)(下の補足説明を参照)の、飲茶(dim sum)セット。頂き物。先週の日曜日に、我が家に届いた物(現在、我が家の冷凍庫に入っています)。後日、彼女と我が家で、頂こう(食べよう)と思っています。
重慶飯店(jukeihanten):1959年創業の、横浜(yokohama)の中華街(chinatown)の、高級、中国料理レストラン。横浜(yokohma)の都心部には、600以上の店舗を有する、世界最大級の、中華街(chinatown)がありますが( 横浜(yokohama)の中華街(chinatown)は、横浜の主要な観光場所となっています)、横浜(yokohama)の中華街(chinatown)の、中国料理レストランの中でも、有名なレストランの一つ。







以下、比較的最近の投稿。

蒲鉾(kamaboko)の歴史他→
/jp/board/exc_board_26/view/id/3440089?&sfl=membername&stx=nnemon2
山梨県 大善寺(ワイン寺)他→
/jp/board/exc_board_11/view/id/3436511?&sfl=membername&stx=nnemon2
東山 魁夷(現代日本伝統画家)と御射鹿池他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3435892?&sfl=membername&stx=nnemon2
人形焼(東京の和菓子(伝統菓子))他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3434539?&sfl=membername&stx=nnemon2
エリエル・サーリネン(Eliel Saarinen)展他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3403385?&sfl=membername&stx=nnemon2
柿の歴史他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3402783?&sfl=membername&stx=nnemon2
新田義貞と太刀魚の伝説他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3399882?&sfl=membername&stx=nnemon2
松坂牛の歴史・石垣牛の歴史他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3399280?&sfl=membername&stx=nnemon2
北海道伝統のインスタント焼き蕎麦 やきそば弁当他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3392586?&sfl=membername&stx=nnemon2
日光金谷ホテルの伝統料理 虹鱒のソテー金谷風→
/jp/board/exc_board_11/view/id/3385200?&sfl=membername&stx=nnemon2
長崎県の伝統菓子 カスドース他→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3381397/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2


그라나·파다노의 역사외





조금 전, 「전통 문화」게시판에 간, 「그라나·파다노의 역사외」라고 하는 투고입니다.




그라나·파다노(Grana Padano)는, 1134년에, 이탈리아의, 키아라바레(Chiaravalle) 수도원의 수도사에 의해, (보존 기술이 발달하고 있지 않는 시대에 있고), 잉여 한 우유를, 보존식으로 바꾸고, 활용하기 위해 만들어졌습니다.




이하, 그라나파다노(Grana Padano)의 역사에 관해서, 이 그라나파다노치즈 보호 협회의 site로부터 발췌해 온 것입니다→
https://granapadano.jp/history/




음식의 보존 기술(천일 말린 것이나 소금절이등)은 한정되어 있어 아직 별로 발달하지 않았기 때문에, 음식의 대부분이 급속히 열화 하고 있었습니다.
생유나 프레시 치즈가 1일 이상이나 개 (일)것은 없었습니다.


포 평원의 습지를 매립한 시토회의 수도사들은, 거기에 키아라바레 수도원을 지어 작물의 재배와 가축의 사육을 시작했습니다.그 후 곧, 식료 생산의 증가와 우유의 잉여를 가져오게 되었습니다.그 양은, 수도사 커뮤니티나 현지 주민의 요구를 아득하게 넘는 것이었습니다.


중세의 시대, 우유는 손에 들어 오는 음식 중(안)에서도 가장 영양가의 비싼 음식의 하나였습니다.이런 귀중한 음식을 낭비하는 것은 유감스러운 일이었던 것이 틀림없습니다.수도사들은 이렇게 하고, 우유를 보다 장기간 보존할 수 있는 방법을 찾아내지 않으면 안 되었습니다.


수도사들은 아마, 긴 시간을 들여 신중하게 검토해, 실험을 몇개인가 갔겠지요.그 다음에, 우유를 우선 느긋하게 조리해, 레닛을 추가한 다음에 치즈를 소금절이한다고 하는 아이디어가, 분명하게 제일 뛰어난 해결책이라고 알았습니다.


그것은 수도원의 탐`n하실에서 만들어졌습니다.그리고 그 지하실의, 수도사의 감시의 눈 아래에서, 「카자로」라는 특정의 직업이 등장하기 시작했습니다.「카자로」는 치즈 제조 기술의 진정한 전문가입니다.긴 숙성 프로세스 때문에, 수도사들은 치즈를 「caseus vetus(낡은 치즈)」라고 부르고 있었습니다.이 이름은 그라나·파다노의 요소의 하나를 부조로 하는 이름이며, 이 요소에 의해, 그라나·파다노는 당시 곧바로 먹을 필요가 있던 종래형의 프레시 치즈와는 종류를 달리하는 치즈가 되었습니다.


그렇지만, 당시 라틴어에 친숙하지 않았던 농민들은, 그 거슬거슬 한 맛으로부터, 이것을 거슬거슬 한 치즈를 의미하는 「포르맛지오·데·그라나」또는 단지 「그라나」라고 부르고 있었습니다.( 「그라나」란 이탈리아어로 「입상의 것」이라고 하는 의미입니다.)
각지역이 독자적인 「그라나」를 제조하기 위해(때문에), 원산지에 의해서 이름은 다릅니다.그 중에서도 가장 잘 알려져 있는 것은, 「그라나·미라네제」(밀라노) 「피아첸티노」(비첸자), 「만트바노」(만트바), 그리고 최고의 그라나·파다노로 간주해지고 있는 「로데서노」(로 디) 등입니다.

수세기의 사이에, 포 평원산의 그라나·파다노는 자꾸자꾸 인기를 높여서 갔습니다.르네상스 시대의 연회나 맛좋은 음식의 중심적인 존재가 되어, 왕자나 공작들로부터 보물과 같이 다루어졌습니다.

그라나파다노를 취급한 력역사적 기록안에, 만트바후프란체스코 2세·곤자가의 배우자인 이자베라·데스테로부터의 서간이 있었습니다.1504년, 이자베라는 친척 페라라 공작에게, 이 유명한 치즈를 선물로 해서 보내고 있습니다.

그라나·파다노의 풍부한 영양 특성, 유효기한의 길이, 그리고 그 독특한 특징이나 풍미의 덕분에, 그라나·파다노는 이 나라에 사는 사람들에게 있어서 중요한 식료원이 되었습니다.심한 기근의 사이등에는 특히 그라나·파다노에 의해서 많은 사람이 도울 수 있었습니다.

경제적 지위나 사회적 지위를 불문하고누구로부터도 사랑받은 그라나·파다노는, 이렇게 해 문화 전체를 대표하게 되었습니다.열중한 요리나 세련된 요리에 익숙하기 시작한 부자나 귀족으로부터 귀중한 음식으로서 사랑 나올 수 있었던 것도 확실합니다만, 궁핍한 사람들은 이 치즈를 더 훨씬 심플하고 전통적인 가정 요리에 사용하고 있었습니다.

시와 함께, 우유를 「그라나」에 변용시키는 방법은 계속 퍼져 마침내 이 지역의 경제를 지지하는 기둥이 되었습니다.

「그라나」의 제조 기술은, 전통을 충실히 지키면서 몇 세대에도 걸쳐 계승해져 지금도 지켜지고 있습니다.이 프로세스에 의해서, 유일무이의 이 치즈는 그 야스하루등?`오 있어 향기의 질이나 매력을 유지할 수 있던 것이어, 그라나·파다노는 온 세상에 알려지게 되었습니다.


미식 문화나 식습관이 시대와 함께 진화해 나가는 가운데, 각지역의 고대의 전통이나 특정의 생산·제조 기술의 특징이나 특이성을 명확하게 식별하는 필요성이 전에 없이에 높아지고 있습니다.

전통적으로 만들어져 있던 있다 1개의 치즈의 속칭을 독자적인 이름으로 바꾸는 것으로, 이 치즈를 실로 유일무이의 것으로 하는 것이 결정되었습니다.

그 이후, 「그라나·파다노」라고 하는 용어는, 지정된 지역에서, 특정의 원재료와 기술을 사용해, 순서에 1개씩 확실히 따라서 제조된, 특정의 치즈만을 식별하는 용어가 되었습니다.


1951년 6월 1일, 피에몬테주 맛죠레호수의 부근에 있는 파업 레이저에 유럽의 치즈 제조업계의 직공이나 기술자들이 모여, 치즈의 공식 명칭과 그 고유의 특징의 식별 규칙을 정의하는 협정에 서명했습니다.그 같은 날에, 「그라나·로디쟈노」치즈는 전문가에 의해서 2개가 다른 타입에 구별되게 되었습니다.그 2 종류는 현재, 「그라나·파다노」와「파르미쟈노·렛쟈노」로서 식별되고 있습니다.



이상, 그라나·파다노(GranaPadano)의 역사에 관해서, 그라나·파다노치즈 보호 협회의 site로부터 발췌해 온 것이었습니다.





지난 주의 토요일은, 개인적으로 일이었지만, 그녀와 우리 집에서, 저녁 식사를 먹어 그녀는, 우리 집에 묵었습니다.

지난 주의 토요일은, 밤샘을 해, 그저께(일요일)는, 아침에 자고, 낮에 일어난 후, 늦은 아침 식사겸점심 식사를 먹은 후, 어디에도 놀러 나와 걸지 않고 , 휴일을, 그녀와 우리 집에서, 기다리거나와 보내고 있었습니다(그것은, 그래서, 즐겁다).



그저께(일요일)의 저녁 식사는, 그녀와 나의 거리(도쿄도심부의 서부의 조용하고 침착한 주택지)의 음식점에서, 천천히 먹었습니다(저녁 식사를 먹은 후, 그녀를, 우리 집의 근처역까지 보냈습니다).어제는, 그녀는, 우리 집에 묵지 않았습니다만, 밤에, 1시간 강정, (우리 집의 근처의 구의 그녀의 혼자 생활의 맨션의) 그녀와 스카이프로 이야기했습니다.



오늘의 저녁 식사는, 그녀와 2시간정도 걸치고, 한가롭게(천천히) 회화를 즐기면서, 우리 집에서 먹었습니다.오늘은, 그녀는, 우리 집에 묵습니다.




이것 전부 사용한 것은 아닙니다만, 오늘의 저녁 식사의, 야채 사라다(salad)에, 깎고, 걸쳐 먹은, 치즈(cheese)로, 이탈리아산의, 그라나·파다노(Grana Padano).






이미, 개봉하고, 일부 먹어 버린 후의 물건이었지만, 또, 이것 전부, 먹은 것은 아닙니다만, 오늘의 저녁 식사로 먹은, 치즈(cheese).네델란드산의, 고다치즈(Gouda), 스모크 치즈(smoked cheese), 스모크 페파 치즈(smoked pepper cheese), 프랑스산의, 미모렛트(Mimolette), 콘티(Comte cheese), 미국산의, 렛드체다(cheddar cheese), 코르비잔크(Colby-Jack), 이탈리아산의, 파르미쟈노·렛쟈노(Parmigiano Reggiano), 스위스산의, 그류이에이르(Gruyere cheese), 뉴질랜드산의, 파메젼(Parmesan).이, 님 들인, 치즈(cheese)의 여러가지를 섞어 담은 포장 제품은, 개인적으로, 마음에 드는 제품이 되고 있어 자주(잘), 사고 있습니다.







덤.오늘의 저녁 식사시에, 내가 마신, 술로, 이탈리아산의, 대중(적당한 가격의), 스파클링 포도주(sparkling wine)(흰색).

참고에, 이하, 「」 안.나의 앞의 투고문보다...

「 나는, 부모님 모두, 술에 강해서 술꾼으로 w, 유전에 의해, 술은 강합니다( 나는, 술이 강하고, 술을 아무리 마셔도, 안색이, 완전히, 변하지 않는 타입입니다).술은, 기본, 아무리 마셔도 술에 먹히는 일은 없습니다 w 그것은, 위스키를 스트레이트로 보틀 1개를 넘고, 비교적 단시간에 마시면, 시간차이로 나중에 허리는 빠집니다만(학생의 무렵의 이야기 w), 아무리 마셔도, 성격은, 평상시보다 밝고 매우 기분이 좋아 지는 정도로, 크지는 바뀌지 않습니다.

일본술, 와인, 위스키, 맥주, 소주 뭐든지 갈 수 있습니다만, 나는, 술의 마시는 방법은, 본래적으로는, 위스키와 같은, 진한 술을, 락으로, 치비리치비리와 마시는 것을 좋아합니다.

덧붙여서, 그녀는, 술이 약합니다.」







사진 이하 6매.이것으로, 모두가 아닙니다만, 오늘의 저녁 식사로 먹은 것.어느 쪽도 2 인분입니다(2명이서 나누어 먹었습니다).오늘의 저녁 식사는, 이 외, 야채 사라다(salad)(손수 만들기), 스프(soup), 빵, 디저트(dessert) 등을 먹었습니다.


스프(soup)는, 부실로, 캠벨(Campbell’ s)의, 스프(soup)(일본인의 기호에 맞추어 개발된 일본 전용 제품)로...
캠벨(Campbell’ s)의, 스프(soup)에 관해서는, 비교적 최근 간, 이하의 투고(바로 아래에서 링크를 붙인 투고)를 참조해 주세요.


일본식 과자(일본 전통 과자) 외→
/jp/board/exc_board_11/view/id/3416991?&sfl=membername&stx=nnemon2




사진 이하 4매.전채.



일본 햄(일본의, 대규모, 햄(ham)·소세지(sausage) 회사의 하나)의, 고품질인, 로스트 비프(roast beef)(200 g).자르고, 접시에 담아 먹었습니다.








오늘의 저녁 식사의 메뉴(menu)는, (그녀는), 나에게 맡겨라라는 것, 사진 이하 5매는, 오늘, 일의 거래처를 방문한 김에, 거래처의 주변에서 사 온 것입니다.그녀는, 기뻐하고, 맛있다고 해 먹고 있었습니다.어느 쪽도, 맛있었습니다.덧붙여서, 어느 쪽도, 먹을 때에, 접시에 담아 먹었습니다.




트뤼프(truffle) 향기나는, 새우 마요(새우).







잉카가 눈을 떠(일본의, 고품질인, 감자(potato)의 품종의 하나)와 안쵸비(anchovy)의, 노란, 포테사라(potato salad), 요구르트(yoghurt)와 생크림(cream) 완성.






야채 7품목의, 매끈 흰 참깨 버무림.







사진 이하 2매.메인(main) 요리.이탈리아 요리계의 물건입니다.어느 쪽도, 데워 먹었습니다.




연어(salmon)를 사용한 것.






쇠고기를 중심으로 한, 와인(wine), 삶어 요리.









덤.쥬우케이 반점(jukeihanten)(아래의 보충 설명을 참조)의, 중국의 간단한 식사(dim sum) 세트.선물.지난 주의 일요일에, 우리 집에 닿은 것(현재, 우리 집의 냉동고에 들어가 있습니다).후일, 그녀와 우리 집에서, 받자(먹자)라고 생각합니다.
쥬우케이 반점(jukeihanten):1959년 창업의, 요코하마(yokohama)의 중화가(chinatown)의, 고급, 중국 요리 레스토랑.요코하마(yokohma)의 도심부에는, 600이상의 점포를 가지는, 세계 최대급의, 중화가(chinatown)가 있어요가( 요코하마(yokohama)의 중화가(chinatown)는, 요코하마의 주요한 관광 장소가 되고 있습니다), 요코하마(yokohama)의 중화가(chinatown)의, 중국 요리 레스토랑안에서도, 유명한 레스토랑의 하나.







이하, 비교적 최근의 투고.

카마보코(kamaboko)의 역사외→
/jp/board/exc_board_26/view/id/3440089?&sfl=membername&stx=nnemon2
야마나시현 다이젠지(와인사) 외→
/jp/board/exc_board_11/view/id/3436511?&sfl=membername&stx=nnemon2
히가시야마 가이이(현대 일본 전통 화가)와 미사카이케외→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3435892?&sfl=membername&stx=nnemon2
인형소(도쿄의 일본식 과자(전통 과자)) 외→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3434539?&sfl=membername&stx=nnemon2
에리엘·서리넨(Eliel Saarinen) 전외→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3403385?&sfl=membername&stx=nnemon2
감의 역사외→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3402783?&sfl=membername&stx=nnemon2
닛타 요시사다와 갈치의 전설외→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3399882?&sfl=membername&stx=nnemon2
마츠자카소의 역사·돌담소의 역사외→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3399280?&sfl=membername&stx=nnemon2
홋카이도 전통의 인스턴트 구이 소바나 순메밀국수 도시락외→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3392586?&sfl=membername&stx=nnemon2
닛코 카나야 호텔의 전통 요리 무지개송어의 소테(서양 요리) 카나야풍→
/jp/board/exc_board_11/view/id/3385200?&sfl=membername&stx=nnemon2
나가사키현의 전통 과자 카스드스외→
/jp/board/exc_board_14/view/id/3381397/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2



TOTAL: 250

番号 タイトル ライター 参照 推薦
250 肉じゃが(nikujyaga)の歴史他 nnemon2 09-24 18 0
249 福井県の190年以上の歴史を有する味噌の会社他 nnemon2 09-19 48 0
248 calvin harris - summer (sped up)他 nnemon2 09-15 85 0
247 YOASOBI-「大正浪漫」他 nnemon2 09-15 86 0
246 自動車のBGMとして聞く曲のタイプの例他 nnemon2 09-15 77 0
245 適当に、前の投稿より1 nnemon2 09-15 60 0
244 適当に、前の投稿より2 nnemon2 09-15 62 0
243 アメリカの150年以上の歴史を有する食品会社他 nnemon2 09-12 88 0
242 キーウエスト(Key West)の歴史地区他 nnemon2 09-12 81 0
241 じゃがたらお春(17世紀に日本からJava島に渡った女性)… nnemon2 09-04 114 0
240 東京の120年以上の歴史を有するレストラン・食品会… nnemon2 08-30 130 0
239 万延元年遣米使節他 nnemon2 08-30 120 0
238 穴子寿司の歴史他 (1) nnemon2 08-13 177 0
237 行く場所の女子化 nnemon2 08-10 193 0
236 10月中旬の高原滞在1 nnemon2 08-10 181 0
235 10月中旬の高原滞在2 (1) nnemon2 08-10 171 0
234 海、イイね! nnemon2 08-03 189 0
233 カスタードプリン(crème caramel)の歴史他 nnemon2 07-31 239 0
232 日本の桃の歴史他 nnemon2 07-27 224 0
231 蛸焼き(takoyaki)の歴史他 nnemon2 07-23 226 0