お世話になっている先生方と烏賊の刺身を食べました。
先生方と言っても、酒を飲んだらただのおじさんおばさんですが…
東京と青森の烏賊の刺身の最大の違いは、烏賊が生きているか死んでいるかです。青森のはさっきまで生きていたので、鮮度が格段に良いです。
身が透き通っていて、みずみずしく、内臓もほとんど臭わず、これが本当のいかなのだと実感します。
食べ尽くしたので写真はありません、ごめんなさい。
아오모리가 있어인가의 생선회
신세를 지고 있는 선생님 쪽과 오징어의 생선회를 먹었습니다. 선생님 쪽이라고 말해도, 술을 마시면 단순한 아저씨 아줌마입니다만… 도쿄와 아오모리의 오징어의 생선회의 최대의 차이는, 오징어가 살아 있을까 죽어 있을까입니다.아오모리의 것은 조금 전까지 살아 있었으므로, 선도가 현격히 좋습니다. 몸이 투명하고 있고, 신선하고, 내장도 거의 냄새나지 않고, 이것이 진짜 가다라고 실감합니다. 다 먹었으므로 사진은 없습니다, 미안해요.