「おばんざい」とは、京都の庶民が日常に食べているおかずのこと。その特徴は旬の食材や手ごろな食材を用いて、手間をかけずに作れること。本来の食材が持つ味をいかしたシンプルな味わいは薄めの味付けで、毎日食べても飽きることがない。中でも地のものや、旬の食材を用いたおばんざいは美味しい。
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아줌마응재산
「아줌마응재산」이란, 쿄토의 서민이 일상에 먹고 있는 반찬.그 특징은 순의 식재나 적당한 식재를 이용하고, 수고를 들이지 않고 만들 수 있는 것.본래의 식재가 가지는 맛을 살린 심플한 맛은 얇은 맛내기로, 매일 먹어도 질리는 것이 없다.그 중에서도 땅의 것이나, 순의 식재를 이용한 아줌마응재산은 맛있다.
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