鰹節のだしと名古屋名産である八丁味噌で作った濃い汁に、小麦粉と水だけで作られる固くて太い麺を入れ煮込んだ料理。具材には、鶏肉、油揚げ、卵、ねぎなどが入り、栄養バランスにも優れている。


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鰹節のだしと名古屋名産である八丁味噌で作った濃い汁に、小麦粉と水だけで作られる固くて太い麺を入れ煮込んだ料理。具材には、鶏肉、油揚げ、卵、ねぎなどが入り、栄養バランスにも優れている。


가다랑어로 만든 포의 것이고와 나고야 명산인 핫쵸된장으로 만든 진한 국물에, 소맥분과 물만으로 만들어지는 단단하고 굵은 면을 넣어 삶은 요리.속재료에는, 닭고기, 튀김, 알, 파등이 들어가, 영양 밸런스에도 우수하다.


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