毎日の食生活をほんの少し変えるだけで、見た目はもちろん、体の中も若返らせることができるってホント？ そのコツは、食べる食材選びと食べ方。意外と簡単だから、早速今日からトライしてみて！
体重が重ければ重いほど体内年齢が上がる、という研究結果がある。肥満状態の人は、適正な体重の人に比べて体内年齢が平均プラス9歳という怖い結果も。というのも、脂肪細胞は加齢のプロセスを早めてしまうから。さらに2型糖尿病や心臓病、関節炎やガンなどの危険性も高まるとか。健康のためにも若さのためにも、適正な体重をキープして。
さばやサーモンのような魚に多く含まれるオメガ3脂肪酸は、細胞膜を健康にするのに役立つ良質な脂肪。細胞が水分を保持するのを助ける働きもあるそうだ。つまりこの脂肪酸を取ると、ふっくらしたお肌になるということ！ 不足すると肌は乾燥し、カサカサでどんよりした見た目に。もし魚が苦手なら、オメガ3脂肪酸の多いくるみやパンプキンシード、緑の葉野菜で摂取して。
1日3杯。ほっと一息のお伴には？
緑茶の抽出物には、AGEs（終末糖化産物）の蓄積を抑制する抗糖化作用がある。AGEsは、糖化によって生じる老化促進物質で、これが体内に溜まると金属が錆びるのと同じように体も錆びていくとか！ 中国の研究によると、1日に3杯以上の緑茶を飲んでいる人は、1日1杯以下の人よりも体内年齢が5歳も若いという結果も。
小腹が減ったら、ベリー＆ナッツ！
抗酸化物質のポリフェノールは、糖質がタンパク質と結合し、AGEsを形成するのを阻止する効果があるそう。ラズベリーやストロベリー、ブラックベリー、ブルーベリーといったベリー類やさくらんぼ、オレンジやくるみ、赤唐辛子にもポリフェノールはたくさん含まれている。まずは、小腹が減ったときのスナックを、ベリーやくるみといったヘルシーおやつにチェンジしてみない？
身の回りに潜む、トランス脂肪酸にご用心！
水素化油に含まれるトランス脂肪酸は、細胞の働きを阻害し、炎症や体の酸化を招いたり、ホルモンのバランスを崩すことが明らかになっている。心臓病や悪玉コレステロールの増加と善玉コレステロールの減少、退行性疾患のリスクを高め、さらにうつ病の原因になるなど、精神的な面にも影響を与えることも。一部の食品メーカーでは、トランス脂肪酸を一掃する動きを進めているが、まだまだお菓子やファストフード、アイスクリーム、揚げ物類に使われているのが現状だ。加工食品を選ぶときには、ラベルをよく確認してトランス脂肪酸の含まれていないものを選ぶこと。
食材をできるだけ焦がさないこと！
ローストした食材や揚げ物が茶色くなるのは、糖分とタンパク質が熱に反応しているから。そしてこの茶色い部分、いわゆる“焦げ”には、老化促進成分のAGEsが多く含まれている。だから料理をするときには、焼く、揚げるという調理方法より、蒸す、煮込む、茹でるという方法がおすすめ。もし、バーベキューやグリル料理を作りたいなら、事前に食材をレモン汁でマリネしてから焼いてみて。というのも、レモン汁はAGEsの生成を抑えてくれるから。でも、絶対に焼き過ぎないこと！
ビタミンのなかでも、とくにエイジングに関わるのは？
ビタミンのなかでも、AとC、Eは、とりわけアンチエイジング効果が高いという。できればサプリメントではなくて、食べ物から摂取しよう。
ビタミンA
にんじんやピーマン、パプリカ、かぼちゃは、抗酸化物質であるβカロチンが豊富。細胞のダメージを防ぐとともに、体内でビタミンAに変わり、新しい肌細胞の生成を助けてくれるそう。だから、ビタミンAが不足すると肌がカサカサに！ ほかにも、ビタミンAが豊富なカンタロープメロンやマンゴー、アプリコット、ほうれん草やクレソン、ブロッコリーを食べるように心がけて。
ビタミンC
肌を若々しく保つコラーゲンを生成するのを助ける、ビタミンC。これに含まれている抗酸化物質は、肌にダメージを与える活性酸素を中性化する働きがある。イギリスで4025人の女性を対象に行った調査では、ビタミンCをより多く摂取した女性はシワのできる割合が少なかったそう。キウイやオレンジ、ラズベリーやストロベリー、ピーマンやパプリカを食べてみて。
ビタミンE
ビタミンEを摂取すると、活性酸素による体のダメージや、肌の酸化を抑制することができる。また日焼けしたときに発生する、紫外線が引き起こす活性酸素からも肌を守り、細胞が水分を保持するのを助けてくれる働きも。だから、肌を若々しく保つにはビタミンEが必須。ナッツや植物の種、緑の葉野菜をしっかり摂取しよう。
