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日本では木炭がよく使われるのですが〜
14日の17：15〜17：57放送のＮＨＫＢＳの「アジア・クロスロード」という番組で次のようなコーナーがあった。
◆韓国KBS VJ突撃隊 「注目のユニーク燃料を一挙大公開」
韓国のレストランや食堂で、お客んが選んだ色んな種類の木のチップ（実際はもう少し大きな形状）を使って調理（焼く、蒸すなど）をしたり、わらで焼いたり（火力が強く、日本でも鰹のタタキなどに、わらを使いますが）、とうもろこしの実を燃料にしたり、各レストランで嗜好を凝らしているものが、韓国ＫＢＳの番組として紹介されていた。
びっくりしたのは、乾燥牛糞を燃料にして、七輪で燃やし、その上に網を置いて豚肉を焼いているお店。。。
ＴＶではお客さんが「柔らかな火力だし、よい香りがして、豚肉なのに高級牛肉のような味がする・・・」といってはいましたがね。
日本でも、乾燥牛糞を暖房用燃料にする試みや、発酵させてメタンガスとして使う試みがあるそうですが、
炭の代わりに七輪の燃料にして網を乗せて肉を焼く発想は、日本人には無理なのかと・・・
일본에서는 목탄이 잘 사용됩니다만∼
14일의 17：15~17：57 방송의 NHKBS의 「아시아·크로스 로드」라고 하는 프로그램에서 다음과 같은 코너가 있었다.
◆한국 KBS VJ돌격대 「주목의 유니크 연료를 일거 대공개」
한국의 레스토랑이나 식당에서, 손님응이 선택한 여러 가지 종류의 나무의 팁(실제는 좀 더 큰 형상)을 사용하고 조리(굽는, 찌는 등)를 하거나 짚으로 굽거나(화력이 강하고, 일본에서도 가다랭이의 타타키 등에, 짚을 사용합니다만), 옥수수의 열매를 연료로 하거나 각 레스토랑에서 기호를 집중시키고 있는 것이, 한국 KBS의 프로그램으로서 소개되고 있었다.
놀란 것은, 건조 소똥을 연료로 하고, 곤로로 태워, 그 위에 그물을 두고 돼지고기를 굽고 있는 가게...
TV에서는 손님이 「부드러운 화력이고, 좋은 향기가 나고, 돼지고기인데 고급 쇠고기와 같이 맛이 난다···」라고 하고는 있었습니다만.
일본에서도, 건조 소똥을 난방용 연료로 하는 시도나, 발효 시키고 메탄가스로서 사용하는 시도가 있다고 합니다만,
숯 대신에 곤로의 연료로 하고 그물을 싣고 고기를 굽는 발상은, 일본인에게는 무리인지···
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コメント ( 23 )Lv 2
http://blogs.yahoo.co.jp/isaya/46536386.html 家畜の糞を料理の燃料に使うというのは遊牧民の発想なのかも。
17年前
Lv 3
fmdoll 04-15 13:10:58＞そうかもしれませんね。モンゴルなどでは当たり前かと。 でも、ナンやチャパティを焼く釜なら全く抵抗は無いけれど、直火に網を乗せて肉を焼くのはチョットねえ・・・
17年前
Lv 2
豚肉なのに高級牛肉のような味。。。牛糞のニオイが豚肉にしっかり染み込んだようです。。。
17年前
Lv 1
モンゴルやアフリカでは、家畜の糞を乾燥させて燃料にすると聞きましたよ。日本は湿度が高く、糞を乾燥することが難しいです。むしろ、発酵させて肥料にしますね。
17年前
Lv 3
cin_cin 04-15 15:00:22＞草食動物の糞なら繊維質が多いので燃料になるのでしょうね。吉永小百合の歌にある奈良の鹿の糞なら、乾燥させたら扱いやすいかも・・・
17年前
Lv 0
depok>>多分無理でしょう。出来るとしても草食動物っぽいではないらしい。 元々人間が屋台でたこ焼き、お好み焼き、焼きそばなど食べ残したのをえさとして与えていたりと環境が変わったことが原因で、排出物から悪臭が出ていると苦情が出ているらしいよ。
17年前
Lv 3
tkbbs 04-15 16:06:56＞そうなんですか・・・草と鹿煎餅を食っておれば・・・あの小粒のコロコロ感は、燃料にぴったりと思ったのに、残念！
17年前
Lv 3
ｅｎｊｏｙの頃から、直火と焼肉の論議があるけど、こういう燃料を使ってるから、直火で料理しないと言うことなら納得しそうｗ
17年前
Lv 4
乾燥した糞を燃料にする地域って多いんじゃないのかな。 日本じゃ、つかわないけど。。。
17年前
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depok「吉永小百合の歌にある奈良の鹿の糞」→一体全体、この人、何歳なんでしょうね。かなり高齢。(笑）
17年前
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初耳だったの...
17年前
Lv 0
初耳だったの...
17年前
Lv 1
チベットやインドでもありますよ。ごく普通のことです。
17年前
Lv 0
日本ではハエがたくさん飛び回るほど腐敗液を使った料理もありますからね。日本酒に一番合いますし、僕の大好物です。臭い物が好き。
17年前
Lv 3
tkbbs 04-15 12:24:10＞完全に乾燥させて燃料化していたようなので、それ自体は臭いは無いような感じでした。私も関西人の癖に くさや が大好きですが、炭火焼の炭の代わりに乾燥牛糞は・・・なんか、燃えた灰が飛んできそうで。
17年前
Lv 3
やんく 04-16 12:49:41＞もしも私に向かって言われているのなら･･･荒らすも何も、私の書いたＫＢＳ（ＮＨＫＢＳ）でやっていた乾燥牛糞燃料のスレッドですがね。 もしも違っているのなら、ゴメンね！
17年前
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ただの「おやじ」が目立ちたいのですね。あまり多文化には詳しくないのですね（笑）
17年前
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食べ物板でdepok氏を発見！ 豚肉なのに高級牛肉のような味がする・・・笑 ( ･ω･)つ∩
17年前
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日本では、牛糞からバニラ・アイスクリームを作ってます。 ｗｗｗｗｗ
17年前
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pokebe 04-16 00:48:37＞ＫＢＳ観たんですか？？そりゃ、よかった。
17年前
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jion 04-15 21:21:40＞数年前にも、さんまのまんま などで取り上げていたよ。
17年前
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あ.. うーん… 牛糞を燃料にすることは, 韓国にもあの店１ヶ所だけだと思います. (笑
17年前
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数年前にも、さんまのまんま などで取り上げていたよ＜リアルに親父ですねｗ いい年したおっさんが何荒らししてんの？
17年前
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