鷹です。
先日、高知の酒の肴の「にろぎ」を投稿しました。
今日は、「にろぎ」と共に注文した「メヒカリ」を投稿します。
このメヒカリは下の写真（拾い物です）のような体長20cm位のアオメエソ科の魚です。
目がずいぶんと大きく光っているように見えますね。これから「メヒカリ」と呼ばれるようになったのでしょう。
この「メヒカリ」は和名「アオメエソ」、学名は Chlorophthalmus borealis という魚で、福島県から宮崎県の
沖の水深１００ｍから４００ｍの深海（どこからを深海と定義するかはさておき・・・）を生息域としています。
これは高知でよく好まれる魚ですが、福島県でもよく食べられているようです。
この「メヒカリ」は焼いてよし、唐揚げにしてよし、と様々な方法で食べられています。
私は上の写真のように「メヒカリ」を網で焼いて食べました。
そして、上のようにビールのつまみとして食べました。
「メヒカリ」は「ニロギ｣もそうですが、骨が極めて柔らかいので、丸ごと食べられます。
油がのっていて、それはとても美味しくいただきました。
ところで、ちょっとしたウンチクを・・・。
「ニロギ｣は発光生物だと書きましたが、「メヒカリ」も発光生物です。発光するのは目でなく、肛門の
あたりです。
それではまた・・・。
