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年越した蕎麦

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       \た/         

   年越し  そばです。

甘いものに夢中になって忘れてしまいました w

年越しそばの歴史を調べてみると

年越し蕎麦(としこしそば)とは、大晦日(12月31日)に縁起を担いで食べられる蕎麦のことで、歳末における日本の風物詩となっている。地域によって違いもあり呼び方もみそか蕎麦、大年そば、つごもり蕎麦、また、大晦日蕎麦、年取り蕎麦、年切り蕎麦、縁切り蕎麦、寿命蕎麦、運蕎麦、福蕎麦、思案蕎麦と多くある。

日本全国に見られる日本の文化である。地域によって違いがあるが年を越す前に食べきらなければならず、蕎麦を残すと翌年金運に恵まれないなどと言われている。

年越し蕎麦の由来とされる説は「細く長く達者に暮らせることを願う」というものがもっとも一般的である。他に「蕎麦が切れやすいことから、一年間の苦労を切り捨て翌年に持ち越さないよう願った」という説もあるが、後付けの説とも言われている。また、金銀細工師が金粉を集める為にそば粉の団子を使用した事から「金を集める」縁起物ともされる。薬味のネギは、「ねぎらい祈る」また神職の「祢宜」の言葉に掛けて使う人もいる。

また、ソバは風雨に叩かれてもその後の晴天で日光を浴びると元気になる事から縁起を担ぐ人もいる。

単に、蕎麦を食べる食物としての効果(食物繊維、タンパク質、ルチン・ポリフェノール)で食べる人もいる。

日本における大晦日の過ごし方は、過半数が「家で蕎麦を食べる」と回答をしている[1]。

大晦日に蕎麦を食べる人が多いことから、大晦日の蕎麦屋では持ち帰りのみで店内での提供を中止する所が多い。

歴史

元々、(特に商家において)江戸時代中期には月の末日に蕎麦を食べる「三十日蕎麦(みそかそば)」[2]という習慣があり、大晦日のみにその習慣が残ったものと考えられている。鎌倉時代の博多承天寺「世直し運そば」、ソバ殻を焼いた灰で洗うと汚れが落ちるから「旧年の汚れを落とす」とする説もある。

また、11月から12月は新そばの季節であり都合がよい。

記録としては、1756年(明治-111年)の眉斧日録には「闇をこねるか大年の蕎麦」と記述されている。明治時代・大正時代の大阪うどんの老舗では、商家でも「年越し蕎麦は注文が殺到した」と記述されている[3]。1812年(明治-55年)の旅行記[4]によると、東北や甲信越では正月に祝い蕎麦を打つところもあった。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

だそうです。

    \た/         

年越し  そばなんて、縁起の悪いことをしてしまいました。

 

ふふ、間抜けなやつ wwwww

と、うちの猫も言っています

翻訳を見る

해를 넘긴 소바

       \/         

   섣달그믐  곁입니다.

단 것에 열중해 잊어 버렸던 w

섣달그믐 곁의 역사를 조사해 보면

섣달그믐날 밤에 먹는 메밀국수(토시코 해 곁)란,그믐날(12월 31일)에길흉을 따져 먹을 수 있는소바로,연말에 있어서의일본의풍물이 되고 있다.지역에 의해서 차이도 있어 부르는 법도된장이나 소바,섣달 그믐날 곁,개 숲소바, 또,그믐날 소바,나이를 먹음 소바,해 채 안되어 소바,절연 소바,수명 소바,운소바,복소바,사안 소바와 많이 있다.

일본 전국으로 보여지는일본의 문화이다.지역에 의해서 차이가 있지만 해를 넘기기 전에 먹어 싫은 차면 안되어, 소바를 남기면 다음 해 금운을 타고 나지 않는다는 등 말해지고 있다.

섣달그믐날 밤에 먹는 메밀국수의 유래로 여겨지는 설은 「가늘고길고 능숙하게살 수 있을 것을 바란다」라고 하는 것이 가장 일반적이다.그 밖에 「소바가 끊어지기 쉬운 것으로부터, 1년간의고생을 잘라서 버림다음 해에 미루지 않게 바랐다」라고 하는 설도 있지만, 부록의 설이라고도 말하고 있다.또, 금은 세공인이 금분을 모으기 위해 곁 가루의 경단을 사용한 일로부터 「돈을 모은다」길조를 비는 물건과도 된다.양념의 파는, 「위로해 빈다」또신관의 「네기」의 말에 걸어 사용하는 사람도 있다.

또,메밀국수는 풍우에 얻어맞아도 그 후의 맑은 하늘에서 닛코를 받으면 건강하게 되는 일로부터 길흉을 따지는 사람도 있다.

단지, 소바를 먹는음식으로서의 효과(식물 섬유,단백질,루틴·폴리페놀)로 먹는 사람도 있다.

일본에 있어서의 그믐날의 생활 방법은, 과반수가 「집에서 소바를 먹는다」라고 회답을 하고 있는[1].

그믐날에 소바를 먹는 사람이 많은 것으로부터, 그믐날의 소바가게에서는 포장판매만으로 점내에서의 제공을 중지하는 곳이 많다.

역사

원래, (특히 상가에 대해)에도시대 중기에는월의 말일에 소바를 먹는 「30일 소바(된장이나 곁)」[2]라고 하는 습관이 있어, 그믐날에만 그 습관이 남은 것이라고 생각되고 있다.가마쿠라 시대의하카타쇼텐지 「사회개혁운곁」, 메밀국수껍질을 구운 재로 씻으면 더러움이 떨어지기 때문에 「작년이 더러움을 뺀다」라고 하는 설도 있다.

또, 11월부터 12월은 신곁의 계절이며 형편이 좋다.

기록으로서는,1756년(메이지-111년)의눈썹도끼일록에는 「어둠을 반죽할까 섣달 그믐날의 소바」라고 기술되고 있다.메이지 시대·타이쇼 시대의 오사카 우동의 노포로는, 상가로도 「섣달그믐날 밤에 먹는 메밀국수는 주문이 쇄도했다」라고 기술되고 있는[3].1812년(메이지-55년)의 여행기[4]에 의하면, 토호쿠나 코싱에츠에서는 정월에 축하해 소바를 뽑는 곳(중)도 있었다.

출전: 프리 백과사전 「위키페디아(Wikipedia)」

(이)라고 합니다.

    \/         

섣달그믐  곁은, 재수가 나쁜 것을 해 버렸습니다.

 

후후, 얼간이인 녀석 wwwww

라고 우리 고양이도 말합니다

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コメント ( 7 )
  • あけましておめでとうございます。 年明けうどんでも食べてゲン直したら・・・w ぬこもかわゆい・・・。私は駅伝を見て酔っ払っているが、年賀出しに行きますw

    16年前

  • あけましておめでとうございます。 なかなかに不適な面構えのぬこ様ですなぁ~。 あるいはネームプレートが気に入らないのかも・・・・(笑)

    16年前

  • Lv 1

    明けましておめでとうございます。(^^) フフフッ

    16年前

  • 蕎麦はいつ食べても美味しいですね^^  あけましておめでとうございます^^

    16年前

  • ε(*"д")^o おめー                           ぬこ拉致ってやる

    16年前

  • 新年 福 たくさん受けてください.^^

    16年前

  • Lv 1

    なんという目つきwww うちの夫、餅が好きではないということで 年があけてもそばを所望しました…雑煮の汁にそばを入れて与えました。

    16年前

食べ物

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