KJCLUB 日韓文化交流へようこそ。
ブーブータンとは、某鹿児島南西部の地方都市にて
新しく名物になるために生まれた特産品である
日曜日にＴＶで石塚が紹介していたので、
帰省している奥様にお願いしてひとっ走り、買ってきてもらいました。
畜産が盛んなこの土地で東北地方の某市の牛タンに対抗すべく開発されました
命名は日本有数の有名知事だそうで
名前から察せられるように、豚タンの加工食品である
中々ダイレクトな造詣
豚タンを味噌に漬け込み、その後燻製にしたものだそうです
犬の器にもってみました
説明書の様に舌先は薄め、根元は厚めに切ってみます。
薄味で、軽い燻製の香りと
ほのかな味噌の香り
牛タンとはまた違う調理法なので一概に比べられませんが、
結構美味しく、
お酒が飲めればおつまみに良いかも。
少し炙ると更に風味が出るでしょう
そして、今夜のディナー
シュウマイ弁当リベンジ。
やはりおいしいね
もぐもぐ
ご馳走様でした。
꿀꿀 탄이란, 모카고시마 남서부의 지방도시에서
새롭게 명물이 되기 위해서 태어난 특산품이다
일요일에 TV로 이시즈카가 소개하고 있었으므로,
귀성하고 있는 사모님에게 부탁해 사람달려, 사 와 주었습니다.
축산이 번성한 이 토지에서 동북지방의 모시의 우탄에 대항하기 위하여 개발되었습니다
명명은 일본 유수한 유명 지사라고 하고
이름으로부터 찰 다투어지도록(듯이), 돼지 탄의 가공 식품이다
꽤 다이렉트인 조예
돼지 탄을 된장에 담그어, 그 후훈제로 한 것이라고 합니다
개의 그릇에 가지고 보았습니다
설명서와 같이 혀끝은 얇은, 근원은 두꺼운에 잘라 보겠습니다.
박미로, 가벼운 훈제의 향기와
희미한 된장의 향기
우탄과는 또 어긋나는 조리법이므로 통틀어 비교할 수 없습니다만,
상당히 맛있고,
술을 마실 수 있으면 안주에 좋을지도.
조금 쬐면 더욱 풍미가 나오겠지요
그리고, 오늘 밤의 디너
슈마이 도시락 리벤지.
역시 맛있다
우물우물
맛있는 음식 같았습니다.
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コメント ( 18 )Lv 1
こんばんは。豚タンの燻製は食べたことがあるのですが、味噌味というのが凄く魅力的ですね…（・ｗ・；）ｺﾞｸﾘ
16年前
Lv 3
ミエロさんこんばんは。先日はすみませんでした。味噌漬けと言っても、厚木の味噌漬けとは違うかなりの薄味。また舌先は結構硬くて
16年前
Lv 3
TVではブーブータン丼ランチがおいしそうでしたよ
16年前
Lv 1
sunkujira 01-13 22:00:25＞先日はすみませんでした。＞？？？（・ｗ・；）私、なにかしちゃいましたか？すいません
16年前
Lv 1
断面の、色の浸み具合がたまりませんですねぇ…（・ｗ・）ウ～ン食べてみたいｗｗｗ
16年前
Lv 3
ミエロさん＞先日の閉鎖空間の件です。本来車板でできれば良かったのですが。こちらをお借りし荒らしたことをお許しください
16年前
Lv 1
sunkujira 01-13 22:52:29＞追い込み漁みたいで面白かったですｗ というか、私に謝る必要もないかとｗｗｗ
16年前
Lv 3
ミエロさん＞実は釣堀になるかなと。僕はここがホームでは無いので、出きり限り御迷惑をおかけしたくなくて。本当は彼の相手は嫌なんだけどね。
16年前
Lv 1
sunkujira ＞楽しくやる分には、ホームもなにもないのではないかと（・ｗ・） 閉じ込めたり、相手して頂いて他のスレに構えなくなる分、かえってありがたいです。
16年前
Lv 1
ひゃあ！これはワイルドな珍味ですね！名前が可愛いのにこの迫力。 そしてシュウマイ弁当スィッチが入ってしまいました…明日絶対食べちゃうよ崎陽軒…
16年前
Lv 0
昔、インド料理店で希少だった純米吟醸の牧水が仕入れできた頃は豚の耳やタンをターメリック、クローブ、シナモン、塩、味噌で漬け込んだのをを出していましたよ。
16年前
Lv 0
現在は出していないが、純米吟醸の牧水は720ml4000円、薄くスライスした豚タンのインド風味噌漬け600円だった。牧水をこっそり1本持ち出したときも何度あったのが懐かしいw
16年前
Lv 2
食ってみたい。
16年前
Lv 4
ブーブータンって宮崎のでは？ 新宿に宮崎館があるから見つけたら手にいれて試食してみたいと思いますね。ｗ
16年前
Lv 3
ミエロさん＞ありがとうございます。気分的にはマクー空間ならぬkujira空間（ってネタが古）こんな事あまりやりたく無いのですがね。思うところありまして。
16年前
Lv 3
オマケに相棒がバーサークなもんで・・・閉じ込めないと。。。
16年前
Lv 3
hawk-kingさん＞です。ちょっと足をのばしてもらいました。ちなみに一箱2500円でして
16年前
Lv 1
ブーブータン、味噌漬けなんですね。どんな味だろうか＾＾
16年前
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