いんひー祭りで盛り上がっていますねぇ・・・ｗ
特にミエロ氏のスレには噴き出してしまいました。
ところで、先日の駅弁大会で「馬路村の村おこし弁当」を食べたのですが、その中の椎茸と茗荷の
田舎寿司が大変美味しく、気に入りました。
そこで、これを自作してみようと思い立ちました。
私のデジカメは２台とも入院中なので携帯の写真で申し訳ありません。
干し椎茸は大分産で、これを水で戻しました。
次に、酒、みりん、砂糖（三温糖）、醤油をあわせ、戻し汁と一緒に鍋の中に入れた中に戻した椎茸を
入れて長時間煮詰めました。
茗荷は、沸騰した湯の中に入れて軽くゆでて直ぐに引き上げ、酢、砂糖、みりんを合わせ、塩を少し
入れた中にいれ、茗荷の甘酢漬けを作りました。
また、酢飯も作り、そして、完成・・・。
皆様のように腕がいい分けでもなく、カツオのタタキしか作れない能無し？ですし、しかも酒を飲みながら
作ったので、出来が悪いかもしれません。
しかし、家内からなかなか美味しいと過分な褒め言葉を頂きました。ｗ
上の写真の酒は「酔鯨」です。
実は、家の中では酒に強いのは私だけ、他は皆下戸、特に義父は奈良漬の匂いを嗅いだだけで
酔っ払ってしまうという超下戸です。
それで、酒を飲む環境には恵まれていません。「３杯目をそっと出し」なんて感じですねぇ・・・。