ミズダコだにょろーん（ ´Ｈ｀）y-~~
この画像は拾いものだにょろーん（ ´Ｈ｀）y-~~
でもだいたいこういう大きさななの。
こんな感じ（ ´Ｈ｀）y-~~
元来蛸の皮ってぶよぶよしていて美味しくないよね。
ミズダコはそれよりもっとぶよぶよしていて、気持ち悪いの。
だから皮は完全に取り除いてしまうのがジョンお姉さん風。
蝦夷では一般に皮ごと食べるよ。
ミズダコの足の皮を丁寧に剥いて薄切りにしたのを刺身としゃぶしゃぶで食べるのなの。
生のタコを薄く切るには刃渡りの長い、よく切れる包丁がいいよ。
刃の全体を使って力をあまり入れないですーっと引くと薄く切れるよ。
こんな感じ（ ´Ｈ｀）y-~~
これはミズダコくらいの大きさだからできる吸盤の湯引きななの。
生の時は２ｃｍくらいあるけど、茹でると半分くらいに縮むのなの。
コリコリしていて美味しいのなの。
しゃぶしゃぶはこんな感じで昆布出汁でさっと茹でるのなの。
味付けは、ぽん酢と薬味は小ねぎ、柚子胡椒、柚子の皮、紅葉おろし
または練り梅（梅肉をたたいたものに昆布だし、醤油、酒少々）
おすすめは柚子胡椒と小ねぎ＋ぽん酢
生で刺身として食べるなら紅葉おろしと小ねぎ＋ぽん酢がおすすめ（ ´Ｈ｀）y-~~
梅肉は蛸だけじゃなくて胡瓜にも合うよね（ ´Ｈ｀）y-~~
ちょっと物足りなかったからサクラマスの柚庵も焼いてみたのなの。（ ´Ｈ｀）y-~~
莢隠元はウリの好物ななの。（ ´Ｈ｀）y-~~
日本酒は加賀鳶ななの（ ´Ｈ｀）y-~~
ウマー
