こんちは。初心者taco8です。
ちょっと前に遊んだマックの自作報告です。マッキントッシュではないよ ｗ（＾◎＾）ｗ
連休で時間が出来たので投稿してみます。
マックは牛肉の味をダイレクトに楽しめるところが好きです。某Mや某Fのようにソースで肉の味をごまかしたものには興味ありません。
出来上がりの状態です。↓
クォーターパウンダーをベースに肉二倍のハーフパウンダーにトライしたのだ。
ケースに入れると様になりますね。
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さて、それでは製作のポイント。レシピはネット検索で見つけたものです。
レシピを読むと特別なものはありませんが、パティーは牛肉100%、つなぎは一切なし、挽肉の赤身80%を使うこととなっていました。それとチェダーチーズ、ピクルスのスライス。ピクルスは甘くない酸味のあるものがよいです。ケチャップとマスタードは安いもので十分。あとはシーズニングの指定がありますが、食塩に味の素、胡椒を少々混ぜればOKです。 ハンバーガーバンズはラッキーなことにゴマ付きを近所のストアーで入手できました。
肝心の挽肉、80%赤身をあちらこちら探したのですがなかなか見つかりませんでした。
結局ここで↓入手できました。
コストコ
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それではパティを焼きます。
つなぎを使いませんので普通肉がバラバラになってしまいますね。でも大丈夫。焼く前形を整えたパティを2～3時間冷蔵庫で寝かせれば、ばらけずに100%ビーフのバーガーパティを焼くことができます。ここ重要ポイントです。しっかり火を通しウエルダンのつもりで焼きます。
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パティが焼きあがったら、これも焼いたバンズ上側にケチャップ、マスタード、チェダーチーズを適当に乗せます。その上にパティーを乗せバンズ下側を乗っけてひっくり返すと出来上がりです。
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まとめです。
今回の目的はマックの味を自作で再現できるかにトライしましたが、結果は意外と簡単に同じ味が再現できました。美味しいｗ（^◎^）ｗ ポイントはパティによく火を通しウエルダン気味に焼くこと。
最後に、レシピはネットにころがってますので興味がある方は探してみてください。 .jpg)