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青梗菜と牛肉のテンメンジャン炒め・・・
調味料はテンメンジャンの他は、
醤油・豆板醤・酒・砂糖です。。
テンメンジャン（中華甘味噌）を使ったのは、
初めてだったので新鮮なお味でした・・ｗ
次はエビチリです・・・
酒・おろし生姜・おろし大蒜・塩で下味をつけています・・。。
調味料は豆板醤・ケチャップ・砂糖・片栗粉・醤油・ごま油です。。。
下味の塩が多すぎたのか？
家族の一部から塩辛いとのクレームが出ました・・ｗ
次は「厚揚げの鶏ひき肉あんかけ」です・・
厚揚げとひき肉だけでは、殺風景なので
「なすび」と「しめじ」を強引に加えてみました・・。。
味付けは酒・みりん・かつおだし・めんつゆ・です。。
見た目が・・いまいちですが美味しかったです。。
청경채와 쇠고기의 텐멘잘 볶음···
조미료는 텐멘잘의 외는,
간장·과자장·술·설탕입니다..
텐멘잘(중화 싱거운 된장)을 사용한 것은,
처음이었으므로 신선한 맛이었습니다··w
다음은 새우 칠레입니다···
술·내림 생강·내림 마늘·소금으로 밑간을 붙이고 있습니다··..
조미료는 과자장·케찹·설탕·녹말·간장·참기름입니다...
밑간의 소금이 너무 많았는가？
가족의 일부로부터 짜다는 클레임이 나왔습니다··w
다음은 「두부 튀김의 닭다진고기 고명」입니다··
두부 튀김과 다진고기만으로는, 살풍경해서
「가지」와「제한 표지글자」를 억지로 더해 보았습니다··..
맛내기는 술·미림·가지랭이포 국물·째응국물·입니다..
외형이··조금 모자름입니다만 맛있었습니다..
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コメント ( 4 )Lv 2
味付け陣する.健康に問題はないですか
15年前
Lv 0
チンゲン菜炒めることは大部分オイスターソースで使ったが, テンメンザルもありますね.^ ^ 毎度感じるが手ずから作り料理もすごいが, さまざまなアイディア試みが良いですね.
15年前
Lv 2
ansghk016901＞No problem !
15年前
Lv 2
demoikiru ＞テンメンジャンは初めて使ったのですが、 今後も色々な食材に応用出来そうです・・。。
15年前
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