鶏南蛮
土曜の昼、米もパンも切らしてしまい、辛うじて乾麺のそばがあったので、
「温かい蕎麦でも食うか～」
ということで鶏南蛮を作ってみました。
ネギを焼いて～・・・
鶏肉を焼いて～・・・
汁にぶっ込んで完成。
簡単シンプル。
標準的な作り方は知りませんが、
ネギを多めの油で弱火でじっくり焼いて、
その油で鶏肉をこれまたじっくり焼くと美味しいです。
鶏肉は焼いてから切って入れます。
刺身
日曜日、雛祭りには縁のない我が家ですが、
「今日は手巻き寿司にしよう！」
ということで、材料を調達しに市場に行ったはずが、
帰りに手に持っていたのは
カンパチ(1800円→1300円)
めばちマグロ中トロ(3500円？→1600円)
でした。
マグロの値引き率が異常ｗ
手巻き寿司にするのが惜しくなったので刺身にしました。
（当初の目的を完全に逸脱ｗ）
半分ほどで大体３人前くらいになったでしょうか。
値引き品ではありましたが、鮮度・味ともGOODでした。
失敗作
週末は失敗作も量産ｗ
スーパーでアオアジが一匹98円だったので、
〆アジを作ってみることに。
３枚におろして塩、昆布で締め、漬け酢の準備を済ませて外出。
食べる直前に漬けるつもりでいたのですが、
帰宅してみると、冷蔵庫には漬け酢に漂うアジの姿が・・・
家人に聞くと「２時間くらい前に漬けといたよ(はーと)」とのことorz
「ナニしとんじゃコラー！」
という叫びをぐっとこらえ、とにかく取り出してみると、
身は硬くなり、色は真っ白。
マリネとかいうレベルじゃありません、酢漬けですよ酢漬け。
というわけで失敗作の完成です。
まあ、漬け酢にレモン汁とみりんを入れておいたので、
予想よりは全然マシでしたし、この位が好き！って人もいるとは思いますが、
なんだか100円回転寿司のコハダみたいでした(涙)
失敗作その２
マイワシが一匹30円で売ってるのを発見。
「加熱調理用」と書いてあったのですが、
鮮度が良さそうだったのでレッツ生食。
（よい子は真似すんなよ！）
手開きにして適当に切って、味見してみたら、
ちょっと生臭い・・・
ということでカルパッチョ風にしてみました。
あくまで「風」です、「風」。
ハーブ塩、胡椒、ワインビネガーで味付け、
仕上げにオリーブオイルをたっぷり振りかけます。
速水もこみちみたーい！ キャー！
って、かけすぎたーーorz
オリーブオイルの味しかしねー(涙)
不味くはないんだけど、イワシの味がどっか飛んでっちゃいました。
P.S.
ところで、テキスト伝統板にスレを投稿しても
リストに載らないんですが、同じ人います？
ブラウザ代えてもダメなんですよね・・・
ヘルプミー
