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KJCLUB 日韓文化交流へようこそ。

かわはぎー

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かわはぎー
一応、旬は冬ってことになってるけど、年間を通して美味しい魚♪
冬は肝に脂が乗って大きくなるから,冬の魚ってことなんだろうな、と。
というわけで、あってもなくても良いような旬が終わりかけ。


よし、捌く!

ごりごり・・・

べりべり・・・

完成です!

かわはぎの薄造り~♪



煮付けでも刺身でも鍋でもいいけれど、ここは刺身でしょう。
切り残しは湯引きにして刺身に添えるとよいの。




ポン酢でもいいし、よく叩いた肝に煮きり酒、醤油を合わせた肝醤油もいいよね。(右:肝醤油、左:ポン酢)

「肝醤油」が、わかっていないお客様が1名ほどいらっしゃるようです(嘲笑

ウマー
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강 벗겨―



강 벗겨―
일단, 순은 겨울은 것이 되고 있지만, 연간을 통해 맛있는 물고기 ♪
겨울은 간에 기름기가 올라 커지기 때문에, 겨울의 물고기는 것이겠지, 라고.
그래서, 있어도 없어도 좋은 것 같은 순이 끝나 써라.


좋아, 처리한다!

삐걱삐걱 ・・・

・・・

완성입니다!

인가 원의 박구조 ~♪



익혀 청구서에서도 생선회라도 냄비라도 좋지만, 여기는 생선회지요.
잘라 잔재는 끓는 물에 살짝 데침 으로 해 생선회에 따를 수 있으면 좋은거야.




폰 식초라도 좋고, 잘 두드린 간에 익혀 송곳주, 간장을 맞춘 간간장도 좋지요.(우:간간장, 왼쪽:폰 식초)

「간간장」가, 모르는 고객이 1명 정도 계(오)시는 것 같습니다(조소

말-
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コメント ( 172 )
  • Lv 0

    ↑あっ 上野で夜11時に並んでた神奈川県民だあ

    13年前

  • Lv 0

    肝心な 肝が食べれないという代物

    13年前

  • Lv 0

    なんか ひいきにしてるけど  なんか神奈川西部の人じゃないかなって思い出してるのw うん クリストウッド監督っぽくて  ララミ牧場?

    13年前

  • ↑あっ 花見に誘われないで一晩中KJに張り付いてた気の毒な安田さんだw

    13年前

  • 薄作り! 伊万里の絵柄がいっそう映えますな。

    13年前

  • Lv 0

    ↑野菜天野郎

    13年前

  • Lv 0

    イベリコ花見は 7日でーす        関係者の調整でそうなりました 31は別のイベント参加ですわ

    13年前

  • Lv 2

    なんかプレシャスが発狂してゆw

    13年前

  • 安田さんに 女がいないのがわかりやすい発狂 w

    13年前

  • Lv 0

    ↑ それ潰れてたからでしょw  あのさあ  演じなくていいよ チョンバレしてるからw

    13年前

  • Lv 0

    カウンターからテーブルに代わってる軒w    テーブルからカウンターに変える店あるんだあw 東京ってものすごくシビアだよねwうわはは所詮田舎者

    13年前

  • Lv 2

    喫茶店行った後で食事するのが珍しいくらい貧乏なのかーw 喫茶店はセンター街近くの椿屋だったとおもうなあ。椿屋にモツ鍋なんかないよねw( ´H`)y-~~

    13年前

  • brutと roseの区別が不可能な無識な倭寇ジョン = めっこまま増えた自分の発言を不正, 証拠を要求. 証拠を提示すれば行方不明, 多重アイディー投稿w 倭寇の民族性ですね. だから軽蔑w

    13年前

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  • 無識で貧しい倭寇のくせにセレブ真似をしている途中キウイに 犬恥さらし, 多重アイディーで泥棒記入しなければならない世話と転落www 悽惨な人生が可憐なwww ゲラゲラ

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