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汁粉・ぜんざい

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以下、汁粉(shiruko)・ぜんざい(zenzai)に関しては、wikiを参考にしました。


汁粉(shiruko)・ぜんざい(zenzai)は、日本の、伝統的な、庶民的・大衆的な、おやつです。


汁粉(shiruko)・ぜんざい(zenzai)は、江戸(edo)時代(17世紀から19世紀半ば)からの歴史を有しています。


汁粉(shiruko)・ぜんざい(zenzai)は、小豆等を砂糖で甘く煮た汁の中に、餅や白玉(shiratama)団子(日本伝統菓子の素材の一つ。白玉(shiratama)粉と呼ばれる米の粉で作る。単に、白玉(shiratama)とも言われる)を入れた、甘い、おやつです。汁粉(shiruko)・ぜんざい(zenzai)は、甘い、スープ(soup)系の、おやつです。汁粉(shiruko)・ぜんざい(zenzai)は、一般的に、温かくして食べます。


汁粉(shiruko)・ぜんざい(zenzai)は、地域によって、呼び名は、様々です(汁粉(shiruko)は、おしるこ(oshiruko)とも呼ばれます)。


例えば、関西(kansai)大都市圏(大阪、京都(kyoto)、神戸(kobe)を中心とする大都市圏。日本で、東京圏に次ぐ、第二の人口規模を有する大都市圏)では、粒餡(tsubuan)(小豆の粒を残した、甘い小豆の餡)で作った、汁粉(shiruko)・ぜんざい(zenzai)を、ぜんざい(zenzai)、漉し餡(koshian)(小豆の粒を残さず、完全に、ペースト(paste)状にした、甘い小豆の餡)で作った、汁粉(shiruko)・ぜんざい(zenzai)を、汁粉(shiruko)(おしるこ(oshiruko))と言います。一方、東京圏では、粒餡(tsubuan)で作った、汁粉(shiruko)・ぜんざい(zenzai)も、漉し餡(koshian)で作った、汁粉(shiruko)・ぜんざい(zenzai)も、何れも、汁粉(shiruko)(おしるこ(oshiruko))と言います。


ちなみに、汁粉(shiruko)・ぜんざい(zenzai)の、汁気がない(スープ(soup)系態にはなっていない物)版と言った、日本の、甘い、おやつは、東京圏では、ぜんざい(zenzai)、関西(kansai)大都市圏では、亀山(kameyama)や金時(kintoki)、小倉(ogura)等と言われます。





写真以下(写真は、借り物)。汁粉(shiruko)・ぜんざい(zenzai)。





写真の作者:Pete Birkinshaw。白玉(shiratama)団子が入った、粒餡(tsubuan)の、汁粉(shiruko)・ぜんざい(zenzai)。









写真の作者:Haruhiko Okumura。餅の入った、汁粉(shiruko)・ぜんざい(zenzai)。









写真の作者:Tomomarusan。白玉(shiratama)団子が入った、粒餡(tsubuan)の、汁粉(shiruko)・ぜんざい(zenzai)。









写真の作者:サフィル。玄米餅が入った、粒餡(tsubuan)の、汁粉(shiruko)・ぜんざい(zenzai)。








写真の作者:サフィル。玄米餅が入った、漉し餡(koshian)の、汁粉(shiruko)・ぜんざい(zenzai)。









翻訳を見る

단팥죽·단팥죽








이하, 단팥죽(shiruko)·단팥죽(zenzai)에 관해서는, wiki를 참고로 했습니다.


단팥죽(shiruko)·단팥죽(zenzai)은, 일본의, 전통적인, 서민적·대중적인, 간식입니다.


단팥죽(shiruko)·단팥죽(zenzai)은, 에도(edo) 시대(17 세기부터 19 세기 중반)부터의 역사를 가지고 있습니다.


단팥죽(shiruko)·단팥죽(zenzai)은, 팥등을 설탕으로 달게 익힌 국물안에, 떡이나 경단(shiratama) 경단(일본 전통 과자의 소재의 하나.경단(shiratama) 가루로 불리는 쌀가루로 만든다.단지, 경단(shiratama)이라고도 말한다)을 넣은, 단, 간식입니다.단팥죽(shiruko)·단팥죽(zenzai)은, 단, 스프(soup) 계의, 간식입니다.단팥죽(shiruko)·단팥죽(zenzai)은, 일반적으로, 따뜻하게 해 먹습니다.


단팥죽(shiruko)·단팥죽(zenzai)은, 지역에 의해서, 통칭은, 님 들입니다(단팥죽(shiruko)은, 팥죽(oshiruko)이라고도 불립니다).


예를 들면, 칸사이(kansai) 대도시권(오사카, 쿄토(kyoto), 코베/`ikobe)를 중심으로 하는 대도시권.일본에서, 동경권에 뒤잇는, 제2의 인구 규모를 가지는 대도시권)에서는, 콩알을 부수지 않은 고물(tsubuan)(팥의 알갱이를 남긴, 단 팥의 팥소)로 만든, 단팥죽(shiruko)·단팥죽(zenzai)을, 단팥죽(zenzai), 녹 해 팥소(koshian)(팥의 알갱이를 남기지 않고, 완전하게, 페이스트(paste) 장으로 한, 단 팥의 팥소)로 만든, 단팥죽(shiruko)·단팥죽(zenzai)을, 단팥죽(shiruko)(팥죽(oshiruko))이라고 말합니다.한편, 동경권에서는, 콩알을 부수지 않은 고물(tsubuan)로 만든, 단팥죽(shiruko)·단팥죽(zenzai)도, 녹 해 팥소(koshian)로 만든, 단팥죽(shiruko)·단팥죽(zenzai)도, 어느 쪽도, 단팥죽(shiruko)(팥죽(oshiruko))이라고 말합니다.


덧붙여서, 단팥죽(shiruko)·단팥죽(zenzai)의, 물기가 없는(스프(soup) 계 태로는 되지 않은 것) 판이라고 말한, 일본의, 단, 간식은, 동경권에서는, 단팥죽(zenzai), 칸사이(kansai) 대도시권에서는, 카메야마(kameyama)나 긴토키(kintoki), 오구라(ogura) 등이라고 말해집니다.





사진 이하(사진은, 차용물).단팥죽(shiruko)·단팥죽(zenzai).





사진의 작자:Pete Birkinshaw.경단(shiratama) 경단이 들어간, 콩알을 부수지 않은 고물(tsubuan)의, 단팥죽(shiruko)·단팥죽(zenzai).









사진의 작자:Haruhiko Okumura.떡이 들어간, 단팥죽(shiruko)·단팥죽(zenzai).









사진의 작자:Tomomarusan.경단(shiratama) 경단이 들어간, 콩알을 부수지 않은 고물(tsubuan)의, 단팥죽(shiruko)·단팥죽(zenzai).









사진의 작자:사피르.현미떡이 들어간, 콩알을 부수지 않은 고물(tsubuan)의, 단팥죽(shiruko)·단팥죽(zenzai).








사진의 작자:사피르.현미떡이 들어간, 녹 해 팥소(koshian)의, 단팥죽(shiruko)·단팥죽(zenzai).









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コメント ( 2 )
  • 面白いまとめありがとうございます! 汁粉とぜんざい、呼び方の違い(関東/関西)はいつも混乱しますね。白玉入りの温かいおしるこが特に好きです。冬になると急に食べたくなります。 写真の粒あん・こしあんの違いもわかりやすくて助かりました。また和菓子ネタ楽しみにしています。

    1ヶ月前

  • hiltonlee981さん、こんばんは^^ ありがとうございます。沖縄のぜんざい(小豆かき氷系のおやつ)も、また異なりますよね。

    1ヶ月前

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