샹하이풍야끼소바

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51132 JA Lv 0

2009-03-05 04:07

여러분 , 안녕하세요.샹하이풍야끼소바(샹하이초면 Shanghai-chaomian)를 만들었어요.

자가제면입니다.강력분과 나카 츠토무 가루를 혼합하고, 알을 넣고, 천을 반죽했습니다.천을 박구 펴고, 4 mm의 커터로 잘랐습니다.조금 평평한 면입니다.1주간 정도로, 냉장고로 숙성시켰습니다.

중국식 야끼소바는, 시간이 듭니다.우선, 면을 찝니다(10~12분 ).다음에, 면을 삶습니다(1분 ).게다가 면을 물로 잘 씻습니다.자주(잘) 물을 제거하고, 소금과 간장을 약간 면합니다.마지막으로, 참기름을 소량 혼합합니다.이것으로, 면의 준비를 할 수 있었습니다.면에 맛이 나 보도록(듯이), 1시간 정도 둡니다.

냄비에 기름을 넉넉하게 들어갈 수 있고, 면을 볶습니다.면을 꺼내고, 더운 물을 칩니다.과잉인 기름을 얻기 (위해)때문입니다.냄비를 씻고, 야채를 볶습니다.마늘과 생강도 넣습니다.야채에 열이 오르면, 면을 더하고, 혼합합니다.소금·후추·간장·굴소스로 맛내기하면, 완성입니다.매우 귀찮습니다.

야채 충분한 샹하이풍야끼소바입니다.

평평한 면이, 독특합니다.세면과 달리, 잘 씹어 먹습니다.존재감이 큽니다.맛내기는 소극적입니다만, 면그 자체에 맛이 붙어 있으므로, 제대로 한 맛이 납니다.생강의 향기가 잘 효과가 있고 있었습니다.
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上海風焼きそば

みなさん、こんにちは。上海風焼きそば（上海炒麺 Shanghai-chaomian）を作りましたよ。

自家製麺です。強力粉と中力粉を混ぜて、卵を入れて、生地をこねました。生地を薄くのばして、4mmのカッターで切りました。少し平たい麺です。1週間ぐらい、冷蔵庫で熟成させました。

中国式焼きそばは、手間がかかります。まず、麺を蒸します（10〜12分）。次に、麺を茹でます（1分）。さらに、麺を水でよく洗います。よく水を切って、塩と醤油を少しだけ麺にまぶします。最後に、胡麻油を少量混ぜます。これで、麺の準備ができました。麺に味がしみるように、1時間ぐらいおいておきます。

鍋に油を多めに入れて、麺を炒めます。麺を取り出して、お湯をかけます。過剰な油をとるためです。鍋を洗って、野菜を炒めます。大蒜と生姜も入れます。野菜に火が通ったら、麺を加えて、混ぜ合わせます。塩・胡椒・醤油・牡蠣ソ¥ースで味付けしたら、完成です。とても面倒くさいです。

野菜たっぷりの上海風焼きそばです。

平たい麺が、独特です。細麺と違って、よく噛んで食べます。存在感が大きいです。味付けは控えめですが、麺そのものに味がついているので、しっかりとした味がします。生姜の香りがよく効いていました。
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댓글 ( 26 )

Lv 1 이전 글보기

자작과는 훌륭하네요！！만드는 방법을 봐...매우 귀찮은 것 같다고 단념했던＾＾；

17년 전
Lv 0 이전 글보기

매우 귀찮습니다에 웃고 말았어요. ^-^ 면을 만드는데 시간과 정성이 들어가는군요.

17년 전
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정말 귀찮은(?) 요리군요. ^ ^ 어떤 맛일지 궁금합니다. 정성이 들어가 더 맛있겠지요?

17년 전
Lv 2 이전 글보기

야채 볶아의 기름의 테리가 식욕을 더하네요.샤키샤키 해 그렇게.＾＾

17년 전
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내가 이따금 만들어 먹는 홍콩이나 순메밀국수와는 다르네요.맛있을 것 같다 w

17년 전
Lv 2 이전 글보기

시간이 들고 있는 분 , 맛있음 배증이군요★　주문하고 싶습니다！“o(＞＜) o”

17년 전
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>>czerny1001씨면을 만드는 것도, 요리하는 것도, 매우 시간이 들었습니다.

17년 전
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>>SunnyStyle씨 매우 귀찮은 요리입니다.건강해 보일 때만, 만들 수 있습니다.피곤할 때는, 만들 수 없습니다.

17년 전
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>>filippa_j참여(정도)만큼 기합이 들어가 있지 않으면 만들 수 없어요.

17년 전
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>>forest8씨 특히 청경채의 먹을때의 느낌이 좋았습니다.

17년 전
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>>째응 싶은 와이드 참여 차면, 그 홍콩 야끼소바를 소개해 주세요.만들어 보고 싶네요.

17년 전
Lv 1 이전 글보기

>>gossipgirl씨 시간이 들므로, 주문을 받고 나서 시간이 걸립니다.(웃음)

17년 전
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cin_cin 03-05 20:40:21타임 머신을 사용하면 1분이겠지.w

17년 전
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앞으로 , 타임 보자기도도.

17년 전
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저 한접시의 야키소바를 먹기위해 인내와 노동을 엄청나게 해야하는군요.^^저처럼 성격이 급한 사람은 숙성시키다가 지칠지도 모릅니다.;;;시간과 정성이 많이들어간 만큼 맛도 정말 좋을것 같습니다.^^쫄깃하고 맛있어 보이는...(먹고싶어지는...)+_+

17년 전
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>>tkbbs　가지고 싶네요, 타임 머신……

17년 전
Lv 1 이전 글보기

>>jjss212씨이것은 정말로 시간이 듭니다.그러니까, 완성하면, 기쁩니다.

17년 전
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cin_cin 03-05 20:38:24>> http://image.www.rakuten.co.jp/e-sbfoods/img1062445442.jpeg (＾＾；) □···

17년 전
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표현이 너무 재밌으세요. 제가 제일 싫어하는 등산! 바로 산 정상까지 올라간 느낌이셨다니... 그 마음 알것같네요. ^ ^

17년 전
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면까지 자가제로..요리에 정성과 인내가 대단합니다. 저 역시 등산을 싫어하지만..그래서 쉬운요리만 좋아하는 것일까요?

17년 전
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(′-｀) 확실히 귀찮다＾＾；　라면의 시나치크로부터 자작할 정도의 사람이 말할 뿐(만큼) 있어 w

17년 전
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여러단계를 거쳐야 입으로 들어오는 음식이네요. 하지만 요리가 완성되면 뿌뜻~ 하실거 같습니다

17년 전
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>>singleton씨 맛있는 요리는, 시간이 드는 것 같네요.(웃음)

17년 전
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>>hellohsk씨완성했을 때는, 마치 등산으로 산정에 도착한 것 같은 기분이었습니다.(웃음)

17년 전
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>>째응 싶은 와이드씨, 이것은 몰랐습니다！먹고 싶지만, 30개나 필요 없다……

17년 전
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이렇게 시간이 들어도, 맛있게 할 수 있으면, 먹는데 걸리는 시간은 순식간이예요^^;　시간이 들고 있는 것을 알면, 더욱 맛있을 것 같게 보입니다！

17년 전

샹하이풍야끼소바

上海風焼きそば

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