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KJCLUB 한일 문화교류에 오신 것을 환영합니다.

삼라유

1,920
54264 JA Lv 3
삼라유를 만들어 보았습니다.
전전부터 친구가 만들어 보고 싶다고 하고 있었습니다 것으로 함께.

재료는 생강・마늘・꽃 하지카미・파의 잎・고추에 샐러드유입니다.
분량은 친구가 넷에서 조사 우수리의 것입니다만, 결국 평소의 여구테키토였습니다.w


고추 이외의 재료를 저온의 기름으로 7분간.


그 사이에 고추를 잘게 썹니다.


향기 야채등을 떠올리기 시작하고 나서 연기가 내자가 될 때까지 기름을 가열합니다.


조금 적실 수 있었던 고추에 기름을 조금 따릅니다.


그 후, 단번에.


정중하게 걸러내 완성입니다.

괴로움은 조심스럽습니다만, 몹시 좋은 향기!
미트칸이 내고 있는 감숙순현미흑초와 합해 탕수육으로 할까,
그렇지 않으면 교자를 만들까, 등이라고 생각하고 있습니다.

그 날 친구와 함께 만든 것입니다.
참치안다랑어(카고시마 근해물)가 쌌기 때문에.


가다랭이의 쳐.


훈제도 잊지 않습니다.계퇴에 로즈메리의 향기를 더해 보았습니다.


nyao산야,라유가 맑은 것은 가도 인의 마음이 맑게 맑기 때문 는.



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麻辣油

麻辣油を作ってみました。
前々から友人が作ってみたいと言ってましたので一緒に。

材料は生姜・大蒜・花椒・長葱の葉・唐辛子にサラダオイルです。
分量は友人がネットで調べはしたのですが、結局いつもの如くテキトーでした。w


唐辛子以外の材料を低温の油で7分間。


その間に唐辛子を刻みます。


香り野菜などを掬い出してから煙が出そうになるまで油を加熱します。


少し湿らせた唐辛子に油を少し注ぎます。


その後、一気に。


丁寧に濾し取って出来上がりです。

辛さは控え目ですが、すごく良い香り!
ミツカンが出してる甘熟純玄米黒酢と合わせて酢豚にしようか、
それとも餃子を作ろうか、などと考えています。

その日友人と一緒に作ったものです。
本マグロの中トロ(鹿児島近海物)が安かったので。


カツオのたたき。


燻製も忘れません。鶏腿にローズマリーの香りを足してみました。


nyaoさんや、辣油が澄んでいるのはがもじんの心が清く澄んでいるからじゃ。



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댓글 ( 41 )
  • Lv 3

    ( @H@) y-~~그렇게 말하면 지옹유라고 하는 것도 있었구나

    16년 전

  • Lv 3

    ( @H@) y-~~저녁 반주.닭고기(100그램 38엔)의 전혀 익혀와 바타피로 하이볼.낳아라―. http://twitpic.com/1xrw2y

    16년 전

  • Lv 2

    |) y-~~ 하지만도 기름것도 있던 것 같은 ···장어 먹어 올까.

    16년 전

  • Lv 0

    뒤돌아 보면 거기에 훈제, 라고 하는 느낌이군요 ♪ 삼라유, 확실히 식품 재료와 조미료의 교향곡이나(^^)(마라인 만큼)

    16년 전

  • Lv 4

    대머리(역:마라유로 털이 빠졌군요.●●3 거두의 두 명이 여기에···  d( ̄0 ̄) b ···가다랭이도 장어도 맛있는 것 같다···

    16년 전

  • Lv 2

    하지만도씨의 마라유^^b 라는

    16년 전

  • Lv 2

    gamo씨, 안녕하세요☆ 핀으로부터 가루, 감사합니다. 어제는 우동, 오늘은 야채 볶음에 걸고 있던 만.

    16년 전

  • Lv 2

    귤의 향기에 몸이 탄탄하는 괴로움, 완전히 빠졌습니다.맛있습니다^^ gamo씨의 주소, 지장없으면 가르쳐 주실 수 없을까요.

    16년 전

  • Lv 3

    │ω・´)<~!자작유는 맛있는 것 같고 ♪

    16년 전

  • Lv 3

    kimura 형(오빠) 06-18 20:01:49>형님, 함께 하지 말아줘.저것은 흉기겠지.w

    16년 전

  • Lv 3

    의 바다응 06-18 20:08:12>응, 그렇게 곧바로 잘난체 해.아무도 장어의 이야기는 하지 않았습니다―.

    16년 전

  • Lv 1

    기름은 참기 어려운 괴로움이 같다.^^;…미야자키의 닭고기 맛있는 것 같습니다

    16년 전

  • Lv 1

    >>chokori 06-18 20:13:43 각적이 소리가 나지 않았습니까?^^

    16년 전

  • Lv 1

    실마리-인―  먹는 라유일까하고 생각했어 w 낡은 구바 숀입니까.  역시 미야자키품 없는 w

    16년 전

  • Lv 1

    실마리-인―  먹는 라유일까하고 생각했어 w 낡은 구바 숀입니까.  역시 미야자키품 없는 w

    16년 전

  • Lv 1

    안다랑어도 지방이라고 하는 것보다 줄기군요. 넷 판매인가?

    16년 전

  • Lv 1

    안다랑어도 지방이라고 하는 것보다 줄기군요. 넷 판매인가?

    16년 전

  • Lv 1

    상무 없기 때문에 이상

    16년 전

  • Lv 1

    상무 없기 때문에 이상

    16년 전

  • Lv 6

    본격적이다! 라유의 자작은 처음으로 보았어요!

    16년 전

  • Lv 3

    dengorou 06-19 17:02:17>별로 흥미가 없었습니다만, 해 보면 꽤 좋은 것이었어요.

    16년 전

  • Lv 3

    타인님이 어디의 지방의 사람인지를 문제삼고 있는 것 같지만, 원래 너, 몇 사람이야―, 같은.w

    16년 전

  • Lv 3

    일본어가 부자유스러운 것 같다 죽어라―.w

    16년 전

  • Lv 3

    아―, 들개 수상하다.학교의 고물 걸레의 수상한이다.죽으면 좋은데―.w

    16년 전

  • Lv 1

    닭의 콜라겐 충분한 소금 시나곁에 빠져 있어···gamo씨, 사람 늘어뜨려 부탁합니다!!!(>&#969<;)

    16년 전

  • Lv 3

    kanasahime 06-19 17:37:24>안녕하세요―.등 해라고 하지 않고 소병으로 드리고 싶네요―.

    16년 전

  • 맑은, 예쁜 색이군요. 맛있을 것 같지만, 대머리에게는 나쁠지도···

    16년 전

  • Lv 3

    garden 06-19 01:11:31>이 기름, 그다지 괴롭지 않은데, 점점 구가 저려 옵니다.w

    16년 전

  • Lv 3

    arakabu 06-19 01:13:05>미야자키에서는 불쑥 이 이상한 횡적입니다.

    16년 전

  • Lv 3

    depok 06-19 09:26:40>땀과 함께 머리카락도 분출합니다.입니다.

    16년 전

  • Lv 3

    super_aaa 06-19 00:00:31>미안 없음-있어!침보라고 간과나름.

    16년 전

  • Lv 1

    구… 어째서 이렇게 요리 능숙(뿐)만이야 …

    16년 전

  • Lv 3

    chokori 06-18 20:13:43>, 문화의 향기다!이것이야말로 우리스레에 적당한 레스지. 나는 문화인입니까들.원은 하하하는은은

    16년 전

  • Lv 3

    hawk-king 06-18 20:30:45>장어는 없어서!www

    16년 전

  • Lv 3

    의 바다응 06-18 20:39:41>필요하면 짜 보냅니다만 ・・・?w

    16년 전

  • Lv 3

    gossip_girl 06-18 21:31:29>안 젊은 여성이나 젊은 사모님에게 고추뿐이란, 스스로도 바보는 아닐까.w

    16년 전

  • Lv 4

    구멍, 공 여과지나, 언제나&#969의 이야기만 하는 가모씨가 문화인을 칭한다고는···, 하늘이 노여움을 사지 않으면 좋지만···. d( ̄0 ̄) d

    16년 전

  • Lv 3

    네당나귀 해 ♪ 06-18 23:10:23>매운 맛이 적은 분 , 무엇이라도 사용할 수 있을 것 같고.

    16년 전

  • Lv 3

    hawk-king 06-19 00:08:30>하늘입니까?스케하늘은 불알을 좋아하고―.

    16년 전

  • Lv 0

    벽|o@) y-~~삼라유・・・언제 만들어도 단내가 많게 해 버리는 장점이 왔습니다. 후학이기 때문에 기름의 온도와 고추를 무엇으로 적실 수 있었는지 가르쳐 주세요.

    16년 전

  • Lv 3

    sakurabashi 06-19 00:14:08>유는 향기나 방편시에는 극히 저온이었습니다.마지막에는 200도 정도까지 올립니다만, 고추를 적실 수 있어 두면 타지 않는다고 합니다.

    16년 전

음식

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