도미의 올리브 오일 구이

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56804 JA Lv 0

2012-03-02 10:57

도미의 올리브 오일 구이

도미의 토막에 소금과 후추로 맛을 냄 하고, 가죽(분)편에만 소맥분을 거절해, 마늘로 향기나 붙여 한 올리브 오일로 느긋하게 굳습니다.

소스는, 에샤롯트, 생 바질, 올스피스, 알갱이 후추, 마스타드 배정, 소금, 와인 비니거, 설탕(아주 조금).

마늘은 올리브 오일에 향기나 붙여 할 경우에 저온으로 구워 칼리 칼리로 하고, 마지막에 도미에 따를 수 있습니다.

도미는, 양식에서도 괜찮습니다가, 피목에 지방이 많기 때문에 가죽이 파릭과 하기 어렵거나, 굽고 있을 때 줄어들기 쉬울지도 모릅니다.

목장갑떡은 괜찮습니다.(이)라고인가 바보는 죽으면 좋은데・・・( ´H｀) y-~~.
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鯛のオリーブオイル焼き

鯛のオリーブオイル焼き

鯛の切り身に塩胡椒して、皮の方にだけ小麦粉を振り、にんにくで香り付けしたオリーブオイルでゆっくり焼きます。

ソースは、エシャロット、生バジル、オールスパイス、粒胡椒、マスタードシード、塩、ワインビネガー、砂糖（ほんの少し）。

にんにくはオリーブオイルに香り付けするときに低温で焼いてカリカリにして、最後に鯛に添えます。

鯛は、養殖でもかまいませんが、皮目に脂肪が多いので皮がパリッとしにくかったり、焼いているうち縮みやすいかも知れません。

軍手餅はけっこうです。てかバカは死ねばいいのに・・・（ ´Ｈ｀）y-~~。
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댓글 ( 9 )

Lv 2 이전 글보기

다음 번은 올리브의 올리브 오일 구이도 샛길풍입니다.

14년 전
Lv 1 이전 글보기

・・・・・(；◎A◎)

14년 전
Lv 0 이전 글보기

먹으면 건강해질것 같고 맛도 좋을것 같다^^

14년 전
Lv 2 이전 글보기

레시피를 덧붙여 씀 해 주셨습니다＾＾　 올리브의 올리브 오일 구이 ・・・　도 샛길이라면 만들 수도 있는 일지도 w

14년 전
Lv 0 이전 글보기

센스 좋습니다＾＾　

14년 전
Lv 1 이전 글보기

안녕하세요.전회의 고등어의 초밥 이라고 하여, 깨끗하고 맛있을 것 같은 요리는 보고 있어 즐겁고, 다음은 어떤 것을 투고해 주시는지, 무심코 기대해 버리는＾p＾

14년 전
Lv 2 이전 글보기

가죽이 파릭과 맛있을 것 같다♪ 이것은 째씨의 손요리입니까. 조금 보충 설명이 붙으면, 더 기쁩니다.

14년 전
Lv 2 이전 글보기

올리브 오일이라고 (듣)묻는다고도 샛길의 얼굴이 맨 먼저에 떠올라 오는 오늘 요즈음입니다. (＾∇＾)

14년 전
Lv 3 이전 글보기

화려한 요리군요.도미의 껍질이 몹시 맛있을 것 같다！

14년 전

도미의 올리브 오일 구이

鯛のオリーブオイル焼き

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