여름의 고원 체재＆음식 1

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59471 JA Lv 5

2014-09-26 02:16

8월의 후반에, 도쿄의 우리 집으로부터 자동차로 2 시간 반정도의, 나가노(nagano) 현의 중남부의 고원지대(피서지)에 있는 별장(별장이라고는 해도, 비교적 유복한 사람들이 보유하는 것 같은 전형적인 별장이 아니고, 서민적인 중고의 독립주택입니다)에 체재했을 때의 물건입니다.

이 때의, 첫날(이하, 이 날이라고 씁니다)은, 한가롭게, 오후, 도쿄도심부를 나오고, 현지에서는, 거의, 온천에 들어간만큼이라고 한 느낌이었습니다.

별장의 목욕탕은, 기본적으로, 샤워(shower)로 땀을 흘릴 때 위밖에 사용하지 않고, 별장 체제중은, 기본적으로는, 목욕탕은, 별장 주변등의 온천을 이용하고 있습니다(별장 주변에는, 온천이, 많이 있습니다).

사진 이하 29매(사진은, 전에 kj로 업(upload) 한 사진의 재이용).이 날, 이용한 온천 시설.별장 주변의 온천 시설의 하나로, 자가제 두부의 식당을 병설한 온천 시설입니다.이 온천 시설은, 가끔 이용하고 있습니다.

사진 이하 29매.전에 kj에 업(upload) 한 사진의 재이용입니다만, 이 온천 시설의, 남용 공동 온천 목욕탕.이 온천 시설의 온천 목욕탕은, 남녀별의 공동 목욕탕이 되고 있고, 남용 공동 온천 목욕탕, 녀용 공동 온천 목욕탕, 각각, 실내(옥내) 온천 목욕탕이 한개씩과 온천 노천(야외) 목욕탕이, 셋(암석 온천이 한 살과 한 명 입욕용의 준목욕탕이 두 개) 두개 있습니다(이 온천 시설의 온천은, 원천 내기 흘려 보내기가 되고 있습니다).

사진 이하 29매(전에 kj에 업(upload) 한 사진의 재이용), 이 온천 시설의 남용 공동 온천 목욕탕.녀용의 공동 온천 목욕탕도, 닮은 느낌이라고 생각합니다.

실내(옥내) 온천 목욕탕.

사진 이하 28매.온천 노천(야외) 목욕탕.

한 명 입욕용의 준목욕탕.

별장 주변의, 밭의 겨드랑이의, 무인의 농산물 판매소의 하나.저녁이었으므로, 이미, 많이 팔리고 있었습니다.

이 날의 저녁 식사는, 별장에서 먹었습니다.

사진 이하 9매.이 날, 별장에서 먹은, 저녁 식사(의 식재)의, 일부(두 명분 ).

(이 날, 온천에 들어간) 자가제 두부의 식당을 병설한 온천 시설에서 산, 두부.

사진 이하 3매는, 이 날, 별장 주변의, 시가지의 마트에서 산 것.

타테시나(tateshina) 맥돈(별장의, 현지산(아마...)의, 고품질인 돼지고기)의, 로스육(loin).구워 먹었습니다.

천세복(chiyofuku) 돈(나가노(nagano) 현 남부의, 이이다(iida) 산의, 고품질인 돼지고기)의, 로스육(loin).구워 먹었습니다.

다랑어(키하다다랑어).생선회용.생선회로 먹었습니다.

사진 이하 3매.이 날, 별장 주변의, 농산물 판매소에서 산 것.

별장 주변의, 맛있는 소세지(sausage)·햄(ham) 점(그 제품의 일부는, 별장 주변의 농산물 판매소에서도 팔리고 있습니다)의, 햄(ham).

사진 이하 2매.토마토(tomato).이 날의 저녁 식사로, 모두 먹은 것은 아니고, 아침 식사용의 것도 포함되어 있습니다.

사진 이하 2매.이 날, 별장 주변의, 무인의 농산물 판매소(이 투고의 사진의, 무인의 농산물 판매소)에서 산 것.

토마토(tomato).이 날의 저녁 식사로, 모두 먹은 것은 아니고, 아침 식사용의 것도 포함되어 있습니다.

즉키니(zucchini).이 날의, 저녁 식사로, 모두 먹은 것은 아닙니다.

이하, 이 다음날(이 때의, 2일째.이하, 이 날이라고 씁니다)에, 붙어입니다.

이 날, 별장에서 먹은 아침 식사는, 평상시, 도쿄의 우리 집에서 먹고 있는 아침 식사(빵, 시리얼(cereal), 야채 사라다(salad), 3 종류정도의 과일, 우유, 쥬스(juice), 요구르트(yoghurt))와 기본적으로, 같았습니다.

별장의 뜰의 라즈베리(raspberry).이 사진을 촬영했을 때는, 익을 때까지, 좀 더라고 한 느낌...

이 날은, 기본적으로, 별장의, 뜰일을 하고 있었습니다(이 때, 스스로, 조금, 별장의 뜰을 개장중이었습니다.뭐, 개장이라고 말해도, 별장의 뜰의 일부에, 자갈을 깔거나 든지, 간단한 것입니다만...).

사진 이하 8매.이 날의 점심 식사는, 별장 주변의 시가지에, 비교적, 최근(재작년의 가을에), 오픈(open)한, 기본적으로, 시골 요리(시골의 가정 요리)의 식당에서 먹었습니다.이 식당은, 그 존재를 알고 나서(자주(잘), 자동차로 통과하는 도로 가에 있지만, 가게의 외관이, 조심스럽고, 눈에 띄지 않기 때문에 w, 오픈(open)하고 나서, 그 존재를 깨달을 때까지, 당분간 시간이 걸렸습니다), 당분간 신경이 쓰이고 있던 식당입니다만, 이 때, 처음으로 이용했습니다.이 식당은, 싼 가격에 비해, 만족도가 높은 일로부터, 향후, 마음에 드는 식당이 될 것 같은 가게입니다.이 식당은, 농가의 가족이 경영하고 있는 식당에서(아마...), 식재중, 야채의 상당수는, 자신들 밭에서 수확된 야채를 사용할 수 있는 일로부터, 요리의 가격을 싸게 억제할 수가 있는 것 같습니다.이 식당은, 메인(main) 요리와 된장국(miso soup)은, 갓 만들어낸의 물건을 내 주고, 곁들여(sidedish)와 밥(rice)은, 바이킹(buffet) 방식으로, 마음껏 먹기가 되고 있습니다.잘못되어 있으면, 죄송합니다만, 아마, 농가의 가족의, 부인과 할머니가 경영하고 있는 식당에서, 요리는, 시골의, 할머니의 집에 놀러 가면, 나오는 요리라고 한 느낌입니다.

이 식당의 내장.맞고 있는지 어떤지 모릅니다만, 이 식당을 경영하고 있는 농가의 가족이?살고 있던, 에도(edo) 시대(17 세기부터 19 세기 중반)부터 1920년대 초 무렵에 지어진 주택의 건물을, 노후화이기 때문에, 새로운 주택의 건물에 개축하기 위해 무너뜨렸을 때에 나온, 낡은 주택의 건축재료를, 식당의 내장에, 재이용하고 있다고 한 느낌입니다...이 식당의 내장은, 낡은 주택의 건축재료를, 매우 능숙하게, 현대적인 내장에 살리고 있어 꽤, 뛰어난 내장이라고 생각합니다(낡은 주택의 건물을, 단순하게 무너뜨릴 뿐만 아니라, 그 일부를, 이와 같게, 미래에 보람있게 써서 간다고 하는 발상은, 좋은 일이라고 생각합니다).

사진 이하 7매.이 식당에서 먹은, 이 날의 점심 식사.

그녀가, 이 때, 먹은, 메인(main) 요리.가자미(어·접)의, 익혀 붙여(조림).

내가, 이 때, 먹은, 메인(main) 요리.익혀 커틀릿(돈까스(tonkatsu)의 조림).

사진 이하 5매.내가, 이 때, 먹은, 곁들여(side dish) 등.된장국(miso soup) 이외는, 바이킹(buffet) 방식으로 마음껏 먹기가 되고 있습니다(된장국(miso soup)은, 갓 만들어낸의 물건을 내 줍니다).이 외, 나는, 이 때, 밥(rice)(바이킹(buffet) 방식으로 마음껏 먹기가 되고 있습니다)을 먹었습니다.

사진 이하 2매.곁들여(side dish).

곁들여(side dish)는, 감자(potato)(아래의 사진 참조)를, 한 그릇 더 한 외, 이 형식의 접시로, 한잔 더, 한 그릇 더 했습니다.

감자(potato)는, 한잔 더, 한 그릇 더 했습니다.

사라다(salad).사라다(salad)는, 이 접시로, 한잔 더, 한 그릇 더 했습니다.

된장국(miso soup).

한천(kanten).덧붙여서, 나의 별장 주변(나가노(nagano) 현의 중남부의 고원지대)는, 일본의 주요한 한천(kanten)(아래의 보충 설명 참조)의 산지가 되고 있고, 일본에서 만들어지는 한천(kanten)중, 전통적인 제법으로 만들어지는 것의, 상당 부분(상당한 부분)을 생산하고 있습니다.
한천(kanten)：아마쿠사(해조(seaweed)의 일종) 등의 점액질을 동결·건조한 것(wiki를 참고로 했습니다).일본식 과자(일본 전통 과자)의 재료의 하나나, 한천(kanten)(jelly장의, 간식)의 재료가 된다.

여름의 고원 체재＆음식 2에 계속 된다...

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夏の高原滞在＆食べ物１

８月の後半に、東京の我が家から自動車で２時間半程の、長野（nagano）県の中南部の高原地帯（避暑地）にある別荘（別荘とは言っても、比較的裕福な人々が保有する様な典型的な別荘ではなく、庶民的な中古の一戸建て住宅です）に滞在した時の物です。

この時の、初日（以下、この日と書きます）は、のんびりと、午後、東京都心部を出て、現地では、ほとんど、温泉に入っただけと言った感じでした。

別荘の風呂は、基本的に、シャワー（shower）で汗を流す時位にしか使わず、別荘滞在中は、基本的には、風呂は、別荘周辺等の温泉を利用しています（別荘周辺には、温泉が、たくさんあります）。

写真以下２９枚（写真は、前にkjでアップ（upload）した写真の再利用）。この日、利用した温泉施設。別荘周辺の温泉施設の一つで、自家製豆腐の食堂を併設した温泉施設です。この温泉施設は、時々利用しています。

写真以下２９枚。前にkjにアップ（upload）した写真の再利用ですが、この温泉施設の、男用共同温泉風呂。この温泉施設の温泉風呂は、男女別の共同風呂となっていて、男用共同温泉風呂、女用共同温泉風呂、それぞれに、室内（屋内）温泉風呂が一つずつと、温泉露天（野外）風呂が、三つ（岩風呂が一つと、一人入浴用の樽風呂が二つ）ずつあります（この温泉施設の温泉は、源泉かけ流しとなっています）。

写真以下２９枚（前にkjにアップ（upload）した写真の再利用）、この温泉施設の男用共同温泉風呂。女用の共同温泉風呂も、似た感じだと思います。

室内（屋内）温泉風呂。

写真以下２８枚。温泉露天（野外）風呂。

一人入浴用の樽風呂。

別荘周辺の、畑の脇の、無人の農産物販売所の一つ。夕方だったので、既に、かなり売れていました。

この日の夕食は、別荘で食べました。

写真以下９枚。この日、別荘で食べた、夕食（の食材）の、一部（二人分）。

（この日、温泉に入った）自家製豆腐の食堂を併設した温泉施設で買った、豆腐。

写真以下３枚は、この日、別荘周辺の、市街地のマートで買った物。

蓼科（tateshina）麦豚（別荘の、地元産（おそらく。。。）の、高品質な豚肉）の、ロース肉（loin）。焼いて食べました。

千代福（chiyofuku）豚（長野（nagano）県南部の、飯田（iida）産の、高品質な豚肉）の、ロース肉（loin）。焼いて食べました。

鮪（キハダ鮪）。刺身用。刺身で食べました。

写真以下３枚。この日、別荘周辺の、農産物販売所で買った物。

別荘周辺の、美味しいソーセージ（sausage）・ハム（ham）店（その製品の一部は、別荘周辺の農産物販売所でも売られています）の、ハム（ham）。

写真以下２枚。トマト（tomato）。この日の夕食で、全て食べたのではなく、朝食用のも含まれています。

写真以下２枚。この日、別荘周辺の、無人の農産物販売所（この投稿の写真の、無人の農産物販売所）で買った物。

トマト（tomato）。この日の夕食で、全て食べたのではなく、朝食用のも含まれています。

ズッキーニ（zucchini）。この日の、夕食で、全て食べた訳ではありません。

以下、この翌日（この時の、２日目。以下、この日と書きます）に、ついてです。

この日、別荘で食べた朝食は、普段、東京の我が家で食べている朝食（パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yoghurt））と、基本的に、同じでした。

別荘の庭のラズベリー（raspberry）。この写真を撮影した時は、熟れるまで、もう少しと言った感じ。。。

この日は、基本的に、別荘の、庭仕事をしていました（この時、自分で、少し、別荘の庭を改装中でした。まあ、改装と言っても、別荘の庭の一部に、砂利を敷いたりとか、簡単な物ですが。。。）。

写真以下８枚。この日の昼食は、別荘周辺の市街地に、比較的、最近（一昨年の秋に）、オープン（open）した、基本的に、田舎料理（田舎の家庭料理）の食堂で食べました。この食堂は、その存在を知ってから（よく、自動車で通る道路沿いにあるが、店の外観が、控え目で、目立たない為w、オープン（open）してから、その存在に気付くまで、しばらく時間がかかりました）、しばらく気になっていた食堂ですが、この時、初めて利用しました。この食堂は、安い値段の割に、満足度が高い事から、今後、お気に入りの食堂となりそうな店です。この食堂は、農家の家族が経営している食堂で（たぶん。。。）、食材の内、野菜の多くは、自分達の畑で収穫された野菜を使える事から、料理の値段を安く抑える事が出来る様です。この食堂は、メイン（main）料理と味噌汁（miso soup）は、出来立ての物を出してくれて、付け合せ（side dish）と、ご飯（rice）は、バイキング（buffet）方式で、食べ放題となっています。間違っていたら、申し訳ありませんが、たぶん、農家の家族の、奥さんと、おばあさんが経営している食堂で、料理は、田舎の、おばあさんの家に遊びに行ったら、出て来る料理と言った感じです。

この食堂の内装。当たっているかどうか分かりませんが、この食堂を経営している農家の家族が？暮らしていた、江戸（edo）時代（１７世紀から１９世紀半ば）から１９２０年代初め頃に建てられた住宅の建物を、老朽化の為、新しい住宅の建物に建て替える為に取り壊した際に出た、古い住宅の建築材料を、食堂の内装に、再利用していると言った感じです。。。この食堂の内装は、古い住宅の建築材料を、とても上手く、現代的な内装に活かしており、中々、優れた内装だと思います（古い住宅の建物を、単純に取り壊すだけでなく、その一部を、この様に、未来に活かして行くと言う発想は、良い事だと思います）。

写真以下７枚。この食堂で食べた、この日の昼食。

彼女が、この時、食べた、メイン（main）料理。カレイ（魚・鰈）の、煮付け（煮物）。

私が、この時、食べた、メイン（main）料理。煮カツ（豚カツ（tonkatsu）の煮物）。

写真以下５枚。私が、この時、食べた、付け合せ（side dish）等。味噌汁（miso soup）以外は、バイキング（buffet）方式で食べ放題となっています（味噌汁（miso soup）は、出来立ての物を出してくれます）。この他、私は、この時、ご飯（rice）（バイキング（buffet）方式で食べ放題となっています）を食べました。

写真以下２枚。付け合せ（side dish）。

付け合せ（side dish）は、ジャガイモ（potato）（下の写真参照）を、お代わりした他、この形式の皿で、もう一杯、お代わりしました。

ジャガイモ（potato）は、もう一杯、お代わりしました。

サラダ（salad）。サラダ（salad）は、この皿で、もう一杯、お代わりしました。

味噌汁（miso soup）。

寒天（kanten）。ちなみに、私の別荘周辺（長野（nagano）県の中南部の高原地帯)は、日本の主要な寒天（kanten）（下の補足説明参照）の産地となっていて、日本で作られる寒天（kanten）の内、伝統的な製法で作られる物の、相当部分（かなりの部分）を生産しています。
寒天（kanten）：天草（海藻（seaweed）の一種）等の粘液質を凍結・乾燥した物（wikiを参考にしました）。和菓子（日本伝統菓子）の材料の一つや、寒天（kanten）（jelly状の、おやつ）の材料になる。

夏の高原滞在＆食べ物２へ続く。。。

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댓글 ( 12 )

Lv 6 이전 글보기

나가노에서 한천은, 몰랐습니다.재미있다.　바다 태생의 나는 한천을 좋아하지 않아서, 먹을 수 없다...... 베리류, 자주(잘) 새에게 집어지지 않았다고 관심 하고 있습니다

12년 전
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트리플 0을 잡혔던 w두부 맛있을 것 같고, 접이 익혀 부도 맛이 나 빌려 스며들어 맛있을 것 같다.양하와 미역?의 된장국은 이상한 조합입니다

12년 전
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studman씨, 안녕하세요＾＾　야츠카타케 주변의 냉량으로 건조한 기후가, 전통적인 봉한천의 제조에 적절하고 있는 것 같고, 옛부터 일대 생산지가 되고 있습니다＾＾

12년 전
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또, 나가노현은 현대적인 분말 한천의 제조도 번성하고, 그 분야에서는, 이나시의 「한천 아빠」라고 하는 회사가 유명합니다＾＾

12년 전
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베리류, 새는 괜찮습니다만, 벌이, 한 번, 블루베리의 과즙의 맛을 알고 나서, (시판의 벌의 함정(벌잡기)을 걸고 있습니다만),

12년 전
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블루베리는, 종종, 벌의 피해를 받고 있습니다 w

12년 전
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sasuke씨, 안녕하세요＾＾　위의 두부, 맛있습니다(물이 기려라고 하는 환경이, 기분적으로도, 보다 두부를 맛있으면 느끼게 하는지도 w).

12년 전
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위의 식당은, 안심하는 맛의 식당이라고 한 느낌입니다＾＾　미역의 된장국과 양하, 보통으로 맞는 느낌입니다＾＾

12년 전
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안녕하세요 jlemon씨 ☆ 나가노현 별장의 raspberry 의 색이 깨끗하고 싱싱하네요 (^ ^) 맛도 좋은것 같습니다.

12년 전
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젤리 형태의 kanten 도 맛있는 것 같은♪ 어떠한 맛일까 생각 했습니다.

12년 전
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aragakiyui_씨, 안녕하세요＾＾　라즈베리(raspberry)는, 그대로 먹으면 산미가 강한 일로부터, 잼(jam)으로 하는지, 토핑(topping)으로서 이용하면, 세간 좋습니다＾＾

12년 전
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한천(kanten)은, 시원시원한 맛의, 간식·디저트입니다＾＾

12년 전