２０２２年の、２月の後半に行った、「野田の醤油醸造の歴史他」と言う投稿から抜粋して来た物です。
千葉（chiba）県（東京圏の東部に位置する県）にある、中都市（中規模程度の人口の都市）、野田（noda）は、伝統的に、日本の醤油の主要な産地の一つとなっています。
野田（noda）においては、１６世紀に、醤油の醸造が始められ、１８世紀から、盛んに醤油が製造される様になりました。
１９１７年に、野田（noda）の、醤油醸造家達が、合同で、「野田醤油株式会社」を設立し、これが、キッコーマン（KIKKOMAN）（日本の大規模醤油会社の一つ。野田（noda）に本社を置く）の前身の会社となります
写真は、借り物（写真の作者：Creative Tools）。キッコーマン（KIKKOMAN）の、卓上、醤油差し。栄久庵 憲司（ekuan kenji）（下の補足説明を参照）が、デザイン（design）しました。
栄久庵 憲司（ekuan kenji）：１９２９年生まれ。２０１５年に亡くなる。日本の、工業デザイナー（industrial designer）。現代日本を代表する工業デザイナー（industrial designer）の一人。
【ゆっくり解説】衝撃の事実!醤油の値段が違う理由とは？ 動画は、借り物。you tubeで、お勧めの動画として出て来た動画で、昨日の夜、1.5倍速で見てみた動画です。ちなみに、この動画作成者の動画は、初めて見ました。
現在、我が家には、３種類の、濃口醤油（現在、日本で、最も、一般的な日本の醤油）があります。ちなみに、毎回、特に、どの醤油を買って使っているかとかは決まっていません。
現在、我が家に買い置いている濃口醤油の一つ。キッコーマン（KIKKOMAN）の、「特選丸大豆しょうゆ」と言う醤油。ちなみに、開封して現在使用中の、キッコーマン（KIKKOMAN）の、「特選丸大豆しょうゆ」は、もうすぐ、切れてなくなります（間もなく、使い切ります）。キッコーマン（KIKKOMAN）の、「特選丸大豆しょうゆ」は、本醸造の醤油で、原材料を見ると、アメリカ産の大豆（遺伝子組換えではない）、小麦、食塩（塩）のみである様です。現在、我が家には、ヤマサ（yamasa）（日本の大規模醤油会社の一つ。１６４５年創業。千葉（chiba）県に本社を有する）の、「特選 有機丸大豆の吟選しょうゆ」と言う醤油も買い置いています。ヤマサ（yamasa）の、「特選 有機丸大豆の吟選しょうゆ」は、本醸造の醤油で、製品の説明によると、有機栽培の丸大豆と海水を自然乾燥させた天日塩を使用している様です（原材料を見ると、有機栽培大豆（遺伝子組換えではない）、小麦、食塩（塩）のみである様です）。我が家では、現在、濃口醤油は、この他、キッコーマン（KIKKOMAN）の、「超特選 いつでも新鮮 おさしみ 二段熟成生しょうゆ 卓上ボトル」と言う、お刺身用の醤油（原材料を見ると、アメリカ産の丸大豆（遺伝子組換えではない）、小麦、食塩（塩）、アルコールのみである様です）を使っています。
2022년의, 2월의 후반에 간, 「노다의 간장 양조의 역사외」라고 하는 투고로부터 발췌해 온 것입니다.
치바(chiba) 현(동경권의 동부에 위치하는 현)에 있는, 안도시(중 규모 정도의 인구의 도시), 노다(noda)는, 전통적으로, 일본의 간장의 주요한 산지의 하나가 되고 있습니다.
노다(noda)에 대해서는, 16 세기에, 간장의 양조를 시작할 수 있어 18 세기부터, 활발히 간장이 제조되는 것처럼 되었습니다.
1917년에, 노다(noda)의, 간장 양조가들이, 합동으로, 「노다 간장 주식회사」를 설립해, 이것이, 키코망(KIKKOMAN)(일본의 대규모 간장 회사의 하나.노다(noda)에 본사를 둔다)의 전신의 회사가 됩니다
사진은, 차용물(사진의 작자：Creative Tools).키코망(KIKKOMAN)의, 탁상, 간장용기.영구암켄지(ekuan kenji)(아래의 보충 설명을 참조)가, 디자인(design)했습니다.
영구암켄지(ekuan kenji)：1929 년생.2015년에 죽는다.일본의, 공업 디자이너(industrial designer).현대 일본을 대표하는 공업 디자이너(industrial designer)의 한 명.
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【천천히 해설】충격의 사실!간장의 가격이 다른 이유란? 동영상은, 차용물.you tube로, 추천의 동영상으로서 나온 동영상으로, 어제 밤, 1.5배속으로 본 동영상입니다.덧붙여서, 이 동영상 작성자의 동영상은, 처음으로 보았습니다.
현재, 우리 집에는, 3 종류의, 농구 간장(현재, 일본에서, 가장, 일반적인 일본의 간장)이 있어요.덧붙여서, 매회, 특히, 어느 간장을 사서 쓰고 있는지라든가는 정해져 있지 않습니다.
현재, 우리 집에 사 두고 있는 농구 간장의 하나.키코망(KIKKOMAN)의, 「특선 마루다이콩간장」이라고 하는 간장.덧붙여서, 개봉해 현재 사용중의, 키코망(KIKKOMAN)의, 「특선 마루다이콩간장」은, 곧 있으면, 끊어져서 없어집니다(머지 않아, 다 사용합니다).키코망(KIKKOMAN)의, 「특선 마루다이콩간장」은, 본양조의 간장으로, 원재료를 보면, 미국산의 대두(유전자 재조합은 아니다), 밀, 식염(소금) 뿐이는 님입니다.현재, 우리 집에는, 야마사(yamasa)(일본의 대규모 간장 회사의 하나.1645년 창업.치바(chiba) 현에 본사를 가진다)의, 「특선 유기 마루다이콩의 음 선거 간장」이라고 하는 간장도 사 두고 있습니다.야마사(yamasa)의, 「특선 유기 마루다이콩의 음 선거 간장」은, 본양조의 간장으로, 제품의 설명에 의하면, 유기재배의 마루다이콩과 해수를 자연 건조시킨 천일염을 사용하고 있는 님입니다(원재료를 보면, 유기재배 대두(유전자 재조합은 아니다), 밀, 식염(소금) 뿐이는 님입니다).우리 집에서는, 현재, 농구 간장은, 이 외, 키코망(KIKKOMAN)의, 「초특선 언제라도 신선생선회 2단 숙성생 간장 탁상 보틀」이라고 하는, 생선회용의 간장(원재료를 보면, 미국산의 마루다이콩(유전자 재조합은 아니다), 밀, 식염(소금), 알코올뿐인 님입니다)을 사용하고 있습니다.