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KJCLUB 日韓文化交流へようこそ。

豚カツと海老フライ..^^

閲覧数 : 1,382
50857 KO 30

 

궞귪궸궭궼..^^ pako궳궥.

 

뫝궘궻뺴갲궕 KJ궳댷뢟귩궢귏궢궫궺..T.T

 

뺟궯궲궋귡 Yun궠귪귖궞궭귞궸궋귞궯궢귗궯궫궢...

 

type뾩귖.. sino궠귪귖.. suika뾩귖~~~

 

filippa뾩귖... dreadnought뾩귖.. girl뾩귖...

 

(valkyrie궠귪}[긙긿[귖..^^;;;; 듃궑궲덙궯뎭궢궲뿀귡뷠뾴궼궶궔궯궫궻궸...)

 

긄깛긙깈귽긙긿긬깛궸궇궛궲궔귞... T.T

 

Yun궠귪궻똣렑븿귩벶귪궳릕궺궲뿀귏궢궫...^^

 

KJ CLUB궳궻럑귕궲뱤뛢럑귕귏궥...+_+

 

 

뜞볷궼 3볷듩뿚_뙟땰귩똮궯궲, 뜞볷궋귝궋귝렳먰궸벺볺!

 

뒶맟궠귢궫쁝륣볋긇긟궳궥...^^

 

뾠궋렄륣귊궫뵔궘궲뛻궽궢궋.. 궞귪궸궭궼깋귽긚[긚궕궫궯귇귟륶귟밣궔귢궫

 

똹궋뾪륣됄궻볋긇긟귖뛆궖궬궕,

 

뚾궋~~궔궠궯궴궔궠궯궴궢궫쁝륣볋긇긟귖궓궋궢궋궳궥궺..^^

 

 

븕믅볱돫궳봽귡볋긇긟뾭볱귩뛶볺궥귢궽,

 

덇붗됄믩궳뒁궢귔뵔귞뾩렜볋긇긟궕뒶맟궸궶귡궔귞..

 

뱵궳뛶볺궢귏궢궫..  붼똶귖밙쀊볺궯궲뛱궔궶궚귢궽궶귞궶궘궲, 롨볺귢궸궶귞궶궋

 

볋붺귖븊궋궲궋귡귘궰궳뛶볺궢귏궢궫..^^;

 

랷뤖궳..+_+

 

귏궯궫궘벏궣궶뜎럀긨깛긐긗깛긐깇긞긏궳궇귟귏궥궕..

 

뽿딠룣땸궠귢궫긭깒 - 100g 1200긂긅깛묇..

 

롨볺귢궠귢궶궋긭깒 - 100g  400긂긅깛묇..

 

1kg궕룺궢궶귞궶궋뢣쀊궳 3500긂긅깛궸뛶볺궢귏궢궫..^^;

 

 

긭깒궻붼똶븫빁귩밙뱰궸맢뿚궢궲룷뵞빍, 뿊, 긬깛빍뷈궢귏궢궫..^^

 

긬깛빍궼쁝륣볋긇긟궻궫귕궸뮳먝띿궯궫귪궳궥....

(붛봽뾭륣긬깛궼띀뱶궕궫궘궠귪볺궯궲궋궲긬깛빍귩띿궯궲귖

볋긇긟귩궖귢궋궸궠궧귡궞궴궕궳궖귏궧귪..)

 

뫞궋뿱럔귩띿궯궲궘귢귡궫귕궸뫞궋`긃뱚궳돓궢궲궘귢귡궴궔,

 

긲[긤긵깓긜긞긖귩뿕뾭궢궲띿궯궲궘귢귢궽쀇궋궳궥..^^

 

 

돃, 뚐옡궳뼞븊궚귩궢궲궘귢궫귪궳궥... 쀎뭴귩륣귊궫볋궬궴..^^;; 볋궸궓궋궕궥귡궔귞궴궋궯궲...

 

귒귟귪궼뿪궢궫궕..(렳궼뽋|궳) {뱰궸멣멢궸궓궋궕궢궶궘궲뛍궋궳궢궫..^^;;;

 

볷{궻깓긚긇긚궻뤾뜃 붼똶븫빁귩귖궯궴뚾궘럄궥궕...

 

럡궼볱돫륟덒궳궼궶궘... 밙쀊럄궥궻궕궴궲귖묈빾궳궢궫..T.T

 

(긭깒븫댧궼묈궖궠궕룷궠궋궻궳... 뚾궘먛궯궲뵾빁궳빁궚궲띸궋궲궘귢귏궥...^^)

 

 

룷뵞빍->궫귏궟->긬깛빍롨룈궳띿궯궲궘귢귢궽쀇궋궳궥...^^

 

궫궬, 둇쁖궻뤾뜃{뱰궸븂롢궶궲귪귇귞먭뾭둇쁖귩럊궯궫궔귞...

 

뤶븎궸궠궧궲궘귢귡궫귕궸궫귏궟->룷뵞빍->궫귏궟->긬깛빍롨룈궳..^^

 

 

뒶맟궳궥..^^

 

쁝륣볋긇긟뢜궳륣귊귡볋긇긟맫렜궴럸궲궋귡빑댪딠궳띿궯궲뙥귏궢궫...^^

 

뜞귖뚣됽궢궲궋귡궻궼... 둇쁖궸듘궋긼깗귽긣[긚궴뷅귂떅뿊...^^;;

 

똹궋뾪륣뢜볋긇긟궴궼둴궔궸댾궋귏궢귛궎? ^^

 

귏궫뙥궲귖릣궻귝궎궸듘궔궯궫긼깗귽긣[긚궴뷅귂떅뿊궼... 룺궢...

궟귏귩궖귢궋궸送궋궲...^^

[긚궸^깑^깑궼궫궋궲볺귢귡귪궳궥..^^

궓궋궢궋궟붡궴덇룒궸...^^

[긚궸긲긅깛_깛뵴궚궫볋긇긟귩궓궋궢궘륣귊귢궽쀇궋궳궥..^^

궞궋궰궼 3볷멟궸륣귊궫둇쁖긲깋귽 ^^

궥궙궞궋궰궕! 쁝륣볋긇긟귩띿궯궲뙥궫궋~]귩븽궖뿧궰귝궎궸궢궫뮗{릐궳궥..^^;

궩궢궲귏궠궸궞궻[긚궕.... 뜞볷륣귊궫둇쁖긲깋귽궕궩궻뽎뾩궸궶귡귝궎궸궢궫뮗{릐...--;

궞귪궶궸륣귊귡렄궼{뱰궸궖귢궋궬궯궫궕궺...^^;;;;;;;;;;;;;;;

 

 

궔롢궋둇쁖뭙궘궞궴궬궯궫궕...^^

 

(40뷖 5500긂긅깛궸뛶볺궢귏궢궫 ==a)

 

긚[긬[궳붛봽궥귡둇쁖볱 25%궻둇쁖긲깋귽귝귟궼 120{궓궋궢궋궳궥..^^;

 

 

2009봏궸귖궋궰귖쀇궋궞궴뛍궧듰볷긂긞긧깛귽깑궬궚덇봳궸궶귡귝궎궸]귒귏궥..^^

뼻궚귏궢궲궓귕궳궴궎궟궡궋귏궥!!

             

原文を見る

돈까스와 새우 후라이..^^

 

안녕하세요..^^ pako입니다.

 

많은 분들이 KJ로 이주를 하셨네요..T.T

 

사모하고 있는 Yun씨도 이쪽으로 오셨고...

 

type님도.. sino씨도.. suika님도~~~

 

filippa님도... dreadnought님도.. girl님도...

 

(valkyrie씨 마저도..^^;;;; 굳이 이사오실 필요는 없었을텐데...)

 

인조이재팬에 올렸다가... T.T

 

Yun씨의 게시물을 읽고 찾아왔습니다...^^

 

KJ CLUB에서의 첫 투고 시작합니다...+_+

 

 

오늘은 3일간 이론 연구를 거쳐, 오늘 드디어 실전에 돌입!

 

완성된 일식 돈까스 입니다...^^

 

어릴때 먹던 얇고 고소한.. 하이라이스 소스가 듬뿍 뿌려진

 

경양식 집의 돈까스도 좋아하지만,

 

두꺼운~~바삭 바삭한 일식 돈까스도 맛있네요..^^

 

 

보통 정육점에서 파는 돈까스용 고기를 구입하면,

 

일반 가정집에서 즐기는 얇은 양식 돈까스가 완성이 되기 때문에..

 

통으로 구입했습니다..  비계도 적당량 들어가야해서, 손질이 안된

 

돼지 껍데기도 붙어있는 녀석으로 구입했습니다..^^;

 

참고로..+_+

 

똑같은 국내산 냉장육 입니다만..

 

기름기 제거된 등심 - 100g 1200원대..

 

손질되지 않은 등심 - 100g  400원대..

 

1kg이 조금 안되는 중량으로 3500원에 구입했습니다..^^;

 

 

등심의 비계부분을 적당히 정리하고 밀가루, 계란, 빵가루 준비하였습니다..^^

 

빵가루는 일식 돈까스를 위해 직접 만들었는데요....

(판매용 식빵은 설탕이 많이 들어 있어서 빵가루를 만들어도

돈까스를 이쁘게 만들수 없어요..)

 

굵은 입자를 만들어 주기 위해서 굵은 채칼로 밀어주거나,

 

푸드 프로세서를 이용해서 만들어 주면 됩니다..^^

 

 

소금, 후추로 밑간을 해주었는데요... 녹차를 먹은 돼지라..^^;; 돼지 냄새가 안난다고 해서...

 

미림은 생략했는데..(사실 귀찮아서) 정말 전혀 냄새가 나지 않아서 다행이었습니다..^^;;;

 

일본의 로스까스의 경우 비계 부분을 더욱 두껍게 남기는데...

 

저는 정육점 직원이 아니라... 적당량 남기는게 너무 힘들었습니다..T.T

 

(등심 부위는 크기가 작으므로... 두껍게 썰어 반으로 나눠서 펴줍니다...^^)

 

 

밀가루->달걀->빵가루 순서로 만들어 주면 됩니다...^^

 

다만, 새우의 경우 정말 빈약한 튀김 전용새우를 사용했기 때문에...

 

튼튼하게 만들어주기 위해서 달걀->밀가루->달걀->빵가루 순서로..^^

 

 

완성입니다..^^

 

일식 돈까스집에서 먹는 돈까스 정식과 비슷한 분위기로 만들어 봤습니다...^^

 

지금도 후회하고 있는건... 새우에 묽은 화이트 소스와 날치알...^^;;

 

경양식집 돈까스와는 확실히 다르죠? ^^

 

다시 봐도 물처럼 묽었던 화이트 소스와 날치알은... 조금...

깨를 곱게 빻아서...^^

소스에 탈탈 털어 넣구요..^^

맛있는 밥과 함께...^^

소스에 퐁당 빠진 돈까스를 맛있게 먹으면 됩니다..^^

이녀석은 3일전에 먹은 새우 후라이 ^^

바로 이녀석이! 일식 돈까스를 만들어 보고싶은 욕망을 샘솟게한 장본인 입니다..^^;

그리고 바로 이 소스가.... 오늘 먹은 새우 후라이가 그 모양이 되게한 장본인...--;

이렇게 먹을때는 참 이뻤는데 말입니다...^^;;;;;;;;;;;;;;;

 

 

연약한 새우 튀김 이었지만...^^

 

(40마리 5500원에 구입했습니다 ==a)

 

슈퍼에서 판매하는 새우살 25%의 새우 후라이보다는 120배 맛있습니다..^^;

 

 

2009년에도 항상 좋은일 행복한일 웃는일만 가득하길 바랍니다..^^

새해 복 많이 받으세요!!

             

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コメント ( 31 )

  • 1

    明けましておめでとうございます＾＾３日間の研究の成果が見事だ。でも理論の研究だけで、これを完成させるのは、基礎が完成している証拠ですね＾＾

    17年前

  • 0

    みんな食べ物腕前が非常に良い. 羨ましいですね.

    17年前

  • 1

    (T_T)/¥"¥"¥" 彼女さん, 見たかったYO!! 忘れないで尋ねて来てくれてありがとう (TT) 明けましておめでとうございます!! 食べ物腕前はむかしのままで. 1kgが少しならない重量で大地ヒレ 3500ウォン. つましいこともむかしのままで.www

    17年前

  • 1

    やっぱり 3日間の理論研究おかげさまか, パン粉のころもが尋常ではない TT 見ることが顧問ですね Orz

    17年前

  • 0

    フライが得意ではないので、こんなに上手に作れて羨ましいです。 まっすぐきれいに揚がってますね。下準備が良いのですね。

    17年前

  • 1

    ◆･.｡*†*｡.･◆･.｡*(*￣(エ)￣*)◆･.｡*†*｡.･◆･.｡*

    17年前

  • 0

    嬉しいです..研究の成果が立派です..まともにできた豚カツと海老フライ君です.

    17年前

  • 1

    凄い!!　日本の豚カツ屋さんよりこだわりが有りますね。(^^)　pakoさんの豚カツ定食、是非食べてみたいです。推薦です。

    17年前

  • 0

    0 _0) スーパーに売る海老は解凍させれば.. 流れ出る水がすごくて, 量は少なくて, 海老香も飛んでいて... T T).. やっぱりころもでカバーする(?) 方法が..www

    17年前

  • 0

    パン粉は.. どんな種類を利用しましたか? 単純食パンを裂いて揚げれば良いことでしょうか? 上手な腕前ですよね. 羨ましいです.

    17年前

  • 0

    パン粉は.. どんな種類を利用しましたか? 単純食パンを裂いて揚げれば良いことでしょうか? 上手な腕前ですよね. 羨ましいです.

    17年前

  • 0

    パン粉は.. どんな種類を利用しましたか? 単純食パンを裂いて揚げれば良いことでしょうか? 上手な腕前ですよね. 羨ましいです.

    17年前

  • 0

    teikoku_kinyu07>yunさんが力を出してくれているから, 早いうちに解決にならないでしょうか?^^ 好きな方々がいろんな所で分けられて胸が痛いです... かえって丸ごと皆移せば未練もないのに..T.T

    17年前

  • 0

    peco様>君だね..^^ 韓国では豚カツ用肉は非常に薄くて尖ったような打つことが走ったつちでたくさんたたいて与える...^^ 柔らかくてかさっとかさっとした豚カツになります.. 今年もよろしくお願いいたします^^

    17年前

  • 0

    Mianhae様>単純食パンを裂いて揚げる方法, 私もこの前にそれほど使って見たが... だめです... 先に粒子を太くしてもパンが柔らかくて揚げられながらパン粉が立たなくて, 1分を弾かなくもすぐ乗ってしまって, 点点と黒い汚ないいくつかの点が生じます..

    17年前

  • 0

    オーブンがあったら, 砂糖量を大幅に竝びやてんから入れるの以外に, 塩さんをふやして堅い食パンを作らなければなりません..^^

    17年前

  • 0

    type7さん>久しぶりです! ^^ 去年年末暇だと申し上げたんですが..T.T 急に忙しすぎるんです長い間潜りをしてしまって申し訳ありません...^^ 今回の豚カツは本人も少し... 満足..(V) 今日はカツドングに挑戦します!

    17年前

  • 0

    toy1226様>私は抜いてください..(__) 研究生です.. ハハハ ^^ しかし料理は本当に楽しいです!

    17年前

  • 0

    arielyunさん>ただいま私は本当に長いコメントを作成したが... １行で使うにはとても長いと..T.T ただいま私は作成した内容をほとんど忘れた... 金魚 IQ... そうだから...うーん...食パンを 大シックパントルで 3個を作ってパン粉が 3KGが出てフリーザーにパン粉だけだから

    17年前

  • 0

    1KGでも持って行ってくれなくて? 2KGならもっとありがとうこんなネヨングイオッドンドッ... ハハハそのまま弾いてばかりすれば良く豚カツを作ってくれれば持って行ってくれるんです? T.T? (shitukoi..)

    17年前

  • 0

    38様>私も全然上手ではなかったんですが, 今度はとても少しマンゾックハンほどのフライが完成されて^^ 非常に嬉しかったです! 一人で覚めても行って.. フライも作って.. みそ汁も作らなければならなかったから.. 事前準備を徹底的に^^

    17年前

  • 0

    singleton様>ホチォングニョン singleton様 ^^;;;; tさんに singleton様のの話を聞きました..^^ これからよろしくお願いいたします..(__)/

    17年前

  • 0

    cell20様>嬉しいです..^^ 実は理論研究もしたが.. 3000ウォンに購入した原木ケガルが..^^;;;;;; そして豚カツのかさっとかさっとすることを維持してくれる豚カツ網を 3500ウォンに購入したことも非常に満足だったという..^^ 今後ともよろしくお願いいたします..(__)/

    17年前

  • 0

    suika_daisuki様>歓迎します! しかし sika様もトマトと肉を使った料理を作ってくれるという条件の下に..(__)...

    17年前

  • 0

    flowers0014様>花の種! こちらでもまたお目にかかりますね..^^ 私はもう作られた 25% 海老肉と 75%の小麦粉, パン粉儲けてした海老フライを買ったんですが....本当にそのままパン粉を揚げて食べる気持ちだったです...ハハハ..^^;

    17年前

  • 0

    (`･ω･´)/ 私も来てみました！ですが、Macだと写真貼¥付でエラーが出て投稿できないです…T-T

    17年前

  • 0

    (ｏ￣∀￣)／あけましておめでとうございます。ｐaｋｏさま！すばらしい腕前ですね。 売っている肉の切り方も日韓で違いがあるのですね＾＾また　楽しみにしています。

    17年前

  • 0

    あ... やっぱり, 他の方法がありましたよね. ありがとうございます. 私も一度チャレンジして見ますよ.

    17年前

  • 0

    あ... やっぱり, 他の方法がありましたよね. ありがとうございます. 私も一度チャレンジして見ますよ.

    17年前

  • 0

    あ... やっぱり, 他の方法がありましたよね. ありがとうございます. 私も一度チャレンジして見ますよ.

    17年前

  • 0

    h pako KJ

    17年前

食べ物

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  20. 私信。 15
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