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いんひーカップ　乱入！

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皆さんのしいたけ料理を眺めているうちに，なんだか我慢ができなってしまい・・・。

近所のマートで食材を買ってきてしまいましたよ。


もちろんしいたけ


これはいわしの擂り身　ただ残念なことに若干鱈が入っている


擂り身に入れる具材　左上からニンジン，右昆布　下　椎茸　全てミジン切り（加熱済み）


これらすべてををボールに投入して　後はひたすら練る


しいたけの軸はとってね





そこにいわしの練り物をいやと云うほど盛り付ける・・・



そして　蒸し器に・・・


約20分後








しいたけもこんな塩梅



椎茸は柔らかく，かつまた，いわしの旨味を優しく含んでおります・・・。



それでは





でも，この料理の本当の名は

「いわし玉　on the しいたけ」

というのです。


三河では　あくまでも，

いわし玉　なのです・・・・。




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있는 히-컵 난입！

여러분의 표고버섯 요리를 바라보고 있을 때에, 어쩐지 인내가 생겨 되어 버려 ・・・.

근처의 마트에서 식품 재료를 사 와 버렸어요.


물론 표고버섯


이것은 정어리의 으깬 어육다만 유감스럽게 약간설이 들어가 있다


으깬 어육에 넣는 속재료 좌상으로부터 당근, 오른쪽 다시마하 (*표고)버섯 모두 미진 잘라(가열이 끝난 상태)


이것들 모든 것을을 볼에 투입해 후는 오로지 가다듬는다


표고버섯의 축은 취해





거기에 정어리의 반죽물을 아니와 말하는 만큼 담는 ・・・



그리고 찜통에 ・・・


약 20 분후








표고버섯도 이런 간



(*표고)버섯은 부드럽고, 한편 또, 정어리의 묘미를 상냥하게 포함하고 있는 ・・・.



그러면





그렇지만, 이 요리책 바로 그명은

「정어리구슬　on the 표고버섯 」

그렇다고 합니다.


미카와에서는 어디까지나,

정어리구슬입니다 ・・・・.




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コメント ( 32 )

  • Lv 3

    お吸い物にしてもよさそう

    16年前

  • Lv 2

    おお、蒸してるのか。一瞬わからなかったｗ 鍋に入れても、美味しそうですな……椎茸が外れるか(*ΦωΦ)y―~~

    16年前

  • Lv 4

    待ってましたｗ　蒸したのですね。そのまま食べてもよし、お吸い物にしてもよしですな。 ポン酢でもかけて食べるのかなぁ・・・。それともケチャ？

    16年前

  • Lv 1

    椎茸と練り物の間に、片栗粉塗っておくと剥がれにくいですよ（・ｗ・）ｂ

    16年前

  • Lv 1

    鍋に入れると美味しいそう（・ｗ・）

    16年前

  • Lv 2

    ミエロ 01-17 23:31:46＞なーる………

    16年前

  • Lv 6

    sunkujira 01-17 23:17:05＞　ははあ＝　，それは思いもとらんかった。 今回は，とりあえず完成したのでよしとします・・・・。

    16年前

  • Lv 6

    blackcat01 01-17 23:18:20＞　最初は茹でようかな，と考えておりましたが，最近蒸し料理をやってなかったことに気づいて・・・。単なる思いつきです。

    16年前

  • Lv 1

    蒸しと来た！！( ﾟдﾟ)なるほど〜。お魚だけど、シュウマイみたいな点心風ですね！ 芥子醤油で食べてみたいっす。

    16年前

  • Lv 6

    hawk-king 01-17 23:24:10＞　うん，確かにポン酢あたりが一番イイ感じかも・・・。

    16年前

  • Lv 6

    ミエロ 01-17 23:31:46＞　ああ，そういう細かい気配りが，私に不足しているところなんですよ。 メモメモ・・・。

    16年前

  • Lv 6

    ミエロ 01-17 23:32:35＞次回の鍋にはこれ，入れてみますね。

    16年前

  • Lv 6

    merimeri 01-17 23:42:08　＞芥子醤油！？　そっ　それもいい鴨！ やっぱ皆さんのご意見は参考になりまっす！

    16年前

  • Lv 1

    芥子醤油＞あ、それはいいなぁ。（・ｗ・ ）

    16年前

  • Lv 6

    ミエロ 01-17 23:52:07　＞　食の経験値の高い人たちが集う板ですから，いろんなご意見を楽しみにしております。ところでそろそろ，いわし玉を喰うことにします。

    16年前

  • Lv 6

    ミエロ 01-18 00:10:55　＞　いわし玉，隠語というにはストレート過ぎて・・・。 芸がなさ過ぎって感じ。　でも，三河では絶対に，いわし玉だもんね！

    16年前

  • Lv 2

    ８９点　いわし玉で＋５点　 豊橋市魚町ｗ分かりやすいねｗ

    16年前

  • Lv 0

    簡単だが真心が必要な食べ物ですね.^-^

    16年前

  • Lv 2

    料理的にいうと利にはかなっている。傘の裏に水分でるから それを吸い込んだ種。

    16年前

  • Lv 2

    でもね。ソースないのお？それでは全国では通じないよお！ まさに「豊橋市民」ですなぁ。　惜しいけどなんか足りないｗ

    16年前

  • Lv 2

    今ならカルボナーラはあるがゴルゴンゾーラは無いみたいな １番小さな県庁所在地的にみてやってください！ﾄﾖﾊｼ　love　

    16年前

  • Lv 1

    鰯のすり身が、近所のスーパーにあるかな・・・。美味しそう・・・。(^^)

    16年前

  • Lv 2

    つみれ等と家では呼ばれてますが、こっちの呼び名の方が風情がありますね。x＾(｀σ∞ ´э）э後で登録致します。　美味しそうで。

    16年前

  • Lv 2

    「蒸す」ってのが手間がかかってますね～。鍋に入れたら美味しそう～＾＾

    16年前

  • Lv 6

    hana3210 ＞　「蒸す」　意外と簡単ですよ～。 あの鍋を洗うのは，嫁の仕事ですが・・・・（笑）。 「鍋」は次回の課題ですね。

    16年前

  • Lv 6

    czerny1001 01-18 13:57:23＞　そ～なんです。 自分ではそのつもりなんですが，それがなかなか他人様に伝わらない・・・・（泣）。

    16年前

  • Lv 6

    suika_daisuki 01-18 15:47:19＞「いわしの擂り身」　近所のスーパーにない場合は，鶏肉でも豚肉でもよいのです。いわし玉は三河だけの限定ですゆえ・・・。

    16年前

  • Lv 6

    x＾(｀σ∞ ´э）э ＞　風情っていうほどのものでもありますまいが，幼い頃から耳に馴染んだ言葉です故，今に至っても「いわし玉」なのです（笑）。

    16年前

  • Lv 1

    dengorou 01-17 23:57:08＞私もここ覗くのが楽しみで♪　イワシ玉、なにか猟師の隠語の様でかっこいいｗｗ

    16年前

  • Lv 2

    キウイに悽惨に破壊されてばらばらになった倭寇ジョン, 行方不明 5日目. からからwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

    16年前

  • Lv 2

    http://kjclub.com/jp/exchange/photo/read.php?tname=exc_board_24&uid=3437&fid=3437&thread=1000000&idx=1&page=1&number=2794

    16年前

  • Lv 2

    wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

    16年前

食べ物

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