どうしても料理を美味しくつくれない人種がある。
私はその人種を知っている。
その名を不精者という。
低級な人は低級な味を好み
低級な料理と交わって安堵し
また低級な料理をつくる
魯山人
ガチで手抜きせず、ゼレブなおでんを底辺なりに目指してみました（＝＝）ｗ
しかし、普通の作り方では、あの不透明な濁った色はウリの腕前では出せません。
ということで、透明ではない色の汁で作るおでんは無いかと探してみたらありましたよ。
名古屋名物（？）味噌おでん
味付けに使用したもの
豆味噌
僅かな砂糖
醤油
出汁
日本酒
（＝＝）ｗ
こんにゃくは塩でもんで下ゆで。
大根は米のとぎ汁で下ゆで→流水にさらして1時間。
ブタバラ、ギュウスジは、下ごしらえに1時間。
揚げ物の油抜きも、焼き豆腐の湯通しもきっちりやって
だし汁で1時間ほどこんにゃく、大根、肉類を煮込んで
味噌を溶いて入れて、練り物も投入し、ことこと30分煮含める…
それを一昼夜置いて味をしみ込ませて…
…
…
…
ごらんのありさまだよ（＝＝）ｗ
当然、でーこんはまっ黒け。
その他の食材もまっ黒け。
大根の表面にまとわりつく味噌の欠片がイヤらしい逸品です。
（＝＝）ｗ
ええと、味ですか？
味噌味のおでんです。
砂糖ほとんどはいってないので、さっぱり系。
実は一度も食べたことがありません。
ネット検索で画像確認すると、味噌はもっと煮詰まっている写真が多く、
砂糖もかなりの割合で投入するのが基本の食い物のようなのですが…
それをすると、ウリが普段作る「大根と練りものの味噌味の煮もの」と同じになってしまうので
今日のところはこういうブツに仕上がりました。
続きは明日投稿するのなの（＝＝）ｗ