今年のお正月は思ったより宿題も少なく、お休み気分で過ごせました。
東京は天気もよくて気持ちのいい年末年始でしたね。
おみくじは夫婦揃って中吉だったよ。
みんなにとって良い年になります様に！
さて、最近出入りしている別の食べ物コミュニティで
「獣肉を食べる新年会オフ」と言うのがありまして
（猟師が獲った、猪や鹿、熊などの肉を食べるのが趣旨。）
「人数が増えれば食べられる獣肉の種類が増えます！参加者募集！！」
との誘い文句に惹かれ
初めて会う人ばかりだったのですが、勇気を出して参加してきました。
場所は両国の「ももんじや」。
http://meiten-sumida.com/?page_id=97
享保3年（約３００年前）から続く、獣肉専門店です。
日本では江戸時代に、近郊農家で農民が捕獲した農害獣（鹿や猪）を
利根川を使って江戸に運んではせっせと食ってたそうです。
ももんじ屋は、その時代の獣肉店の総称。
元々はこのお店も「もゝんじや豊田屋」と言う屋号だったのですが
他のももんじ屋が看板を下ろして行ったので
このお店のみが「ももんじや」として残ったのだそうです。
日本は明治以前に肉を食べていなかったと主張する人もいるようですが
この文は店の解説ほぼ丸写しなので、文句のある人はお店にどうぞ。
両国駅から徒歩５分、
入り口にぶら下げてある猪が目印（剥製だそうです。）こあい…
予約の名前を告げて２階に上がると…私以外全員男の人だよ…＠＿＠；
Cさんって、Cさんって女の人じゃなかったのかっ！！orz
私を入れて６人のメンバーが揃いました。
簡単に自己紹介してオーダー開始。
だれも年齢は言わないけど、年上の人ばっかりな気がする…敬語？
いやいやいや 元々敬語使ってないし それも変じゃね？
どうでもいいことで私が悩んでいると
猪鍋3人前、鹿鍋3人前、熊鍋3人前…あれ、９人前頼んでるけど…大丈夫か？
「大丈夫大丈夫、ここ、結構量が少ないから！」
と主催のOさんがニコニコと言う。
ちなみにお値段こちら。
鍋類は一人前がこの値段。
猪…税・サ込み4620円
鹿…税・サ込み4620円
熊…税・サ込み5775円
うーん、3人前でそれぞれ約15000円ずつになっちゃうんだね…＠＿＠；
結構高級食ですももんじ！！！
とは言えせっかく来たので、鹿のお刺身と猪フィレの網焼きも頼んじゃいます。
お通しは猪肉の煮込み。
ギュッと硬めですがすごく味わい深くて美味しい。
豚の仲間にしては血を感じる濃い味で、牛と豚の間みたいな感じです。
取っ手の無い鉄鍋が運ばれて来ました。
出汁の中に、色の濃い味噌が沈んでいます。
仲居さんが火にかけて混ぜてくれます。このお鍋に、次々と違う種類の
獣肉を入れて煮るんだそう。
肉別に出汁があるのかと思っていたのでちょっと拍子抜けです。
まずは猪3人前が来ました。
…わっ。きれい。
京都の畑かくで食べたぼたん鍋より厚切りでどっしりしたお肉です。
これを１５分は煮てから食べて下さいって。
猪は長く煮た方が美味しいんだって。
一回硬くなったあとに、柔らかくなるのだそう。
猪が煮えるのをじりじり待ち構えていると、鹿のお刺身と鹿鍋の材料が。
仲居さんが、煮込み中の猪肉を寄せて鹿肉を煮てくれます。
鹿肉は猪と違い、硬くなると美味しくないので
色が変わったくらいで食べて下さいとのこと。
しゃぶしゃぶよりちょっと長めに鍋に浸けて、まずは鹿からいただきます。
おー。牛の赤身の、特にさっぱりした部分、て感じ。
全く臭みがなく、食べやすい味です。
鹿肉のお刺身も、上品な牛赤身と言った感じで
わさび醤油がよく似合います。舌触りはややねっとり。
猪フィレの網焼きが来ました。
炭火で炙って、脂がジュウジュウと落ちたのをポン酢でいただきます。
うん、噛めば噛むほどウマーい！
獣肉ってスーパーで買うお肉よりちょっと、複雑な味するかも。
野菜や白滝を順調に消費つつ、いよいよ猪が食べごろに煮えて来ました。
脂の部分があめ色になっています。これはうまそう。
ブリン。
肉を噛み切る、醍醐味が脳内に幸せ物質を撒き散らします。
うんまあああああ＾q＾
京都の薄切り、白みそ仕立てのぼたん鍋も美味しいけど
濃厚味噌仕立てのこっちもうまい！
「…ご飯欲しくなりません？」
Gさんと言うメンバーの１人がつぶやくと、意見が全員一致。
仲居さんに白いご飯６つを追加注文。
「ブーーーッ」という呼び鈴がレトロでなかなか良いですw
ご飯はちょっと時間かかるとのことで、熊鍋の材料が来たのですが
みんなの箸の動きがゆっくりめになります。
煮詰まりかけては割り下で薄める作業を3回も繰り返した辺りで
銀シャリ登場。
みんな熊肉と野菜を乗せて「熊丼」にして食べ始めました。
あっはっは、こりゃイイ！
熊は初めて食べたのですが、羊に似た獣臭が、私好み！
薬味に山椒の粉と一味の粉が用意してあるのですが
山椒めっちゃうまい！！
しかしメンバーの全員が「熊が一番美味しいかも」と言ってたので
ももんじ屋に来るだけあって、みんな獣臭い方が好きな肉マニアなんだなあと
感心しましたです。
この日の熊は、長野で獲れたツキノワグマだって。
「ヒグマは食べないんですか？」の質問に
ヒグマは北海道限定で、「うちはルートが無いから扱っていない」そう。
味が違うんだろうか…気になる…。
白いご飯が来て箸の動きはスピードアップしつつも
都内の三つ星店や穴場の焼肉屋さんの話題で随分と盛り上がっていました。
みんな、色んなお店に詳しい！！
わからない顔をしている私に、Gさんが通訳の様に
「○○さんと言う人が居て、これはその人の話」
「○○というお店があって、そこでのオフ会の話」と
説明してくれます。やさしいー(T_T)
何気に〆にうどん投入してます。
主食何人前食べる気だw
バク食バク食。９人前なんてきれいに無くなっちゃいました。満腹！
お会計は６人で6万1670円。
うーん、猟師の友達欲しいなあ…（＾皿＾;）
この後お茶でもするのかな、と思ってたら
このコミュニティーの方針なのか
サクッとみんな家路に着いてしまいました。さいなら〜。
帰り際、主催の方に呼び止められ、１月の末にとあるお店の
とっても美味しそうなイベントに誘われたのですが
スタートの時間が夕飯にしては遅かったので返事は保留して帰って来ちゃった。
どーしよーかなー…gossipさん一緒に行かない？
そんなわけで、KJからはちょっと足が遠のいてるけど
今日も元気に食ってる（θε|||）より、ももんじ屋初体験レポートでした。
今年もよろしくね〜。
追記：もらって来たお店のパンフレットの文章を転載しま〜す。＾＿＾
ももんじやの由来
ももんじとは百獣（ももんじゅう）から発した言葉で、本来は獣肉全般のことを表し、
江戸時代には、四つ足動物を扱う料理では屋号の前に必ずこの言葉をつけて
いたそうでございます。
明治になって、その呼び方が無くなったとき、改めて当店が登録商標を取って、
正式な店名といたしました。したがいまして当店の正しい屋号は
「ももんじや・豊田屋」と申します。創業は、享保三年（1718年）。
永年に渡って、のれんを誇っている訳でございます。
猪は別名「山くじら」とも呼ばれ、古来より人々の口に親しまれてまいりましたが、
当節では数も少なく、大変珍しがられております。
猪鍋は、何より肉の善し悪しが肝心で、当店では三重、滋賀、兵庫などから
野生のものを吟味して取り寄せ、養殖ものは使用しておりません。