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KJCLUB 日韓文化交流へようこそ。

貧民の正月　【インチキおせち】

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明けましたｗ　

本年も貧しい貧乏飯をうｐしていきますのでヨロシクお願いしますｍ（＿＿）ｍ

年末年始は食材が高い…。
高いモンを買うのは嫌なので貧民は安い材料で何とかしますｗ

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【伊達巻もどき＠実験】

いつもは、はんぺんと卵をフードプロセッサーにかけて焼くのですが
今年はフードプロセッサーを、どこにしまったのか見当たらない（＾◇＾；）
しゃーないのでクックパッドで見た方法を試して見ました

冷凍したはんぺんをすりおろし、卵、砂糖、醤油、出汁と混ぜて
裏ごしして180度に余熱したオーブンで15分焼きます。
・・・何かボソボソ・・・味もちょっと生臭くて気に入らない・・・

やりなおし！ふわふわにする為に卵白も卵黄も分けてガッツリ泡立て（ぉぃ！
卵白のメレンゲは砂糖を少しづつ入れて、しっかり泡立てます。
卵黄もマヨネーズ状になるまで泡立ててから冷凍はんぺんのすりおろし
出汁、醤油ちょびっとを混ぜて裏ごしして、メレンゲとサックリ混ぜます。
いつもの年のよーに、大きな卵焼き機で両面を弱火で焼いて、焼色がついたら
熱い内にまきすの上にラップをかけて丸め、両端を輪ゴムで止めて冷まします。
市販のより細いけど、ウチのお重は小さいからコレでいいのだｗ
うん、さっきよりはマシ･･･。
でもやっぱり、はんぺん凍らせないで作った方が美味しい鴨･･･（＾◇＾；）

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【簡単節約黒豆】

これもクックパッドで見た簡単、光熱費節約煮豆の方法を試しました。
水400ｍｌ重曹小さじ１を沸騰させて火を止めて、洗った黒豆250ｇ浸して６時間以上放置。
火を入れて灰汁を取り火を止めて２時間放置。

もう一度、沸騰させて火を止め２時間放置。
これで皺もよらず、ふっくら柔らかい煮豆ができます。
…って、長時間煮なくても余熱で柔らかくできたけど･･･
三温糖使ったら何か味が好みじゃなーい…orz

家に黒砂糖が無いか探したら、玉砂糖があったけど宮崎産だった…orz
水２００ｍｌに玉砂糖＆蜂蜜をテキトーに、醤油ちょびっと入れて沸騰させて
煮詰めて好みの濃さにした汁にさっきの煮豆を浸します。
上品な甘さになって私好み。箸が止まらなくなりそうｗ

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【八幡巻みたいなの】

牛肉高いから買えなかったYO( T ρ T*) しゃーないので豚肉で代用ｗ

牛蒡、人参、インゲンを８ｃｍぐらいの長さに切り、牛蒡は1/4に縦に切ります。
フライパンに醤油、酒、みりんとかを入れ(メンドーだったらめんつゆ薄めてもおｋ)
最初に牛蒡を５分ぐらい煮て、人参を入れて５分、最後にインゲンを入れて２-３分煮て味をつけます。
豚肉のスライスを広げて、小麦粉をふるって煮た牛蒡、人参、インゲンを斜めにぐるぐると巻きます。
巻き終わりを下にしてフライパンで焼いて、ころがして全体に焼き色がついたら
醤油、酒、砂糖１つまみと水をテキトーにを混ぜた汁(これも面倒だったらめんつゆでおｋ)をかけて
煮て味をからめます。冷めてから切り分けます。豚肉の旨味が牛蒡に染みててウマー♪

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【栗きんとんっぽいデザート】

・さつまいもを蒸し器で10-15分ぐらいふかします(電子レンジでもおｋ)
※これ何て種類なのか忘れたけど、お菓子向きの甘味の少ない小さいサツマイモです。
・熱いうちに皮をむいて潰してバター大匙１を混ぜて裏ごしします。

・栗の甘露煮の汁を大匙3-5、混ぜます（芋によって甘さが違うので味を見ながらお好みで）
・鍋に入れ、生クリームや牛乳を（まとまりやすい固さになる量）混ぜて弱火にかけながら練ります。
・火から下ろしたら、半分ボウルに取り分け、半量に紫芋の粉を混ぜて練ります。
※１０代の時は食紅使って半分ピンクにしてた（＾◇＾；）紫芋粉が入手できなければ食紅使っても無くてもおｋ
※さつまいもの変わりに紫芋そのものを使うと、おもいっきり┣¨紫色になります。
※紫芋や紫芋粉はレモン汁を入れると科学反応で、さらに鮮やかな紫になります。

・ラップに半分づつ乗せて、シロップを切った栗の甘露煮をのせて、ラップを絞って包み形を整えます。

味は栗入り芋羊羹ｗ　甘過ぎなくてオイシー(ノ´▽｀*)

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海老？数の子？何それ？
普段も高いのに12月25日過ぎたら異常に高騰する食材なんか恐くて買えないｗ

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빈민의 정월　【사기처세의 재능】

아침이 되었던 w　

올해도 궁핍한 가난밥p해 나갈 것 이므로 요로시크 부탁하는 m(＿＿) m

연말 연시는 식품 재료가 높은 ….
비싼 몬을 사는 것은 싫어서 빈민은 싼 재료로 어떻게든 하는 w

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【다테권도 물러나＠실험 】

언제나 , 생선 굳힌 식품과 알을 식품가공기에 걸쳐 굳습니다만
금년은 식품가공기를, 어디로 해 기다렸는지 눈에 띄지 않는다(＾◇＾；)
사-없기 때문에 쿡 패드로 본 방법을 시험해 보았습니다

냉동한 생선 굳힌 식품을 져, 알, 설탕, 간장, 국물과 혼합해
고운 체로 걸러 180도에 여열 한 오븐으로 15분 굳습니다.
・・・무엇인가 보소보소・・・맛도 조금 비릿해서 마음에 들지 않는 ・・・

다시 해！둥실둥실로 하기 위해 흰자나 노른자도 나누어 갓트리 거품이 일게 해(！
흰자의 메렝게는 설탕을 조금씩 넣고, 확실히 거품이 일게 합니다.
노른자도 마요네즈상태가 될 때까지 거품이 일게 하고 나서 냉동 생선 굳힌 식품의 다진 것
국물, 간장 조금을 혼합해 고운 체로 거르고, 메렝게와 삭크리 혼합합니다.
평소의 해의 것-에, 큰 계란부침기로 양면을 약한 불로 굽고, 소색이 붙으면
뜨거운 동안 위에 랩을 걸어 둥근, 양단을 고무밴드로 멈추어 식힙니다.
시판의 것보다 가늘지만, 안의 겹은 작기 때문에 코레로 좋은 것이다 w
응, 조금 전보다는 마시 ･･･.
그렇지만 역시, 생선 굳힌 식품 얼게 한 없고 만드는 것이 맛있는 오리･･･(＾◇＾；)

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【간단 절약 검은콩 】

이것도 쿡 패드로 본 간단, 광열비 절약 삶은 콩의 방법을 시험했습니다.
물 400 ml중조 작은 스푼 1을 비등시키고 불을 멈추고, 씻은 검은콩 250 g 담그어 6시간 이상 방치.
불을 넣고 잿물을 취해 불을 멈추어 2시간 방치.

한번 더, 비등시켜 불을 멈춤 2시간 방치.
이것으로 주름도 따르지 않고, 포동포동 부드러운 삶은 콩이 생깁니다.
…는, 장시간 익히지 않아도 여열로 부드럽게 할 수 있었지만 ･･･
3온당 사용하면 무엇인가 맛이 기호가 아니다 …orz

집에 흑설탕이 없는가 찾으면, 구슬 설탕이 있었지만 미야자키산이었던 …orz
물 200 ml에 구슬 설탕＆벌꿀을 테키토에, 간장 조금 넣어 비등시켜
졸여 기호의 진함으로 한 국물에 조금 전의 삶은 콩을 담급니다.
품위있는 달콤함이 되어 나취향.젓가락이 멈추지 않게 될 것 같다 w

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【야와타권같은 】

쇠고기 비싸기 때문에 살 수 없었던 YO( T ρ T*) 사-없기 때문에 돼지고기로 대용 w

우엉, 인삼, 인겐을 8 cm정도의 길이에 잘라, 우엉은1/4에 세로에 자릅니다.
프라이팬에 간장, 술, 미림이라든지를 넣어(멘드라면 째응국물 엷게 해도 k)
최초로 우엉을 5분 정도 익히고, 인삼을 넣어 5분 , 마지막에 인겐을 넣어 2-3분 익혀 맛을 냅니다.
돼지고기의 슬라이스를 펼치고, 소맥분을 적극적으로 익힌 우엉, 인삼, 인겐을 비스듬하게 빙글빙글 감습니다.
권마지막을 아래로 하고 프라이팬으로 굽고, 굴리고 전체에 구워 색이 붙으면
간장, 술, 설탕 1개 마미와 물을 테키토에를 혼합한 국물(이것도 귀찮으면 째응국물로 k)을 끼얹어
익히고 맛을 관련됩니다.식고 나서 분리합니다.돼지고기의 묘미가 우엉에 스며들고 있어 말-♪

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【률킨통 같은 디저트 】

・고구마를 찜통으로10-15분 빌려줍니다(전자 렌지로도 k)
※이것은 종류인가 잊었지만, 과자 방향의 감미의 적은 작은 고구마입니다.
・뜨거울 때 가죽을 벗겨 잡아 버터대숟가락 1을 혼합해 고운 체로 거릅니다.

・률의 조림의 국물을 대숟가락3-5, 혼합합니다(감자에 따라서 달콤함이 다르므로 맛을 보면서 기호로)
・냄비에 넣어 생크림이나 우유를(결정되기 쉬운 단단함이 되는 양) 혼합하고 약한 불에 걸치면서 가다듬습니다.
・불로부터 내리면, 반볼에 몫, 반량에 자우의 가루를 혼합해 가다듬습니다.
※10대때는 홍색 식용 물감 사용해 반핑크로 하고 있었던(＾◇＾；) 자우분을 입수할 수 없으면 홍색 식용 물감 사용해도 없어도 k
※고구마의 대신에 자우그 자체를 사용하면, 생각한 이후로┣¨보라색이 됩니다.
※자우나 자우분은 레몬국물을 넣으면 과학 반응으로, 한층 더 선명한 보라색이 됩니다.

・랩에 반씩 싣고, 시럽을 자른 률의 조림을 얹고, 랩을 짜 소포형을 정돈합니다.

맛은 률들이감자 양갱 w　너무 달지 않아서 오이시(노 ´▽｀*)

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새우？말린 청어알？그게 뭐야？
평상시도 높은데 12월 25일 지나면 비정상으로 상승하는 식품 재료는 무서워서 살 수 없는 w

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コメント ( 47 )

  • 0

    Ψo<*｀ω´>o／∩　シンプルな甘いお菓子たべたくて～！　ナマコ高かったんです！　こりこりして美味しかったんです！

    16年前

  • 1

    美味しそうなお節ですね＾＾ 豚肉で巻いた八幡巻きや栗きんとん的な甘物が良さそうです。 実家近辺の食材は一部値下がりしてました＾＾

    16年前

  • 3

    あけましておめでとうございます。今年もレベルの高いお料理スレッドを楽しみにしています＾＾ 美味しい蕎麦の情報もまた、宜しくお願い致します　（　´∀｀）／

    16年前

  • 2

    nidaemong 01-03 17:31:02＞クリスマス過ぎると、お正月食材何でも高くなるよね～ｗ　なまこ入りのお節豪華～～ｏ(*´▽｀)ｏ

    16年前

  • 3

    hanaさんってマメですよねぇ。すごく工夫してる。ウリも肉の巻物は牛より豚が好き。

    16年前

  • 3

    紫芋のきんとんが、とても美味しそうです。肉の巻物も美味しそうで、普通のおせちよりも食べたくなりますね＾＾

    16年前

  • 2

    garden 01-03 17:31:30＞どもです＾＾　栗きんとんもどきは、栗甘露煮の変りにマロングラッセを、さつまいもの変りに栗を使うと、普通のスイーツになりますｗ

    16年前

  • 2

    gamojin 01-03 17:33:55＞栗きんとんもどき、栗好きだけど市販の栗きんとんが甘すぎるので、19歳の時に作ったのを再現してみましたｗ

    16年前

  • 2

    amateur09 01-03 17:32:18＞あけおめことよろです～ｏ(*´▽｀)ｏ　貧乏な貧民飯しかうｐできないんですｗ

    16年前

  • 1

    おおー　手作りおせちｳﾏｿｰ！ ところで干しｉｎｆｙ出汁のお雑煮はどーなりました？

    16年前

  • 2

    super_aaa 01-03 17:38:30＞これから干infy戻しますｗ（ぉ　　餅も蒲鉾も昨日やっと割引されてたのを買えたｗ

    16年前

  • 3

    もどきだって美味しければ全然もどきなんかじゃないし。値段が安いのと貧乏飯とは違うし。 と、アホに言いたいけど分からんだろうなぁ。ｗ

    16年前

  • 1

    餅つき機買うべ！　　今なら平均相場１５ｋほどですよお～　つきたては美味しいよおｗ

    16年前

  • 1

    gamojin 01-03 17:43:39＞値段でしか価値を量れないなんて、心がビンボｸｻｲんでしょうねえ

    16年前

  • 2

    gamojin 01-03 17:43:39＞あとは、使った玉砂糖が、宮崎産じゃなければｗｗ

    16年前

  • 2

    super_aaa 01-03 17:44:47＞もち米って高くない～？( ゜ ρ ゜*) 　パン焼機で餅つき機能があるのが欲しくてｗ　つきたてからみ餅食べたい～＞＜

    16年前

  • 1

    昔のエライ人は言いました。「襤褸は着てても心は錦」

    16年前

  • 3

    super_aaa 01-03 17:46:28＞ええ、値段など関係なしに貧乏臭いものは貧乏臭いですよね。ｗ

    16年前

  • 1

    八幡巻きが参考になります（・ｗ・）ｂ

    16年前

  • 3

    市販の栗きんとんはお前は水飴なのかきんとんなのか、立場をはっきりさせろよ、というくらいベタベタに甘いのなの。（ ´Ｈ｀）y-~~

    16年前

  • 1

    hana3210 01-03 17:48:18＞今ちょっとｸﾞｸﾞﾙ先生に聞いてみたら、㌔１Ｋだって

    16年前

  • 2

    super_aaa 01-03 17:48:25＞( ゜ ρ ゜*)っ「武士は食わねど高楊枝」　　　　　　　　　　（ﾅﾆｶﾁｶﾞｳ）

    16年前

  • 2

    見工口 01-03 17:50:30＞フライパンだけでできちゃうので簡単です～＾＾　お弁当のおかずにいい鴨～ｗ

    16年前

  • 3

    宮崎の砂糖を使えば上品になるのですな。宮崎への隠れた愛を感じます。

    16年前

  • 2

    ジョン_ 01-03 17:50:39＞以前の職場で、年末に栗きんとん１ｋｇ貰って、すごーく困りましたｗｗ　子供がいる家庭とかは喜ぶんだろうけどｗ

    16年前

  • 2

    gamojin 01-03 17:53:46＞何か悔しい・・・正月から屈辱・・・来年は宮崎産以外の玉砂糖探してくるｗ

    16年前

  • 1

    みゃーざき産の玉砂糖…　きっと金色に輝いてるにﾁｶﾞｲ無い！

    16年前

  • 2

    super_aaa 01-03 17:58:10＞以前、何かに使った余りだけど、「料亭の隠し味」ってだけあってコレ使うと本当に上品なアッサリした甘さになるのｗ

    16年前

  • 2

    手作りおせち、綺麗で美味しそう(￣￢￣*)　hanaさんはデザート職人ですね＾＾ 今すごく甘いものを欲しているので、栗のデザートいただきたいです。

    16年前

  • 2

    gossip_girl 01-03 18:56:30＞何か甘い物がメインになってしまいましたｗ　私は今ムース系のケーキが食べたいですｗ

    16年前

  • 1

    かかかかわいいおせち…＊＾＾＊ やっぱりhanaさんの彼氏は幸せ者！ 年末って食材高くなりますね＾＾；小松菜とか本気で手が出ないよ…

    16年前

  • 2

    merimeri 01-03 19:40:18＞これは全部私1人用なんですｗ　栗は１０個ぐらいできたので余ったのは寒天かけて和菓子風にして明日持って行こうかとｗ　三つ葉が高くて雑煮が～TT

    16年前

  • 2

    あと、蓮根！何あれ！？2日でも普段の３～４倍の値段で買えないよ～＞＜

    16年前

  • 1

    え！ひとりじめおせちなの＾＾；アラー 三つ葉高い！というかお雑煮に使う青物全部高い!(T^T) 毎年、年末までに青物はプランターで育てるぞ、と意気込むんですけどねー…

    16年前

  • 2

    merimeri 01-03 19:53:57＞はい、だから私が食べたい物だけなんですｗ　三つ葉とか自分で栽培できたらお得ですよねー。来年こそは挑戦しようっと（＾◇＾；）

    16年前

  • 1

    なるほど…(ToT)栗のお菓子だけでも嬉しいですよきっと！ 私も今年こそ青物植えてみよう＾＾； 枯らさず年末まで行けるかすごく自信無いですけど

    16年前

  • 1

    レンコンはプールがいるから自家栽培無理かなー…＾＾；

    16年前

  • 2

    merimeri 01-03 20:32:31＞12月25日以前の高くなる前に買って下茹でして冷凍保存しとくしか無いですかね～（＾◇＾；）　糸みつばは使った後の再生実験してみますｗ

    16年前

  • 0

    wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

    16年前

  • 2

    蓮根＞つ業務用スーパー　　つ100均　　　　　　　　　　　　　　　但しどっちも冷凍で不味い

    16年前

  • 2

    くぷ 01-03 23:15:16＞お正月の食材はクリスマス前に～( T ρ T*)

    16年前

  • 2

    dengorou 01-04 00:01:28＞旦那様が作って家庭円満～（－人－）

    16年前

  • 2

    ウリ、ぼったくられるのが分かってた+年末仕事なので業務用で買い込んだﾆﾀﾞ

    16年前

  • 0

    壁|o＠）y-~~遅ればせながら明けましてオメデトウございます。宅では・・・大晦日に御節を買ったのでお高くつきました。来年は・・・お安くしたいでつ。

    16年前

  • 2

    くぷ 01-04 01:14:29＞私もクリスマス前に、色々買っておけば良かったよ・・・( T ρ T*)

    16年前

  • 2

    hana3210 01-04 02:16:04＞あけおめことよろ～＾＾　年末の食材は何もかも高いですもんねぇ（＾◇＾；）　自家栽培が貧民の憧れｗ

    16年前

  • 6

    すっごい！ ウチの嫁に見せてやりたいっ！ ・・・ってその後の報復もコワイ・・・けど。

    16年前

食べ物

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