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KJCLUB 日韓文化交流へようこそ。

いんひーカップ 乱入!

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皆さんのしいたけ料理を眺めているうちに,なんだか我慢ができなってしまい・・・。

近所のマートで食材を買ってきてしまいましたよ。


もちろんしいたけ


これはいわしの擂り身 ただ残念なことに若干鱈が入っている


擂り身に入れる具材 左上からニンジン,右昆布 下 椎茸 全てミジン切り(加熱済み)


これらすべてををボールに投入して 後はひたすら練る


しいたけの軸はとってね





そこにいわしの練り物をいやと云うほど盛り付ける・・・



そして 蒸し器に・・・


約20分後








しいたけもこんな塩梅



椎茸は柔らかく,かつまた,いわしの旨味を優しく含んでおります・・・。



それでは





でも,この料理の本当の名は

「いわし玉 on the しいたけ」

というのです。


三河では あくまでも,

いわし玉 なのです・・・・。




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있는 히-컵 난입!

여러분의 표고버섯 요리를 바라보고 있을 때에, 어쩐지 인내가 생겨 되어 버려 ・・・.

근처의 마트에서 식품 재료를 사 와 버렸어요.


물론 표고버섯


이것은 정어리의 으깬 어육다만 유감스럽게 약간설이 들어가 있다


으깬 어육에 넣는 속재료 좌상으로부터 당근, 오른쪽 다시마하 (*표고)버섯 모두 미진 잘라(가열이 끝난 상태)


이것들 모든 것을을 볼에 투입해 후는 오로지 가다듬는다


표고버섯의 축은 취해





거기에 정어리의 반죽물을 아니와 말하는 만큼 담는 ・・・



그리고 찜통에 ・・・


약 20 분후








표고버섯도 이런 간



(*표고)버섯은 부드럽고, 한편 또, 정어리의 묘미를 상냥하게 포함하고 있는 ・・・.



그러면





그렇지만, 이 요리책 바로 그명은

「정어리구슬 on the 표고버섯 」

그렇다고 합니다.


미카와에서는 어디까지나,

정어리구슬입니다 ・・・・.




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コメント ( 32 )
  • お吸い物にしてもよさそう

    16年前

  • おお、蒸してるのか。一瞬わからなかったw 鍋に入れても、美味しそうですな……椎茸が外れるか(*ΦωΦ)y―~~

    16年前

  • 待ってましたw 蒸したのですね。そのまま食べてもよし、お吸い物にしてもよしですな。 ポン酢でもかけて食べるのかなぁ・・・。それともケチャ?

    16年前

  • 椎茸と練り物の間に、片栗粉塗っておくと剥がれにくいですよ(・w・)b

    16年前

  • 鍋に入れると美味しいそう(・w・)

    16年前

  • ミエロ 01-17 23:31:46>なーる………

    16年前

  • sunkujira 01-17 23:17:05> ははあ= ,それは思いもとらんかった。 今回は,とりあえず完成したのでよしとします・・・・。

    16年前

  • blackcat01 01-17 23:18:20> 最初は茹でようかな,と考えておりましたが,最近蒸し料理をやってなかったことに気づいて・・・。単なる思いつきです。

    16年前

  • Lv 1

    蒸しと来た!!( ゚д゚)なるほど〜。お魚だけど、シュウマイみたいな点心風ですね! 芥子醤油で食べてみたいっす。

    16年前

  • hawk-king 01-17 23:24:10> うん,確かにポン酢あたりが一番イイ感じかも・・・。

    16年前

  • ミエロ 01-17 23:31:46> ああ,そういう細かい気配りが,私に不足しているところなんですよ。 メモメモ・・・。

    16年前

  • ミエロ 01-17 23:32:35>次回の鍋にはこれ,入れてみますね。

    16年前

  • merimeri 01-17 23:42:08 >芥子醤油!? そっ それもいい鴨! やっぱ皆さんのご意見は参考になりまっす!

    16年前

  • 芥子醤油>あ、それはいいなぁ。(・w・ )

    16年前

  • ミエロ 01-17 23:52:07 > 食の経験値の高い人たちが集う板ですから,いろんなご意見を楽しみにしております。ところでそろそろ,いわし玉を喰うことにします。

    16年前

  • ミエロ 01-18 00:10:55 > いわし玉,隠語というにはストレート過ぎて・・・。 芸がなさ過ぎって感じ。 でも,三河では絶対に,いわし玉だもんね!

    16年前

  • Lv 2

    89点 いわし玉で+5点  豊橋市魚町w分かりやすいねw

    16年前

  • 簡単だが真心が必要な食べ物ですね.^-^

    16年前

  • Lv 2

    料理的にいうと利にはかなっている。傘の裏に水分でるから それを吸い込んだ種。

    16年前

  • Lv 2

    でもね。ソースないのお?それでは全国では通じないよお! まさに「豊橋市民」ですなぁ。 惜しいけどなんか足りないw

    16年前

  • Lv 2

    今ならカルボナーラはあるがゴルゴンゾーラは無いみたいな 1番小さな県庁所在地的にみてやってください!トヨハシ love 

    16年前

  • Lv 1

    鰯のすり身が、近所のスーパーにあるかな・・・。美味しそう・・・。(^^)

    16年前

  • Lv 2

    つみれ等と家では呼ばれてますが、こっちの呼び名の方が風情がありますね。x^(`σ∞ ´э)э後で登録致します。 美味しそうで。

    16年前

  • 「蒸す」ってのが手間がかかってますね~。鍋に入れたら美味しそう~^^

    16年前

  • hana3210 > 「蒸す」 意外と簡単ですよ~。 あの鍋を洗うのは,嫁の仕事ですが・・・・(笑)。 「鍋」は次回の課題ですね。

    16年前

  • czerny1001 01-18 13:57:23> そ~なんです。 自分ではそのつもりなんですが,それがなかなか他人様に伝わらない・・・・(泣)。

    16年前

  • suika_daisuki 01-18 15:47:19>「いわしの擂り身」 近所のスーパーにない場合は,鶏肉でも豚肉でもよいのです。いわし玉は三河だけの限定ですゆえ・・・。

    16年前

  • x^(`σ∞ ´э)э > 風情っていうほどのものでもありますまいが,幼い頃から耳に馴染んだ言葉です故,今に至っても「いわし玉」なのです(笑)。

    16年前

  • dengorou 01-17 23:57:08>私もここ覗くのが楽しみで♪ イワシ玉、なにか猟師の隠語の様でかっこいいww

    16年前

  • キウイに悽惨に破壊されてばらばらになった倭寇ジョン, 行方不明 5日目. からからwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

    16年前

  • http://kjclub.com/jp/exchange/photo/read.php?tname=exc_board_24&uid=3437&fid=3437&thread=1000000&idx=1&page=1&number=2794

    16年前

  • wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

    16年前

食べ物

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