近所のマートで食材を買ってきてしまいましたよ。
もちろんしいたけ

これはいわしの擂り身 ただ残念なことに若干鱈が入っている

擂り身に入れる具材 左上からニンジン,右昆布 下 椎茸 全てミジン切り(加熱済み)

これらすべてををボールに投入して 後はひたすら練る

しいたけの軸はとってね


そこにいわしの練り物をいやと云うほど盛り付ける・・・

そして 蒸し器に・・・

約20分後



しいたけもこんな塩梅

椎茸は柔らかく,かつまた,いわしの旨味を優しく含んでおります・・・。
それでは
でも,この料理の本当の名は
「いわし玉 on the しいたけ」
というのです。
三河では あくまでも,
いわし玉 なのです・・・・。